Day 1

Je suis né à Lachine en 1978, à l’aube d’une récession qui marquait déjà les incertitudes économiques de notre époque. J’ai grandi dans un monde où l’argent semblait toujours une préoccupation centrale, un contexte qui, malgré les décennies, n’a guère changé.

Diplômé en 1996, la musique a été mon premier grand amour. De 1993 à 1995, j’ai joué dans une fanfare, perfectionnant plusieurs instruments : flûte à bec, xylophone, basse, guitare, batterie, piano et chant. Mon parcours scolaire m’a amené à choisir l’option Musique 538, une concentration qui reflétait mon engagement profond envers cet art. J’ai formé plusieurs groupes au fil du temps, mais aucun projet n’a pris une ampleur professionnelle. Pourtant, la musique n’a jamais quitté ma vie.

Mais je ne suis pas qu’un musicien. Je suis un explorateur des sens, et la gastronomie est une autre de mes grandes passions. Comme en musique, j’aime mélanger les saveurs, expérimenter, affiner. La cuisine, pour moi, est un art qui exige à la fois rigueur et créativité, discipline et improvisation – une symphonie de textures et d’arômes où chaque ingrédient joue sa note.

Aujourd’hui, je suis comptable, musicien, créateur de contenu et chef. Ces univers, en apparence distincts, sont en réalité liés par un même fil conducteur : l’équilibre entre logique et intuition, entre méthode et inspiration. J’aime bâtir, structurer, comprendre, mais aussi ressentir, créer et partager.

Ma curiosité est mon moteur, mon esprit est en perpétuelle ébullition, et mon parcours est celui d’un artisan du savoir, du goût et du son.

I was born in Lachine in 1978, at the dawn of a recession that was already marking the economic uncertainties of our time. I grew up in a world where money always seemed to be a central preoccupation, a context that, despite the decades, has hardly changed.

After graduating in 1996, music was my first great love. From 1993 to 1995, I played in a brass band, perfecting several instruments: recorder, xylophone, bass, guitar, drums, piano and vocals. My school career led me to choose the Music 538 option, a concentration that reflected my deep commitment to the art. I formed several bands over the years, but none of my projects took on a professional dimension. Yet music has never left my life.

But I'm not just a musician. I'm an explorer of the senses, and gastronomy is another of my great passions. As with music, I like to mix flavors, experiment and refine. For me, cooking is an art that requires both rigor and creativity, discipline and improvisation - a symphony of textures and aromas where each ingredient plays its own note.

Today, I'm an accountant, a musician, a content creator and a chef. These seemingly distinct worlds are in fact linked by a common thread: the balance between logic and intuition, method and inspiration. I like to build, structure and understand, but also to feel, create and share.

My curiosity is my driving force, my mind is in perpetual ebullition, and my career path is that of a craftsman of knowledge, taste and sound.

Luc Lacourse

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