Det här avsnittet av Matskiftet gästas av Ann-Sofie Sandberg, professor vid Chalmers Livsmedelsvetenskap och Mari Wollmar, doktorand vid Kostvetenskap, Göteborgs Universitet. Tillsammans pratar vi om närings-utmaningar med den växtbaserade kosten, och det viktiga järnet. 
Matskiftet är en populärvetenskaplig podcast som handla om olika aspekter av proteinskiftet och hållbar kost. Podden leds av Inger-Cecilia Mayer Labba, doktorand vid Chalmers Livsmedelsvetenskap

Matskiftet

01. Utmaningar Med Vego, järn

Samtal mellan professor Ann-Sofie Sandberg, doktorand Inger-Cecilia Mayer Labba och doktorand Mari Wollmar.

02. Vego i Offentliga Måltider

Samtal mellan Anna Hessle, docent och husdjursagronom vid SLU och doktorand Inger-Cecilia Mayer Labba om naturbete, nötköttsproduktion i Sverige och framtidens lantbruk.

03. Anna Hessle och Naturbete

I detta avsnitt deltar professor Ingrid Undeland och professor Ann-Sofie Sandberg tillsammans med Inger-Cecilia Mayer Labba. Kan fisk vara en del av en hållbar kost, och varför är sill en sådan superfisk?

04. Marin hållbar kost

Dagens gäst är nutritionist Pernilla Berg, expert inom växtbaserad nutrition.

05. Pernilla Berg och veganvärlden

Dagens avsnitt spelas in på övervåningen hos Inger-Cecilia som har två av sina barn hemma, vad gör man inte för ett intessant samtal! Idag handlar det om EUs hållbarhetsarbete och varför EU är en tröst när regeringens hållbarhetsarbete sviktar. Med Annika Eriksson, expert på EUs nuvarande och kommande hållbarhetsdirektiv

6. Annika Eriksson, EU & hållbarhet

Dr. Mia Stråvik besöker podden och berättar om allergi, astma och smutsiga nappar.

Inger-Cecilia Mayer Labba

Popular tracks