- ANTON EGO- monologue ... 

كثيراً ما يُعد عمل الناقد من أسهل الأشياء,,, فليست به مخاطرة,,, لا نخاطر بشئٍ ونستمتع بالتحكيم . 
وكثيرا ما ننجذب للنقد السلبى ,,, ما أمتع النقد السلبي لمن يكتبه ولمن يقرئه ,,, لكن الحقيقة المرة التي يجب أن نواجهها انه وبكل المقاييس..أحيانا أتفه الأشياء التي ينتجها الآخرون .. قد تزيد أهمية عن كل ما نقول,,,

لكن المخاطرة الوحيدة التي يتعرض لها الناقد ,, هي عندما يتحمس ويدافع عن الجديد...
فالعالم لا يرحب بالمواهب الجديدة أو التغيير ,, والجديد يحتاج لصديق..

بالأمس اختبرت شيئا جديدا,, وجبة لا مثيل لها من مصدر لا يتوقعه احد,, ولنقل أن الوجبة والطاهي اثبتا أن فكرتي المسبقة عن جودة الطهي ..باالغة التوااضع .. لقد هز كِياني بشدة ......

في المااضي...لم أخفى رفضي لعبارة الشيف جوستو المشهوره "الطبخ للجميع" ولكنني لم أدرك ما كان يعنيه سوى الآأأن .. وبالرغم رغم اننى مازلت أرى انه لا يستطيع أي شخص أن يصبح فنانا عظيما لكن الفنان العظيم قد يأتيي من حيث لااا نتوقع ...

لا يمكن ان تتصورا مدى تواضع نشاة العبقرى الذى يطهو الان فى مطعم جوستو والذى يعد في رائي وبكل صدق افضل شيف فى فرنسا.وسوف اعود الى مطعمه قريبا جااائعا الى المزيد

Taher Alwa II