Marche ou crève (Prod By Saywax)

Megamix archive stanlefantome 2k21

Cianboy - Life (son Delete)

J’deteste ma vie (Feat Tupac)

Cianboy - Souviens Toi L’été Dernier

Le fromage est un aliment obtenu à partir de lait coagulé, de produits laitiers ou d'éléments du lait comme le petit-lait ou la crème. Le fromage est fabriqué à partir de lait de vache principalement, mais aussi de brebis, de chèvre, de bufflonne ainsi qu'occasionnellement de chamelle, de renne, d'élan, de jument…

La coagulation peut être obtenue soit par action d'une enzyme, la présure, soit par fermentation provoquée par des bactéries lactiques (le lactose est alors transformé en acide lactique), soit très fréquemment par combinaison des deux méthodes précédentes, soit par chauffage associé à une acidification directe (vinaigre…). On procède ensuite à l'égouttage. On obtient alors le caillé et le lactosérum1. Le lactosérum peut aussi être utilisé directement : fromage de lactosérum comme le sérac, ou par réincorporation de ses composants.

Après égouttage et généralement moulage, le caillé est salé et affiné (fromage affiné) ou non (fromage à pâte fraîche).

Lors de l'affinage, certains fromages développent de la moisissure, sur la croûte et/ou à l'intérieur, ou encore une croûte morgée entraînant des transformations biologiques complexes qui permettent au produit d'acquérir ses caractéristiques texturales et aromatiques particulières2.

La diversité et la typicité des fromages destinés au commerce ont été mises en danger par les différentes normes sanitaires nationales ayant pour but la sécurité du consommateur mais ayant aussi pour corollaire un appauvrissement de leurs microbiotes.

Cependant, les progrès réalisés en microbiologie laitière depuis les années 2000 ainsi qu'un nouvel essor des productions fermières permettent d'atténuer ce problème.

Le fromage est un aliment de base, riche en protéines, calcium et phosphore, à teneur variable en matières grasses et à longue conservation en comparaison de la durée de conservation des laits traditionnels, notamment grâce à l'effet barrière que présente sa flore intrinsèque.

Si l'on ne considère pas seulement les types sophistiqués de fromages occidentaux, on peut constater dans de très nombreux pays l'existence d'importantes productions traditionnelles à partir de lait fermenté égoutté et parfois conservé, que l'on appelle généralement fromages, mais qui ne sont pas réellement différentes de ce qu'on nomme lait fermenté concentré en France, skyr en Islande, yoghurt cheese en anglais, quark en allemand. En dehors de définitions légales variables selon les pays, les frontières entre fromage blanc à caillé lactique et yaourt ou lait fermenté concentré ou pressé sont donc floues.

On pourrait donc distinguer des productions domestiques souvent assez simples et probablement importantes dans l'alimentation de nombreuses populations mais qui ne peuvent rentrer dans les statistiques de production, des productions artisanales extrêmement variées et typées selon les méthodes de fabrication, les régions, les formes et les saveurs, des productions industrielles visant une qualité garantie par des appellations d'origine ou des marques et des productions industrielles de masse fournissant un aliment bon marché.

La fabrication industrielle du fromage, se différencie considérablement des nombreuses fabrications artisanales et permet principalement un traitement quantitatif et uniforme.

La production mondiale totale recensée atteignait 24 millions de tonnes en 2019 avec l'Allemagne comme premier pays exportateur suivie des Pays-Bas et de la France3. La production indienne, vraisemblablement de première importance, est probablement sous-estimée dans les statistiques internationales, la production ménagère et artisanale étant très développée4,5.

Rama - 100 % Fromagé (Feat. Priilick)

La place du Prince ( Prod By Weizen )

ON VA LE FAIRE (prod w8t)

photon feat Vh (W8t)

V.A (feat @LP)

crescendo, le projet bientôt

ayo moha prq tu pleures,
c’pas encore l’heure de ton heure, 
tu dois planter tellement de fleurs, 
tu dois conquérir tous ces coeurs.

t’avais promis d’tous les sauver,
mais c’est toi qu’est dev’nu mauvais.
(respiration)

dev’nir fort ça suffit ap, quand t’as la charge du monde sur les épaules,
j’prefere quand ça s’tape, quand il n’en reste qu’un sur le trône.
j’essaie d’m’adapter mais rester moi-même, c’est surêment la clé du bonheur,
ayo moha prq tu pleures, c’est pas encore l’heure de ton heure..

j’ai toujours peur de revoir cette partie en oim, qui peut frapper un proche,
qui s’sent frustré encore, parce qu’elle se trouve moche,

j’ai toujours peur de croiser cette fille, que j’ai bloqué sur le phone,
alors qu’elle m’aimait à la mort, j’ai pas assumé, oh lo lo

 
ayo moha pourquoi tu pleuuures ?
alors qu’c’est pas la fin du jeu,
relève toi tu sais l’faire– a3ami

sèche tes larmes reprend ton épée, safi,
l’avenir est douloureux mais tu peux pas r’trouver le passé
 

j’photographie j’contemple :

toujours le même ciel couchant,

incertain, comme l’avenir,
baba n’y crois ap
mes pensées m’hapent vers le fond, on dirait des sables mouvants,
j’sais pas dire non, donc le patron, veut m’emmener a 72 ans.
dis moi pas, qu’j’vais finir, comme ce vieux qu’avait des rêves,
j’prefere cartonner la voiture, que suivre ce putain d’itinéraire
dans l’organisme, j’ai ce truc, nommé talent, ça suffit ap,
dans une usine à quoi il sert ?
peut-être parce que j’veux pas une part du gateau mais aussi la fève

yeux vides dans l’miroir, parce que j’m’etais promis de le faire,
forcément le teint est terne, 
j’voulais qu’mon art inspire p’tit frère,
mais ptit frere est dev’nu grand, sa mere..
wallah j’pleure face au temps, 
l’histoire s’finit mal je l’sens
j’l’avais promis a ma mere, j’ai menti a tous ceux que j’aime mais rien d’pire que de s’mentir à soi-même.

ayo moha pourquoi tu pleuuures ?
alors qu’c’est pas la fin du jeu,
relève toi tu sais l’faire– a3ami

sèche tes larmes reprend ton épée, safi,
l’avenir est douloureux mais tu peux pas r’trouver le passé

Rama - 100 % Fromagé (Feat. Priilick)

RAMA

Recent comments

nonoshitsu

Samir Flynn

FLYNNIE ARCHVS

Hickssama

Related tracks