Bu hafta #Pencere’de kar temalı en iyi filmleri konuşuyoruz! Aşktan felakete, sinemada karın izini sürüyoruz. Fırat Sayıcı’nın 10 filmlik seçkisine göz atıyoruz.
Pencere, Cumartesi 9.30, Pazar 19.10’da NTVRadyo’da.

Pencere - Aşktan felakete, sinemada karın izini sürüyoruz

Bu bölümde Aylin Öney Tan, asma yaprağının mutfaktaki yolculuğunu anlatıyor:
Yaban asmadan sofralara uzanan binlerce yıllık bir gelenek.
Hititlerden Osmanlı’ya, oradan günümüz Ege mutfağına…

📌 Bölümde ayrıca:
– Asmanın ilk evcilleştirilmesi
– Yaprağın dolmalara girmesi
– Zeytinyağlı sarmanın soğuk servis geleneği
– Ve enginarla yaprağın aynı tabakta buluşması

Acı Tatlı Mayhoş - Sarmanın yaprağı nereden geliyor?

Prof. Dr. Murat Ferman NTVRadyo'da hafta içi her sabah canlı yayında, o gün Türkiye ve dünyada ekonominin gündemini, olan biteni, piyasalardaki gelişmeleri, beklentileri, olayların etkisini, vatandaşa nasıl yansıyacağını anlatıyor.

Evdeki Hesap - 22 Mayıs 2025

📌İBB'ye yolsuzluk operasyonunda 3. dalga: 20 kişi adliyeye sevkedildi
📌ABD'de saldırı: 2 İsrailli büyükelçilik çalışanı öldü
📌Ege Denizi'nde 6 büyüklüğünde deprem
📌MGK toplanıyor: Gündem Terörsüz Türkiye 
📌İstanbul'da özel halk otobüsleri kontak kapattı

İşe Giderken kuşağında Zeynepgül Alp, 21  Mayıs 2025 gündemine yansıyanları aktarıyor. 

İşe Giderken - 22 Mayıs 2025

Spor Merkezi - 21 Mayıs 2025

Aylin Öney Tan hafta boyunca yaprak sarmanın lezzetini belirleyen asıl faktörlere odaklandı.
📌 Yaprağın mevsimi
📌 Taze mi salamura mı?
📌 Ne zaman toplanmalı, nasıl işlenmeli?
📌 Asmanın mutfakla ilişkisi
Hafta içinde yayınlanan tüm bölümler #podcast olarak yüklendi. İyi dinlemeler.

Acı Tatlı Mayhoş - HİKAYE VE TARİFLERLE: Yaprak sarma

Bu bölümde Aylin Öney Tan, erik mevsiminin sonunda neler yapılabileceğini anlatıyor:
📌 Yabani erikle kültür eriği farkı
📌 Kurutma, marmelat, pestil ve ekşi yapım teknikleri
📌 Eriklerin korunma ve saklama kültürü
📌 Eriğin sadece mevsimlik değil, yıl boyu kullanılanılabilir olması
Geleneksel yöntemlerle sürdürülebilir tatlar yaratmak isteyenler için.

Acı Tatlı Mayhoş - Erik mevsimi bitse de tadı kalır mı?

Bu bölümde Aylin Öney Tan, eriğin son durağını anlatıyor: erik sirkesi.
📌 Sirke nasıl mayalanır?
📌 Hangi tür erik daha iyi sonuç verir?
📌 Fermantasyonun mutfaktaki yeri nedir?

Erikle başlayan tatlı-ekşi yolculuk, bu kez doğal olarak fermente olan bir tada dönüşüyor.

Acı Tatlı Mayhoş - Erikten sirkeye, mayalanma

Aylin Öney Tan, bu kapsamlı bölümde erikle ilgili tüm detayları bir araya getiriyor.
📌 Eriğin çeşitleri, ne zaman olgunlaştığı
📌 Tazesiyle yapılan yemekler
📌 Marmelat, ekşi, pestil ve sirkeye dönüşme süreci
📌 Geleneksel saklama ve kurutma yöntemleri
📌 Eriğin Anadolu mutfağındaki çok yönlü rolü
Taze bir meyveden yıl boyu süren bir lezzete uzanan yolculuk…

Acı Tatlı Mayhoş - HİKAYE VE TARİFLERLE: Erik zamanı

📌Cumhurbaşkanı Erdoğan: Tekrar seçilme veya aday olma derdim yok
📌Trafik kazasına kurban giden Oğuz Murat Aci'nin eşi şikayetini geri çekti
📌DEM Partili Bakırhan: Kardeşlik hukukunun adresi meclistir
📌İBB'ye yönelik 3. dalga soruşturmada 16 kişi adliyeye sevkedildi
📌İstanbul'da özel halk otobüsleri kontak kapattı, sorun çözüldü

Eve Dönerken kuşağında Ege Berk Kiraz, 22 Mayıs 2025 gündemine yansıyanları aktarıyor.

Eve Dönerken - 22 Mayıs 2025

NTVRadyo’da haber ve hayat var!
24 saat esasına göre haber yayını ve #sondakika gelişmeleri yanında radyo tiyatrosu, polisiye roman, doğa, masal, kitap, gezi, gastronomi, müzik, ekonomi, spor, sosyal güvenlik, engelli-özel spor dalları, sıra dışı hayatlar, kadın programları ve radyo belgesellerini dinleyin.

Pencere - Aşktan felakete, sinemada karın izini sürüyoruz

NTVRadyo

Related tracks