2021.05.21 范瑞杰的異想世界 專訪【巷弄裡的台灣味】范僑芯

當你穿梭在街頭巷尾，
右手拿著一包剛出爐的鹽酥雞，左手握著一杯冰涼的綠豆沙牛奶，
吃飽喝足後，一天下來的疲憊終於消除。
日常的美食總是能像這樣，串起我們與台灣之間的美好回憶。

在品嘗美食的同時，你是否有想過：
為什麼蚵仔煎的醬汁是紅紅甜甜的？
為什麼地瓜球會膨大？
為什麼虱目魚肚是整片整片？
百吃不膩的滷肉飯、任何天氣都能吃的小火鍋、獨步全球的台式早餐沙拉醬……
每道看似尋常的料理，背後都連結了廣大多元的文化系譜，
更藏著上百年的文化…