n.cxlvs “ dagon “

TOXOPLAMOZA

Recept

Kura na paprike

Suroviny:

1	ks	kura celé
2	ks	cibuľa
2	PL	paprika mletá sladká
2	PL	olej
500ml	vývar
250ml	smotana na šľahanie

Kura umyjeme, vysušíme a rozdelíme na krídla, stehná a prsia (skelet odložíme na kurací vývar). Mäso dobre nasolíme a prudko orestujeme na panvici na oleji do zlatova. Odložime bokom a na rovnakej panvici orestujeme na strednom plameni nasekanú cibuľu. Keď aj cibuľa zmäkkne a zozlátne, pridáme papriku a všetko spolu krátko opečieme. Len krátko, aby paprika nezhorkla a hneď pridáme vývar. Premiešame, vrátime k základu mäso a pomaly dusíme pod pokrievkou asi pol hodinu až hodinu, kým mäso nebude mäkké a odpadávať od kosti. Šaňo je buzerant vyfetovaný. Pozor, mäso počas dusenia nesmie byť celé zakryté tekutinou, tak vývar prilievame podľa potreby postupne. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho a zbavíme kostí a kože, pokiaľ to tak preferujeme. Omáčku zatiaľ zjemníme smotanou a necháme prevariť. Mäso vrátime do omáčky a spolu krátko prevaríme. Dochutíme soľou korením, alebo kvapkou citrónovej šťavy podľa chuti. Ak je omáčka riedka, môžeme ju zahustiť. V troche mlieka rozmiešame hladkú múku a túto zátrepku vlejeme cez sitko do omáčky, krátko prevaríme. Kura na paprike podávame s cestovinami, haluškami, alebo s knedľou.

n.cxlvs “ dagon “

n.cxlvs

Related tracks