Aujourd'hui, nous sommes en direction de la corse pour réaliser un Fiadone avec Cédric et sa fille Eléanore. Retrouvez les ustensiles et éléments décoratifs sur : https://www.scrapcooking.fr/pâtisseriemagique

Pour la recette du fiadone, vous aurez besoin de :
1 pot de Brocciu de 500g (si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser de la ricotta)
5 oeufs
100 g de sucre (j’ai utilisé du Muscovado, je l’aime beaucoup) mais vous pouvez mettre un sucre roux (ou blanc d’ailleurs)
1 citron bio (pour le zeste)
15 g de beurre pour le moule

Recette :
Préchauffez le four à 180°C.
Egouttez le brocciu (avec le petit panier dans lequel idée) et mettez-le dans un saladier.
Ensuite, il faut préparer le citron : prélever les zestes de citron à l’aide d’un économe ou d’un zesteur. Une fois les zestes prélevés, les couper finement ou les passer au hachoir pour plus de finesse dans le résultat.
Les mélanger au brocciu préalablement écrasé. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre et un peu de jus de citron, et les deux cuillères de liqueur de myrte.
Fouetter à la fourchette pour obtenir un mélange mousseux. Y ajouter le brocciu additionné des zestes de citron et mélanger le tout de façon à obtenir un mélange onctueux et homogène.
Placer le mélange dans un plat préalablement beurré! Enfourner le fiadone durant 25 à 30 minutes environ. Il faut que le gâteau soit bien doré sur le dessus, ensuite le sortir du four et laisser refroidir.

Scrapcooking