Bugün 15 eylül 2024
#doğatakvimi
🍁
Yaprak dökümü, yaprağın sapı ile dal arasındaki bağlantı noktasında karmaşık bir dizi olay sonucu başlar. Önce yaprak olgunlaşır, sonra kopar. Koptuğu yerde çıkan mantar, orayı iyileştirir. Düştüğü yerde ise toprağa karışır ve ağaç onu kökleriyle geri alır.
Anadolu halk takvimine göre Büyük Mihrican Fırtınası bugünlerde kopar.

Doğa Takvimi - 15 Eylül 2024 - Yaşamın döngüsü  yaprak dökümü

Bu bölümde Aylin Öney Tan, asma yaprağının mutfaktaki yolculuğunu anlatıyor:
Yaban asmadan sofralara uzanan binlerce yıllık bir gelenek.
Hititlerden Osmanlı’ya, oradan günümüz Ege mutfağına…

📌 Bölümde ayrıca:
– Asmanın ilk evcilleştirilmesi
– Yaprağın dolmalara girmesi
– Zeytinyağlı sarmanın soğuk servis geleneği
– Ve enginarla yaprağın aynı tabakta buluşması

Acı Tatlı Mayhoş - Sarmanın yaprağı nereden geliyor?

Prof. Dr. Murat Ferman NTVRadyo'da hafta içi her sabah canlı yayında, o gün Türkiye ve dünyada ekonominin gündemini, olan biteni, piyasalardaki gelişmeleri, beklentileri, olayların etkisini, vatandaşa nasıl yansıyacağını anlatıyor.

Evdeki Hesap - 22 Mayıs 2025

📌İBB'ye yolsuzluk operasyonunda 3. dalga: 20 kişi adliyeye sevkedildi
📌ABD'de saldırı: 2 İsrailli büyükelçilik çalışanı öldü
📌Ege Denizi'nde 6 büyüklüğünde deprem
📌MGK toplanıyor: Gündem Terörsüz Türkiye 
📌İstanbul'da özel halk otobüsleri kontak kapattı

İşe Giderken kuşağında Zeynepgül Alp, 21  Mayıs 2025 gündemine yansıyanları aktarıyor. 

İşe Giderken - 22 Mayıs 2025

Spor Merkezi - 21 Mayıs 2025

Aylin Öney Tan hafta boyunca yaprak sarmanın lezzetini belirleyen asıl faktörlere odaklandı.
📌 Yaprağın mevsimi
📌 Taze mi salamura mı?
📌 Ne zaman toplanmalı, nasıl işlenmeli?
📌 Asmanın mutfakla ilişkisi
Hafta içinde yayınlanan tüm bölümler #podcast olarak yüklendi. İyi dinlemeler.

Acı Tatlı Mayhoş - HİKAYE VE TARİFLERLE: Yaprak sarma

Bu bölümde Aylin Öney Tan, erik mevsiminin sonunda neler yapılabileceğini anlatıyor:
📌 Yabani erikle kültür eriği farkı
📌 Kurutma, marmelat, pestil ve ekşi yapım teknikleri
📌 Eriklerin korunma ve saklama kültürü
📌 Eriğin sadece mevsimlik değil, yıl boyu kullanılanılabilir olması
Geleneksel yöntemlerle sürdürülebilir tatlar yaratmak isteyenler için.

Acı Tatlı Mayhoş - Erik mevsimi bitse de tadı kalır mı?

Bu bölümde Aylin Öney Tan, eriğin son durağını anlatıyor: erik sirkesi.
📌 Sirke nasıl mayalanır?
📌 Hangi tür erik daha iyi sonuç verir?
📌 Fermantasyonun mutfaktaki yeri nedir?

Erikle başlayan tatlı-ekşi yolculuk, bu kez doğal olarak fermente olan bir tada dönüşüyor.

Acı Tatlı Mayhoş - Erikten sirkeye, mayalanma

Aylin Öney Tan, bu kapsamlı bölümde erikle ilgili tüm detayları bir araya getiriyor.
📌 Eriğin çeşitleri, ne zaman olgunlaştığı
📌 Tazesiyle yapılan yemekler
📌 Marmelat, ekşi, pestil ve sirkeye dönüşme süreci
📌 Geleneksel saklama ve kurutma yöntemleri
📌 Eriğin Anadolu mutfağındaki çok yönlü rolü
Taze bir meyveden yıl boyu süren bir lezzete uzanan yolculuk…

Acı Tatlı Mayhoş - HİKAYE VE TARİFLERLE: Erik zamanı

📌Cumhurbaşkanı Erdoğan: Tekrar seçilme veya aday olma derdim yok
📌Trafik kazasına kurban giden Oğuz Murat Aci'nin eşi şikayetini geri çekti
📌DEM Partili Bakırhan: Kardeşlik hukukunun adresi meclistir
📌İBB'ye yönelik 3. dalga soruşturmada 16 kişi adliyeye sevkedildi
📌İstanbul'da özel halk otobüsleri kontak kapattı, sorun çözüldü

Eve Dönerken kuşağında Ege Berk Kiraz, 22 Mayıs 2025 gündemine yansıyanları aktarıyor.

Eve Dönerken - 22 Mayıs 2025

NTVRadyo’da haber ve hayat var!
24 saat esasına göre haber yayını ve #sondakika gelişmeleri yanında radyo tiyatrosu, polisiye roman, doğa, masal, kitap, gezi, gastronomi, müzik, ekonomi, spor, sosyal güvenlik, engelli-özel spor dalları, sıra dışı hayatlar, kadın programları ve radyo belgesellerini dinleyin.

Doğa Takvimi - 15 Eylül 2024 - Yaşamın döngüsü yaprak dökümü

NTVRadyo

Related tracks