Barman Italia (creato con Spreaker)

Due Gin di origine vinosa – ottenuti cioè distillando vino parzialmente fermentato – che mirano a proporre uno standard nuovo nel mondo del Gin, apportando il proprio DNA italiano a partire dalla propria origine vinosa (anziché cerealicola), nonché la morbidezza e l’esplosività dei profumi che il sole del mediterraneo ci ispira.

L'incontro con il produttore: O DE V italian gin (creato con Spreaker)

EVO è una grappa (distillato di vinaccia) che per legge viene definita “riserva” poiché riposa oltre 18 mesi in botti di legno. Nello specifico, EVO affina per oltre 40 mesi. Le botti utilizzate sono barriques di legni diversi e non necessariamente di primo ciclo.

Ciascuna tipologia di legno contribuisce individualmente a conferire una specifica caratterizzazione del prodotto. In funzione della diversa annata di produzione ed in corrispondenza della naturale ed imprevedibile maturazione del prodotto in fase di invecchiamento, EVO potrà presentare delle lievi differenze di colore e profilo organolettico. Ciò contribuisce ad esaltarne ulteriormente le caratteristiche di assoluta genuinità e artigianalità. EVO non contiene coloranti aggiunti. La sua “nuance” è il risultato della permanenza in barrique. Le modalità di trattamento dei contenitori e le diverse tipologie dei legni usati, cedono a questo distillato sostanze organiche e coloranti inaspettate. Grazie a nuove tecniche di lavorazione, EVO ha un contenuto di olii essenziali estremamente ridotto (“tracce”), favorendo una facile bevibilità ed aumentandone la digeribilità; presenta inoltre quantità di “alcol metilico” ai minimi di legge.

L'incontro con il produttore: EVO & FUMO LE GRAPPE (creato con Spreaker)

Cobra Cocktail Club   “Tuscan Milk Punch”
2 barspoon Oleo Saccharum limone
15ml succo limone
20ml latte chiarificato alle nocciole tostate
15ml Earl Grey Tea
30ml Ginepraio
20ml Brandy “Quattrino”

Barman Italia: Cobra Cocktail Club   “Tuscan Milk Punch” (creato con Spreaker)

Siamo felici di presentarvi Whisky For Breakfast 🥃, il nuovo format di approfondimento sul mondo dei Whisky/e presentato da Daniele Cancellara e prodotto da Mad Mike Videomaker. Nella prima puntata ci occupiamo di Whisky Giapponese. Sapete che il suo successo deriva anche da una Soap Opera?

Whisky For Breakfast: Whisky Giapponese (creato con Spreaker)

Bar Avio – Cocktail Club




Eroica

Ingredienti e quantità:

10ml China Clementi
40ml Aperitivo Amaro al Vino (Bitter Taccola, Amaro Taccola “Chimera”, Chianti Classico)
Soda al Pompelmo
Spray Essenza Arancia Amara e Cannella

Preparazione: building over ice

Guarnizione: Pompelmo

Bar Avio: cocktail Eroica (creato con Spreaker)

Portale Barman free learning. Ricette di cocktail, storia e video cocktail, merceologia liquori e distillati, tutorial come fare

Intervista: Mezcal Picaflor (creato con Spreaker)

Aperitivo di classe, per gli inglesi “ il Specialino”, è un bitter alcolico , un vino aromatizzato ottenuto dall'infusione di erbe alpine amaricanti dall'aroma intenso e dal colore rosso rubino.

E’ la base ideale per cocktail e grazie ai suoi ingredienti naturali e ai suoi profumi di arancia e note erbose ben bilanciate in maniera dolce amara, ha un gusto vivace e persistente che stimola i sensi.

E’ una ricetta segreta dello scorso secolo che vede l’unione di vino bianco erbe e spezie selezionate con cura e lasciate macerare nell'alcol. Durante il tempo di macerazione la miscela viene mescolata ogni giorno artigianalmente. Dopo la sedimentazione naturale il liquido ottenuto viene filtrato, imbottigliato ed etichettato.

Interviste in esclusiva: Cappelletti "il Specialino" (creato con Spreaker)

Caffè Grimaldi   “Florentia Punch”
40ml Brandy “Quattrino”
10ml Amaro di Chianciano Santoni
30ml Sherbet al limone
10ml sciroppo di poscanoce della Vagaloggia
Spray Essenza Arancia Amara e Cannella

Andrea Marangio