Name: Know Your Bass by Sequential in Sequential Prophet 5
Duration: 16 s
Description: All tracks recorded directly from the Prophet-5 with no additional external processing. Special thanks to Peter Dyer, Paul Schilling, and Mark Wilcox.

Sequential Prophet 5

Fraise, abricot, cassis ou encore coing : la confiture a mille visages, mais toujours la même recette — celle du mariage heureux entre des fruits et du sucre, aidé par la magie de la pectine.
Ce produit convivial trouve sa place sur la table des long petits déjeuners, entre les tartines et le beurre, mais aussi au moment du dessert, pour qui veut agrémenter son yaourt nature d’une touche de sucré, ou avec le fromage, pour adoucir un morceau de brebis un peu corsé.
Chaque pot de confiture maison renferme bien plus qu’une matière sucrée à attraper à la cuillère — à l’intérieur, il y a une histoire unique, celle de la sélection des fruits, du temps de travail, d’une attention portée à chaque étape… Un charme authentique qui s’explique également par le fait que refaire deux fois la même confiture est quasi impossible.
Derrière la silhouette de ces bocaux en verre se trouvent également plusieurs fils à tirer : celui du partage car on fait rarement de la confiture juste pour soi-même ; celui de la poésie car la confiture permet en plein cœur de l’hiver de manger des fruits d’été à la manière d’une capsule temporelle ; celui de la portée économique car faire des confitures soi-même, c’est perpétuer de vieux savoirs domestiques pratiques pour remplir ses étagères sans avoir recours à l’industrie agroalimentaire.
Dans cet épisode, Émilie Laystary donne la parole à Béatrice Bellon, qui fait des confitures avec sa structure, les Gaillardises de l’Ubaye. Béatrice a le statut de maître confiturier. Depuis 2014, son parcours est jalonné de récompenses. Cette année, elle est devenue championne du monde de confiture dans la catégorie traditionnelle. Au micro de Bouffons, elle livre de précieux conseils pour ne plus jamais rater une confiture.

Les références entendues dans l’épisode :

- Béatrice Bellon, maître confiturier aux Gaillardises Ubaye.

Astuces pour une bonne confiture : 

Chaque fruit a sa propre cuisson et son propre temps de préparation. De préférence, utilisez des fruits frais et non des fruits abîmés ou pourris. Le mieux est d’avoir un mélange de trois types de maturité pour les fruits : des fruits pas matures, des fruits à maturité normale et des fruits très matures. Ces trois degrés de maturité vous donneront la meilleure consistance pour votre confiture. 
En fonction des saisons, les fruits ne vont pas cuire de la même façon. Pendant l’été, le sirop du fruit va se faire trop rapidement, donc la période idéale est l’hiver. Si vous laissez trop longtemps sur le feu, le fruit va fermenter et ce ne sera plus une confiture. 
Pour réussir votre confiture, faites la bouillir une première fois afin d’arrêter la fermentation dès que le fruit a relâché tout son sirop et son sucre. Puis, laissez bouillir jusqu’à avoir une mousse qui se forme. Éteignez et filmez avec un film plastique le contenant. Réservez-le pendant 24h dans un endroit à température ambiante afin que le sirop puisse réintégrer le fruit. 
Répétez l’opération deux fois : bouillir, couvrir et réserver dans un endroit à température ambiante.

Bouffons #136 - Quand la confiture étale son pouvoir

Is cybernetic funk a thing? Because I feel like it should be.

Retribution

004 พระธรรมเทศนาอบรมนักภาวนา หลวงปู่แบน ธนากโร

Vihar és holdfény Podcast #17 (2020. május 10.)

Műsorvezető: Bősze Ádám

Vihar és holdfény Podcast 17. rész: Beethoven, mint nevelőapa

Sub-Saharan Africa is on the front lines of climate change with extreme weather wreaking havoc on infrastructure and agricultural production. COVID-19 introduces yet another level of risk to the food chain. In this podcast, IMF economists Pritha Mitra and Seung Mo Choi say the increase in frequency and intensity of natural disasters is weighing down on the region, which relies heavily on rainfed agriculture. The latest  looks at how the region can better manage the types of shocks that threaten its food supply.

Safeguarding Food Security in sub-Saharan Africa

Late summer day on the Cormorant Reef of Marjakari, Luvia, Western Finland. The  young birds have leaved their nests three weeks ago and are keeping flying exercises in the shallower waters of the shoreline.  The mosquitos are accompanying. 

A faint seven minutes with least motor boat rumble from the recording of nine hours.

(MKH8020 ab60cm, MixPre3, 32>24/48, flac)

Jan Eerala Finland

Late Summer - 15/8/2020 - Luvia Cormorant Reef

All tracks recorded directly from the Prophet-5 with no additional external processing. Special thanks to Peter Dyer, Paul Schilling, and Mark Wilcox.

Know Your Bass

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