F!NESSEV!E (PROD. AMNEZZIA)

Le fromage est un aliment obtenu à partir de lait coagulé, de produits laitiers ou d'éléments du lait comme le petit-lait ou la crème. Le fromage est fabriqué à partir de lait de vache principalement, mais aussi de brebis, de chèvre, de bufflonne ainsi qu'occasionnellement de chamelle, de renne, d'élan, de jument…

La coagulation peut être obtenue soit par action d'une enzyme, la présure, soit par fermentation provoquée par des bactéries lactiques (le lactose est alors transformé en acide lactique), soit très fréquemment par combinaison des deux méthodes précédentes, soit par chauffage associé à une acidification directe (vinaigre…). On procède ensuite à l'égouttage. On obtient alors le caillé et le lactosérum1. Le lactosérum peut aussi être utilisé directement : fromage de lactosérum comme le sérac, ou par réincorporation de ses composants.

Après égouttage et généralement moulage, le caillé est salé et affiné (fromage affiné) ou non (fromage à pâte fraîche).

Lors de l'affinage, certains fromages développent de la moisissure, sur la croûte et/ou à l'intérieur, ou encore une croûte morgée entraînant des transformations biologiques complexes qui permettent au produit d'acquérir ses caractéristiques texturales et aromatiques particulières2.

La diversité et la typicité des fromages destinés au commerce ont été mises en danger par les différentes normes sanitaires nationales ayant pour but la sécurité du consommateur mais ayant aussi pour corollaire un appauvrissement de leurs microbiotes.

Cependant, les progrès réalisés en microbiologie laitière depuis les années 2000 ainsi qu'un nouvel essor des productions fermières permettent d'atténuer ce problème.

Le fromage est un aliment de base, riche en protéines, calcium et phosphore, à teneur variable en matières grasses et à longue conservation en comparaison de la durée de conservation des laits traditionnels, notamment grâce à l'effet barrière que présente sa flore intrinsèque.

Si l'on ne considère pas seulement les types sophistiqués de fromages occidentaux, on peut constater dans de très nombreux pays l'existence d'importantes productions traditionnelles à partir de lait fermenté égoutté et parfois conservé, que l'on appelle généralement fromages, mais qui ne sont pas réellement différentes de ce qu'on nomme lait fermenté concentré en France, skyr en Islande, yoghurt cheese en anglais, quark en allemand. En dehors de définitions légales variables selon les pays, les frontières entre fromage blanc à caillé lactique et yaourt ou lait fermenté concentré ou pressé sont donc floues.

On pourrait donc distinguer des productions domestiques souvent assez simples et probablement importantes dans l'alimentation de nombreuses populations mais qui ne peuvent rentrer dans les statistiques de production, des productions artisanales extrêmement variées et typées selon les méthodes de fabrication, les régions, les formes et les saveurs, des productions industrielles visant une qualité garantie par des appellations d'origine ou des marques et des productions industrielles de masse fournissant un aliment bon marché.

La fabrication industrielle du fromage, se différencie considérablement des nombreuses fabrications artisanales et permet principalement un traitement quantitatif et uniforme.

La production mondiale totale recensée atteignait 24 millions de tonnes en 2019 avec l'Allemagne comme premier pays exportateur suivie des Pays-Bas et de la France3. La production indienne, vraisemblablement de première importance, est probablement sous-estimée dans les statistiques internationales, la production ménagère et artisanale étant très développée4,5.

Rama - 100 % Fromagé (Feat. Priilick)

luv resval - freestyle skyrock rasage

c'est moi j'ai mix mdrr


et ce soir bby je me bute oh shit

(les glitchs et le boom boom)

j'ai même plus de calment
j'ai stoppé la drogue pour toi putain c'est compliqué
j'avais tellement l'habitude de me défoncer
j'ai plus besoin de ça avec toi je sais où j'vais 
je me bute, je me bute oh shit
oh shit

(encore des glitchs)

baby baby baby 
pars pars pars pars 
s'te plait n'rentre pas 
tard tard tard tard
j'ai la flemme d'écrire ce soir
ce soir
mais dis moi quand est-ce qu'on va se re
voir voir voir voir

avec toi je me sens si bien 
t'a effacé les glitchs dans ma tête
j'suis obligé d'en rajouter
parce que sinon j'vais m'ennuyer
notre relation n'est pas compliqué 
j'ai même pas besoin de forcer
putain je veux t'aimer 
et j'aimerai te marier

(un peu de glitchs pour changer)

j'veux pas te lacher
avec toi j'veux continuer
jusqu'à ma mort
jusqu'à ma mort

tu m'a donne envie d'effacé la mort
mais cependant
j'suis pas l'genre de mec que les filles adorent
avec toi ça me dérange pas d'aller dormir dehors
tant que j'suis avec toi mi amor...

(pause musicale)

(et pour finir des glitchs parce que y'en avait pas assez)

stp rentre pas tard (prod.darius)

Irko - Irkomethazine

personne va nous sauver (map.)

mes anges deviennes suicidaires (prod.ausuro)

putain, c’est fou comme on se ressemble, nous, les écorchés des années 2000
avec nos gueules cassées
nos plaies
et nos cœurs dysfonctionnels
j’habite au 6
les escaliers de chez moi sont presque infinis
l’album arrive
et l’autre, en haut, me donne aucun signe
fous ta bouche sur ma bouche
comme si y’avait genre que ça à faire
où est-ce que je pourrais finir, bébé
si ce n’est pas sur tes lèvres
maman m’a dit que ma sensibilité
c’était mon arme
pourquoi ma sensibilité elle est pointée sur ma tempe
confonds pas les deux
il y a les artistes
et les créatifs
je philosophe avec une femme
j’ai sûrement l’âge de son fils
mes envies : ouvrir un musée
me faire une conférencière
et si tu trouves que je suis vulgaire
retourne écouter les autres
et si tu trouves que je suis vulgaire
rentre pas dans le désir des hommes
et si le sexe n’existait pas
y’aurait sûrement pas d’artistes
on arrive à des stades de réflexion qui donnent le vertige
ou tout ce que je fais, et tout ce que je dis, me mène à la solitude
je suis l’écrivain le plus sexy qui fait flipper l’industrie
j’écris au carmen
tout au fond là-bas
sur le canapé rouge
on dit que c’est le temps qui répare
c’est le même qui fait souffrir
en 2 années, j’ai vécu 2 ruptures
2 histoires d’amour
je n’aime pas tant parler de ça
mais ça m’a vraiment blessé
quand elle s’tapait son meilleur pote avant de venir me voir
et celle d’après je l’aimais vraiment 
pourquoi elle comprenait
que se droguer chez un autre homme
c’est pas ça dont j’avais besoin
je vais pas m’éterniser ici
j’ai déjà tout dit dans l’album
mets toi sur le côté
regardes le ciel
et attends sagement minuit
évidement que j’ai la prétention de pouvoir changer le monde
évidement que c’est celui-ci qui va me sauver la vie

« L’AMOUR » (blackmidi near,DT).wav

X PILLS (prod. tyllxw)

DitzKickz X Invaderz - Everybody Know Me [Mr.Hardcore Edit]

Produced by Oxylum & Redlair
Mixed and Mastered by Oxylum
Cover by Alexis Lepoder

Free Download

OXYLUM x REDLAIR - TAKE MY BREATH (𝙁𝙍𝙀𝙀 𝘿𝙇)

Hard Music in my veins ❤️‍🔥
Contact me here: oxylum.book@gmail.com

OXYLUM x REDLAIR - TAKE MY BREATH (𝙁𝙍𝙀𝙀 𝘿𝙇)

Oxylum

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