En el episodio #25 entrevistamos a José “Chuck” Rivera, bartender de Junglebird, Santurce.

Tras ir al ARMY por 6 años y estudiar ingienería eléctrica, la profesión de coctelero llegó a él y salió a buscar nuevas oportunidades fuera de nuestra isla como bartender, terminando en “Bar Mini” de Jose Andrés, siendo parte de un equipo ganador de una estrella Michelín. Tras retos y cambios, regresa a la isla y poniendo pies a la tierra, Chuck puede ser categorizado como uno de los mejores bartenders de Puerto Rico.

En estos momentos está colaborando con Roberto Berdecía y Leslie Cofresí de La Factoría lo cual son los fundadores de una de las mejores 50 Barras del Mundo.

El 86 Podcast

EL 86 • Episodio 25 - Chuck Rivera - JungleBird

En el episodio #26 de #EL86 entrevistamos a Yareli Manning, co-propietaria de The Meatball Company y una de las fundadoras del Miramar Food Truck Park como también del movimiento “Food Truck Republic”.

 En la entrevista profundizamos sobre el empoderamiento de la mujer en una industria gastronómica, los retos de tener un foodtruck, los problemas con la permisología y las obstáculos por parte del gobierno y las críticas o reviews de lo usuarios en las redes sociales.

EL 86 • Episodio 26 - Yareli Manning - The Meatball Company

El en episodio #27 de #EL86, Emmanuel "Manolo" López nos narra con exclusividad su historia de como se fue a los "nuyores" (USA) como artista y diseñador, pero terminó creando uno de los conceptos más pegaos' del momento: Mofon•Go. 

También nos dice sobre sus experiencias de como ha viajado el mundo cocinando mofongo y como llegó a conocer al chef Eric Ripert en persona tras una historia innolvidable.

EL 86 • Episodio 27 - Manolo López - Mofon•GO

La Mafia, Puerto Rico Presenta: 

El 86 (el "eighty-six") es un podcast junto a Héctor Rosa donde podrás escuchar a los mejores chefs, restauradores y mixólogos de hablar de sus historias, experiencias y puntos de vistas sobre la industria gastronómica local y la vida.

El 86

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