این آهنگ دیس میرزا قاسمیه یا چی؟

واهاییی پرواز کردم با این تیکه

میرزا قاسمی یا حاج قاسم؟ مسئله این است

بدممم میادددددددد از میرزا قاسمیییییی

شور حسینی داره لا به لا

مراحل طبخ «میرزا قاسمی» را اینگونه هم نوشته‌اند:

بادنجان یا بادنجون که بدان مرغ بی‌نفس گویند، بر آتش نهند و کباب کنند. وقتی از گرمای آتش پوست بادنجان چون ابروان والی چین برافتاد، آن را از آتش برداشته و به نرمی پوست گیرند و بر تخته بکوبند و لورده کنند چنان که رشته‌‎هایش بریده نشود. حال پرده از تنِ سیر، این عروس نگوبخت، برکَنند و خُردش کُنند.  
بعد تابه‌ای مِسی بر آتش نهند و به قدر کفایت در آن کَرِه ذوب کنند. سیر بدان افزوده و تفت دهند تا سیر چون شیشه بلورین گردد، حال اندکی زردچوبه را بدان بیافزایند. لختی دیگر تفت دهند، از تابه خارج کنند و گوشه ای گذارند. پس از آن بادنجان‌های منکوب شده را در همان تابه ریزند و تفت داده و آتش را کم‌سو کنند تا به آهستگی آب از آن برود.
در تابه‌ای دیگر اندکی کره ریخته و سیر که پیش تر تفت داده‌ایم را با چند عدد تخم مرغ سرخ کنند، وقتی تخم‌مرغ و سیر به هم تنیدند، آن را با کفگیر در هم‌ شکنند و تکه تکه کنند و به بادنجان ها اضافه کنند و به خوبی هم زنند تا عطر این سه درهم آمیخته شود. ربع ساعتی دیگر تفت دهند و بدان نمک و فلفل بیافزایند. حال میرزاقاسمی مهیاست، آن را به همراه پلا کته و تکه‌ای ماهی دودی شده یا شور میل کنند. 
پ.ن:
در حکایت میرزاقاسمی گوجه حتی نقشی فرعی هم نداشته و به زعم علمای طبخ هنوز هم ندارد، به مرور زمان بدعتی دهان به دهان شد و گوجه ناخوانده به میرزا تحمیل شد.
اگر خوش دارید گوجه به روایت بی‌افزایید، میل شماست، پس نوش جان.

متن: @morri_ratines

.........

آهنگسازی، تنظیم، وُکال و گیتار الکتریک: محمد موسوی
گیتار بِیس: مازیار خَوّاجیان
درامز: برنا شفیع زاده
میکس و مَسترینگ: سینا طالبی
.
تصویر ساز و طراح کاوِر: مجید حیدری
مدل: نیک‌تا
.
مشاور هنری: امیر بهاری
.
با تشکر ویژه از تنزو موزیک

Mirza Ghasemi

Moody (Mohammad Moussavi) is an Iranian Rock Guitarist, Singer, Composer, and Music Producer, born May 14th, 1995 in Rasht.

Comments

maria

alireza mazaheri

Manuchehri

𝐿𝒾𝓋𝒾𝒶

Saleh Alirz

L

isaaamaaa

isaaamaaa

isaaamaaa

Ali Bashi 1