Il cherchait une activité agricole qui soit ancrée sur son territoire, qui ne soit pas rattachée à des semenciers, et qui n’ait pas recours à des produits phytosanitaires. Voilà comment, en 2019, Christophe Mignon est devenu saunier dans le marais d’Artouan, situé dans le bassin de Marennes Oléron. Son entreprise s'appelle Le Sel en Seudre. Pour cette reconversion professionnelle, il a reçu l’appui de Champs du Partage. Cette société coopérative d’intérêt collectif (SCIC) a mis en place en ex Poitou-Charentes des espaces tests agricoles.

Interview : Hélène Bannier

Le sel en Seudre, une reconversion à un bout du monde

Ô Taquet, conciergerie itinérante en milieu rural

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