Après avoir été introduit à la cour de Louis XIII par Anne d'Autriche en 1615, le chocolat est devenu un aliment incontournable du monde occidental qui à sa place dans le patrimoine français. Aujourd'hui, nous écoutons Patrick Brossard, célèbre chocolatier qui travaille la fève de cacao de manière artisanale.

M. Patrick Brossard et le chocolat

Le saviez-vous ? Au XIXe siècle, il existait plus d'une centaine de tuileries dans la vallée du Dropt. De nos jours, il nous reste quelques traces de ce passé industriel. Aujourd'hui, nous écoutons Alain Bouquet qui va nous parler de sa tuilerie et de la fabrication des fameux carreaux de Gironde.

Alain Bouquet et les carreaux de Gironde

Une lecture intemporelle et riche d'enseignements.

Jean Favier, De l'or et des épices, Paris, Fayard, 1987.

Bonne écoute

Alice Elbaz

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