Los trabajadores son esenciales para la producción de frutas y vegetales. Sin embargo, también pueden causar problemas de contaminación en la huerta mientras trabajan. Por ello, la capacitación de los trabajadores es un elemento clave para la inocuidad de frutas y vegetales y es también, un requisito de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos de FSMA. Nuestra asociada de extensión en español, Yulie Meneses, explora con Flavia Bordato las estrategias que se pueden implementar para realizar esta capacitación de forma efectiva, considerando los retos que imponen, la diversidad cultural, el nivel educación, y la alta rotación de personal en las huertas.  

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Este podcast fue posible gracias a los fondos otorgados por La Fundación Unión Nacional de Agricultores [National Farmers Union Foundation] por un total de $95,250.33 USD financiado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU. y mediante el apoyo del Acuerdo Cooperativo del Departamento de Agricultura de los EE.UU. 18-SCIDX-NY-0001 A02 y el Acuerdo de Cooperación U2FFD007392 de la FDA y la Universidad de Cornell para apoyar a la Alianza PSA. La información y los puntos de vista de este podcast son los de los autores y no representan, necesariamente, los puntos de vista oficiales ni el respaldo del USDA, la FDA, el HHS o el gobierno de los EE. UU. Para obtener más información, visite FDA.gov.

Temas cubiertos:
- Barreras o limitaciones que debemos considerar a la hora de capacitar [5:28] 
- Herramientas para realizar capacitaciones con personas de baja escolaridad [8:45] 
- La alta rotación de personal y entrenamiento efectivo para nuevos trabajadores [13:54] 
- Distintos formatos para realizar capacitaciones para trabajadores [16:27] 
- Beneficios de invertir recursos en la capacitación de los trabajadores [18:34] 

Recursos relacionados: 
- Video de capacitación del personal de campo en la inocuidad de frutas y vegetales: https://www.youtube.com/watch?v=Y44_0VyWS3o&feature=youtu.be 
- Hidroponía andina   https://hidroponiaandina.tiendup.com/
- Redes sociales de Hidroponía andina https://www.instagram.com/andina_hydroponics/?igshid=NGVhN2U2NjQ0Yg%3D%3D&utm_source=qr

Continuemos en contacto! 
- Subscríbase a nuestra lista para recibir notificaciones de eventos y educación continua: https://visitor.r20.constantcontact.com/manage/optin?v=001bJachlIb_2PJ7at9VefG1zwF7xJzSjj2m1MXNmteVq591cpAvAU_FWnJleNNDr2BmmzRCO_KyZ-GeHNnFCj9IHfhXE0uUL-dpiQdUIAFC5U%3D 
- Visite la página de la Alianza PSA en español: https://es.producesafetyalliance.cornell.edu/curso-capacitando-al-instructor/recursos-para-instructores/
Créditos: Música: “Golpe de arpa” Ensamble Araguaney Chicago (2006-2011).  Voz intro/outro: Laura Acuña-Maldonado, Alianza PSA

Capacitación a nuevos trabajadores en inocuidad alimentaria

El Manejo Integrado de Plagas (MIP) es una práctica agrícola que también puede contribuir a la inocuidad en huertas que cultivan, cosechan, empacan y almacenan productos agrícolas frescos. Nuestro asociado de extensión, Davis Blasini, explora con el Dr. Alejandro Calixto las diversas formas como el MIP se relaciona con diversos requisitos de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos.

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Temas cubiertos: 
- Condiciones en la huerta que favorecen al establecimiento de diferentes plagas [2:53] 
- Mecanismos de transferencia de patógenos a través de las plagas [6:21] 
- Manejo integrado de plagas, su definición y cómo funciona [9:55] 
- Beneficios del manejo integrado de plagas [11:17] 
- Pasos para iniciar con el manejo integrado de plagas [13:21] 
- Descripción de las herramientas culturales, mecánicas y biológicas para la implementación del manejo integrado de plagas [16:30] 
- Errores comunes en la aplicación de MIP en las huertas [19:10] 
- Regulaciones relacionadas con el MIP y recursos disponibles [21:32] 

Recursos relacionados: 
- Información del contacto Dr. Alejandro Calixto: https://cals.cornell.edu/alejandro-calixto
- Centro Nacional de Información de Pesticidas:  http://npic.orst.edu/pest/ipm.es.html
- Hoja informativa: Manejo Integrado de Plagas. Agencia de Protección Ambiental de los EE.UU. (EPA, por sus siglas en inglés) 
- La función del MIP en la agricultura sostenible, FAO: https://www.fao.org/pest-and-pesticide-management/ipm/integrated-pest-management/es/
- Manejo integrado de plagas, recursos disponibles de la Universidad de Cornell: https://cals.cornell.edu/new-york-state-integrated-pest-management/outreach-education/manejo-integrado-de-plagas

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- Visite la página de la Alianza PSA en español: https://es.producesafetyalliance.cornell.edu/curso-capacitando-al-instructor/recursos-para-instructores/
Créditos: Fotografía: Mariana Villarreal Silva, Alianza PSA. Música: “Golpe de arpa” Ensamble Araguaney Chicago (2006-2011). Voz intro/outro: Laura Acuña-Maldonado, Alianza PSA

Manejo integrado de plagas e inocuidad de los productos agrícolas frescos

La Alianza PSA en un esfuerzo conjunto con la Colaborativa local para la inocuidad de alimentos (Local Food Safety Collaborative) presentan la serie de podcasts “¿Qué vaina con la inocuidad?” con el objetivo de ampliar la comprensión sobre la inocuidad de los productos agrícolas frescos en las comunidades latinas y promover una cultura de inocuidad alimentaria en huertas y empacadoras. Acompáñenos a aprender de la mano de expertos cómo producir alimentos inocuos para todos. ¡Bienvenidos!

Manejo integrado de plagas e inocuidad de los productos agrícolas frescos

Produce Safety Alliance

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