Ouvrir une table est toujours un choix politique : ce que l’on va servir et à quel prix, la manière d’accueillir en son lieu, la décision de s’implanter dans un quartier en particulier, le choix d’y faire venir ou d’y impliquer ou non la population qui vit autour du restaurant.&nbsp;

Vanessa Krycève, fondatrice du Recho et Hélène Tavera de l’association 4C sont deux femmes qui ont fait le choix d’ouvrir des lieux dont l’engagement politique est en premier plan, où créer du lien est aussi important que de bien manger, où la cuisine est un espace de partage, où l’on est hôte et invité. Elles racontent leur parcours, leurs engagements et leur conception de la cuisine collective.&nbsp;

CRÉDITS&nbsp;
Casseroles passe à table est un podcast de Zazie Tavitian produit par Binge Audio. Réalisation&nbsp;: Sébastien Salis et Solène Moulin. Musique originale&nbsp;: Théo Boulenger. Chargée de production&nbsp;: Juliette Livartowski. Chargée d’édition&nbsp;: Camille Regache. Identité graphique&nbsp;: Sébastien Brothier (Upian). Direction des programmes&nbsp;: Joël Ronez. Direction de la rédaction&nbsp;: David Carzon. Direction générale&nbsp;: Gabrielle Boeri-Charles.


A table - Tables solidaires, recettes du lien social

Barquettes de frites, sandwichs à la raclette et pintes de bière dans les gobelets en plastique… le festival de musique est une sorte de no-go zone culinaire où l’on peut sans complexe enchaîner les mets et breuvages les plus régressifs, pratiques à avaler debout face à la scène. Est-il possible de bien manger dans ces conditions ? Si oui, comment garder des prix démocratiques ? Et comment réussir à nourrir autant de festivalier·ère·s en étant respectueux de la nature, en faisant attention à l’emprunte carbone et au gaspillage alimentaire ? Réponses des restaurateur·trice·s et festivalier·ère·s&nbsp;de We Love Green. 

LES INVITÉ·E·S 
Thomas Grunberg, qui s’occupe de toute l’offre culinaire sur le festival We Love Green, Laure de la fromagerie Taka &amp; Vermo, Taku Sekine des restaurants Cheval d’or et Dersou, Bertrand Grébaut, chef du restaurant Septime, Céline Maguet, fondatrice de l’agence de vins festifs Soif, et Aladin Charni, créateur de Freegan Pony.

LES RECOMMANDATIONS
Un festival éco-citoyen à venir : «&nbsp;Le cabaret vert&nbsp;» du 22 au 25 août à Charlevilles-Mézières. 
Pour tester les vins nature de Soif en festival : le «&nbsp;Macki music festival&nbsp;» les 29 et 30 juin et au Macki Off à Carrières-sur-Seine, et au festival «&nbsp;Château perché&nbsp;» les 25 et 26 juillet à Villeneuve-sur-Allier.

CRÉDITS
Casseroles passe à table est un podcast de Zazie Tavitian produit par Binge Audio. Réalisation&nbsp;: Thomas Plé. Musique originale&nbsp;: Théo Boulenger. Chargée de production&nbsp;: Juliette Livartowski. Chargée d’édition&nbsp;: Camille Regache. Identité graphique&nbsp;: Sébastien Brothier (Upian). Direction des programmes&nbsp;: Joël Ronez. Direction de la rédaction&nbsp;: David Carzon. Direction générale&nbsp;: Gabrielle Boeri-Charles.

A table - Peut-on bien manger en festival ?

Pour se nourrir ou nourrir les autres, pas toujours facile de trouver des réponses pratiques à toutes les questions que soulève le «&nbsp;bien manger&nbsp;». Comment être responsable dans sa consommation, tant pour l’environnement que pour soutenir économiquement les agriculteur·trice·s ? Peut-on le faire quel que soit son budget ? Lorsque l’Etat est défaillant, quelle place des citoyen·ne·s peuvent-ils prendre pour faire bouger les choses ? Pour ce dernier Casseroles de la saison, Zazie et ses invitées parlent de leurs façons de consommer, de leurs évolutions au cours de leurs vies. Elles racontent comment leur engagement s’est&nbsp;construit en tant que journalistes, la manière qu’elles ont trouvé de parler de ces sujets, dans leur dimension politique, sans effrayer ni culpabiliser.&nbsp;

LES INVITÉES
Camille Labro, est journaliste au Monde. Elle tient notamment la rubrique «&nbsp;Affaires de goût&nbsp;» dans M le magazine. Elle a publié également plusieurs livres notamment «&nbsp;Fourche &amp; Fourchette, rencontres et recettes du champ à l’assiette&nbsp;» chez Tana Editions et «&nbsp;La Cuisine des marins : voyage à bord des bateaux, recettes de retour de pêche&nbsp;» Editions Gründ, 2014.
Céline Maguet raconte sa rencontre avec le vin nature, et Jill Cousin de sa conversion au compost et sa tentative pour arrêter d’utiliser du plastique d’emballage.&nbsp;

CRÉDITS
Casseroles passe à table est un podcast de Zazie Tavitian produit par Binge Audio. Réalisation : Quentin Bresson. Musique originale : Théo Boulenger. Chargée de production : Juliette Livartowski. Chargée d’édition : Camille Regache. Identité graphique : Sébastien Brothier (Upian). Direction des programmes : Joël Ronez. Direction de la rédaction : David Carzon. Direction générale : Gabrielle Boeri-Charles.


A table - Mieux manger, ça veut dire quoi ?

Un jeudi sur deux, Zazie Tavitian ira cuisiner dans sa famille, chez des amis ou même des inconnus une recette qui raconte une histoire. Blinis, boulettes, pizzas et adresses de restos, de bars, épiceries, bons plats à manger et bonnes bouteilles à boire. Une production Binge Audio.

Casseroles

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