Пять лет назад он был обычным айтишником. Но жена подарила на день рождения кастрюльку для варки пива – и понеслось. Теперь он варит 7 тонн отличного крафта в месяц, жена выпускает собственную линейку пива, дочка делает этикетки, а половину загородного дома занимает пивоварня – уже не домашняя, а самая настоящая. Сегодня в гостях у Craft Depot Павел Ромащенко, основатель Hops Farm Brewery.  

 
Музыка — The Eyeberries
Производство подкаста — «Глаголев FM»

Путь пивовара

Наш новый гость не пивовар и не владелец бара, но смысл пива чувствует не хуже: он — поэт. Начинал в башкирских ДК, продолжил в ростовских кабаках, добрался до Москвы, стал резидентом «Газгольдера» и постоянным гостем Poet Brewery&Bar. Подобно классическим арабским поэтам, он воспевает радость хмеля. В отличие от них он помнит, что будет наутро. Встречайте: в гостях у Craft Depot — Олег Груз. 

Музыка — Олег Груз, The Eyeberries.
Производство подкаста — «Глаголев FM».

Поэзия пива

Сергей «Магер» Григорьев варит крафт 6 лет, а пивные фестивали делает и того дольше. Он знает, где давать рекламу, чтобы к вам пришло не пьяное быдло, а изящные бородатые интеллектуалы в клетчатых рубашках. И ещё он знает, что обязательно что-то пойдет не так. Например, модные молодые пивовары напьются, а гости засмотрятся на девушек в воздушных платьях и подерутся в очереди в туалет. А отвечать за всё организатору. Все оргвопросы, оргсекреты и закулисье пивных фестивалей — в нашем новом подкасте.
Кстати, 24 августа в Москве, на «Арме», пройдёт очередной Craft Depot Fest. Обязательно приходите!

Музыка — The Eyeberries.

Производство подкаста — «Глаголев FM».

За кулисами пивного фестиваля

Этим летом к Ассоциации Craft depot присоединилась пивоварня  Truehouse brewery. Её основатель Сергей Дроздов не похож на привычного крафтового пивовара — панка и экспериментатора. Он варит старинные сорта: немецкий пилс, баварское пшеничное, стаут. Именно за ними, уверен он, будущее: это золотая классика, к которой обязательно вернётся потребитель, устав от вкусовых добавок. Дроздов рассказал, зачем всем честным пивоварам надо объединяться и сколько смелости нужно, чтобы  назвать один из сортов пива — «Вода». 

Музыка — The Eyeberries.
Производство подкаста — «Глаголев FM»

Пиво, которое не отвлекает

«Punk IPA» пьют по всему миру, и никто не обвиняет пивоваров из Brewdog, что они создали массовый продукт и продались корпорациям. Но если кто в России сварит популярное пиво — ну всё, это уже не крафт. Сегодня у нас в гостях Александр Румянцев, региональный менеджер Brewdog.  Как приучить людей, что пиво – это не «разогнаться и шлифануться»? И почему градус будет падать? Румянцев знает ответы на эти и на тысячу других вопросов.

Музыка — The Eyeberries.
Производство подкаста — «Глаголев FM»

Массовый крафт

Есть ли на самом деле водочное лобби? Какие законы вызывают депрессию даже у самого весёлого пивовара? И каким хорошим вещам можно научиться у немцев и американцев? Сегодня у нас в гостях Алексей Сосюрка, юрист-консультант Ассоциации крафтовых пивоварен Craft Depot. Он лучше всех знает, какие проблемы бывают у российских производителей ремесленного пива.

Музыка — The Eyeberries
Подкаст записан командой «Глаголев FM»

Закон о пиве

Несколько лет назад молодой сибиряк приехал в Москву со спортивной сумкой. Денег в ней было немного, полтора миллиона рублей, но на первую «разливайку» хватило. Новорождённый пивной проект чуть не убила аномальная жара. А ещё покупатели не верили, что хороший товар может быть таким дешёвым. Но всё обошлось, и сегодня Николай Желагин — создатель сети торговых точек «Беру выходной» и хозяин самого большого пивного магазина в мире. Впрочем, в Книгу рекордов Гиннесса он пока не попал. О самых неожиданных проблемах и маленьких секретах успешного бизнеса Желагин рассказал редакции Craft Depot.
 
Музыка — The Eyeberries.
Подкаст записан командой «Глаголев FM».

Как открыть пивной магазин

Что возмущает снобов и биргиков? Почему вздорожали солод и хмель? Что там опять придумали чиновники? И почему вопреки всем их придумкам русский крафт будет жить? Сегодня у нас в гостях Алексей Аксель, директор Волковской пивоварни и президент Ассоциации крафтовых пивоварен. Он подведёт итоги года. И знаете, всё вовсе не так уж плохо!

Музыка — The Eyeberries
Производство подкаста — «Глаголев FM»

Крафтовые итоги года

Первое правило «Пивной мили»: банка пива до дна каждые четыреста метров. Второе правило «Пивной мили»: если вырвало —  беги штрафной круг. Третье правило: а вырвет обязательно. Сегодня у нас в гостях Денис Мурашев, организатор полумарафона в Зеленограде и вдохновитель  «Пивной мили» – пожалуй, самого самого странного способа пить на бегу.

Музыка — The Eyeberries

Производство подкаста — «Глаголев FM»

Пьём на бегу

Сколько нужно чиновников, чтобы задушить одного пивовара?  Когда лагер вытеснил все сорта и когда, наконец, вытеснят сам лагер? Нужно ли учиться варить пиво или достаточно просто поставить на газ кастрюльку? Сегодня у нас сразу два гостя:  Артем Перлин, автор канала @beer_hunter_russia, и Владимир Наумкин, главный пивовар Paradox.

Музыка — The Eyeberries
Производство подкаста — «Глаголев FM»

Будущее пива

Тайна заброшенной этикетки
Будем честны друг с другом: если перед нами тысяча незнакомых бутылок, скорее всего мы выберем пиво с красивой этикеткой. Но сколько нужно времени, чтобы её выдумать:  день или год?  Что на ней должно быть изображено? Что сейчас в моде — минимализм или матрёшка? И, наконец, почему тёмный как ночь стаут называется «Белая луна»? Ответы знает Антон Емельянов, бренд менеджер пивоварни «Новая Рига».

Музыка — The Eyeberries
Производство подкаста — «Глаголев FM»

Тайна заброшенной этикетки

Можно ли варить пиво на мандаринах, а главное, зачем? Какая музыка подходит к double IPA и в каком баре ее послушать? Пивовары, бармены, технологи и сомелье  раскрывают все тайны крафтового мира: от секретов успешной варки  до искусства закусывать пиво мороженым.  В первом выпуске — главный пивовар Craft Brew Riots Юрий Катунин рассказывает о русском имперском стауте: что это за сорт, как его варить и как пить.  При поддержке Ассоциации крафтовых пивоварен Craft Depot.

Музыка — The Eyeberries

Производство подкаста — «Глаголев FM»

CRAFT DEPOT

Popular tracks