Rémy, maraîcher au Potager de l'Epinay (la ferme dont provient les légumes de Sciences Potirons) nous parle un peu de son activité de maraîcher et de son rapport à la labélisation Agriculture biologique

Interview Rémy - Le potager de l'Epinay

Pour introniser son compte Soundcloud, l'asso PAVéS re-publie sa conférence-radio enregistrée dans le cadre de la SAP 2019 au sujet du bio dans la grande distribution ! 

Les grands magasins peuvent-ils s’intégrer dans un système agricole durable ? Quelles conséquences pour les paysan.ne.s et les consommateur.rice.s ? Comment le mode de distribution influe sur la qualité des produits, leur prix et leur rémunération ?

Pour répondre à nos questions, nous avons reçu :
- Pierrick De Ronne, vice-président de BIOCOOP,
- Benoît Soury, directeur du marché BIO chez CARREFOUR,
- Estelle Dubreuil, chargée de mobilisation chez FAIR[e] un monde équitable,
- Jean-François Périgné, exploitant agricole, membre du secrétariat national de la Confédération Paysanne.

Bonne écoute !

La grande distribution | SAP 2019

Alors que la provenance et les méthodes de production des éléments de notre alimentation tendent à être de plus en plus remises en question (enfin !!) au sein du débat public, PAVéS s'est interrogée sur l'objet pain et l'intouchabilité de cette baguette qu'on boulotte sur le chemin entre le métro et la maison. Cocorico ou pas, il y a des miliers de choses à en dire. Raison pour laquelle PAVéS s'est mise sous le signe du pain dans le cadre de l'édition 2021 de la Semaine de l'Agriculture  Paysanne, co-organisée avec les Ami.e.s de la Conf. 
 
Pour cette émission, nos invité.e.s sont venu.es discuter de la filière blé-farine-pain, son hitoricité, sa relation avec l'Etat, levain ou pas levain, la place des femmes dans le milieu boulanger... Et beaucoup d'autres sujets, ça a fusé ! 
Pour partager avec nous leur amour du bon pain et nous éclaircir sur ces sujets passionnants ; 
  - Alain Chatriot, historien et professeur des universités, spécialiste de l’histoire des politiques agricoles françaises
- Rémi Héluin, auteur du blog Painrisien, diplômé d’un CAP de Boulangerie et critique amateur de boulangeries
- Damien Houdebine, paysan-boulanger et éleveur ovin dans la Sarthe, secrétaire national de la Confédération Paysanne
- Eugénie Senlis, diplômée de Sciences Po en reconversion dans la boulangerie, qui témoignera notamment de son tour de France à vélo auprès de paysan.ne.s-boulanger.e.s.  

NB : l'adresse du meilleur petit-épeautre de Paris est dissimulée quelque part dans cette émission.

Bonne écoute !

Nous tenons également à remercier la radio Raptz pour leur accueil chaleureux et Pierre pour ses encouragements, son enthouasiasme et ses précieux conseils !  
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Animation : Clémentine Sainclair et Claire Bailly
Réalisation : Alice Luneau Clémentine Sainclair et Claire Bailly
Régie : Pierre Petitot
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Musiques :
Pelota - Khruangbin
La valse des boulangers - Ubando