#047 HerzGesund

Foodsharing ist das Thema unseres Podcasts mit dem Foodsaver Phlilpp von Foodsharing.de. Bis zu 132 Kilo Lebensmittel werfen wir in Deutschland im Schnitt pro Kopf und pro Jahr weg. Das sind 11 Millionen Tonnen, davon 34 % Obst und Gemüse, 14 % Brot und Backwaren und 6% Fisch oder Fleisch. Damit wandern laut Foodsaver Philipp rein rechnerisch jedes Jahr rund 230.000 Rinder in den Müll. Diese Zahlen sollten uns aufschrecken, und jeder und jede kann viel dafür tun, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden oder rechtzeitig die Lebensmittel weiterzugeben, die zu viel gekauft wurden. Wie ist Philipp zum Foodsaver geworden? Philipp hat vor gut fünf Jahren angefangen, die überflüssige Ware aus dem nahen Backshop an Bedürftige zu verteilen. Als dies immer mehr Organisationsarbeit wurde, ist er ehrenamtlich bei der 2012 gegründeten Foodsharing-Initiative eingestiegen. Heute betreut er dort große Lebensmittelketten, die ihre abgelaufene Ware zur Verfügung stellen. Insgesamt arbeiten in Deutschland 117.000 Foodsaver ehrenamtlich. Während der Pandemie haben sie auch die Arbeit der Tafeln übernommen, da dort sehr viele ältere Menschen arbeiten. Wie kann man das Foodsharing unterstützen oder daran teilhaben? Man kann Lebensmittel zur Verfügung stellen, ehrenamtlicher Foodsaver werden oder spenden. Privatpersonen können auf foodsharing.de Einkaufskörbe mit überflüssigen Lebensmitteln einstellen. Die werden abgeholt oder an die sogenannten Verteiler gegeben. Das sind Kühlschränke, die für jeden zugänglich sind, und wo jeder sich etwas rausnehmen kann. Alles zu finden auf der Website von foodsharing.de.

#048 LebensmittelRettung

„An jedem Zahn hängt ein Mensch „sagt die Prophylaxe-Spezialistin Sandra Klasing. In unserem spannenden Podcast über Ernährung und Zähne erfahren wir von Sandra, wie wichtig gesunde Zähne für unser Wohlbefinden sind. Unbemerkte oder sogar chronische Entzündungen können schwerwiegende Auswirkungen auf die gesamte Gesundheit haben. 
Die gute Nachricht: Gründliches und vor allem richtiges Zähneputzen inklusive der Zahnzwischenräume (!) hält die Zähne gesund, Entzündungen entstehen gar nicht erst. Auch bei den Zähnen ist eine entzündungshemmende Ernährung mit naturbelassenen Nahrungsmitteln wichtig. Das Kauen von Rohkost trainiert den Zahnhalteapparat. Sandra lebt nach der 80:20 Regel. Danach darf es auch mal Cola oder Schokolade sein, aber eben nicht jeden Tag. Der größte Zahnkiller ist dabei nicht unbedingt nur übermäßiger oder ständiger Zuckerkonsum. Auch Säuren beeinflussen die Zahngesundheit ebenso wie eine Ernährung mit weiterverarbeiteten Lebensmitteln, zuviel  tierischen Fetten oder der Konsum von Alkohol und Nikotin. Sandra setzt bei der Mundpflege auf natürliche Lebensmittel. So macht sie regelmäßig „Ölziehen“, wo sie eine Zeitlang Bio-Kokosöl durch die Zähne zieht, um Zähne, Zahnfleisch und Kiefer zu stärken und Gifte auszuschwemmen. Sie macht auch ihre Zahnpasta selbst: Dazu mixt sie 2 Esslöffel Bio-Kokosöl mit 1 Esslöffel Natron und ein paar Tropfen Bioöl für den Geschmack. Ihr Gesundheits-Tipp: Gut putzen und gut essen!  Weitere Infos findet ihr in Sandras Instagram-Auftritt: @zmfee_ oder ihrem Webauftritt: Sandra-Klasing.de

#049 Ernährung & Zahngesundheit

In der Folge #050 geht es um Käse! Wir sprechen mit der Unternehmerin Insa Rücker über guten Käse, Wertschätzung für die Landwirtschaft, regionale Produkte und permanente Transformation. Die Gesellschafterin des 130jährigen Familienunternehmens Molkerei Rücker führt gemeinsam mit Ihrem Mann das Unternehmen mit 450 Mitarbeitenden. Sie brachte neue Impulse in das Traditionsunternehmen, setzte auf eine modernes Herkunftskonzept und als Ergänzung zu den Milchprodukten auf vegane Käsespezialitäten aus heimischen Rohstoffen wie Hanf, Erbse und Kichererbse. In Insas Blog findet ihr alles über traditionelle Käseherstellung, Weidehaltung, Lebensmittelsicherheit, Rezeptideen und Infos und Ausflugstipps in die Regionen, aus den die Rohstoffe bezogen werden.

#050 KäseLiebe

hungeraufneues ist dein Mutmacher-Podcast für Besseresser, für entspannten Umgang mit Ernährung und Gesundheit, für alle Interessierte! Viel Spaß beim Hören und wir freuen uns auf euer Feedback.
Wiebke & Wiebke

hungeraufneues

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