הנגב הוא אזור היין הצעיר ביותר בענף היין הישראלי המודרני. למרות שיין נעשה כאן כבר לפני אלפי שנים, בעת החדשה החלו לפרוח כרמים ויקבים רק ב 20 השנים האחרונות. 
יצאנו למסע בעקבות היין המדברי של ישראל והזמנו 4 חברים לספר על הנגב מזוויות שונות:
* פרופ' עמוס הדס - סיפר על ההסטוריה והארכיאולוגיה של היין בנגב.
* ערן "ננה" רז - סיפר על גידול כרמים בתנאים של הנגב.
* היינן יעקב אוריה - סיפר על ייננות מדברית בהשוואה לעבודה עם ענבים מאזורי אקלים אחרים.
* וניקול הוד - מנכ"לית קרן מיראז' - סיפרה על התנופה בתיירות יין ותהליך הפיכתו של הנגב ליעד לתיירות יין וקולינריה.
אז מזגו לעצמכם כוס יין קר ומרענן והצטרפו אלינו לשמוע על היינות המדבריים של הנגב

פרק 65 -היינות המדבריים של אזור הנגב

ענף היין הישראלי מתפתח בקצב מהיר, יינות איכות וציונים גבוהים ממבקרי היין החשובים בעולם, או לפחות ככה נדמה מהזווית שלנו בישראל. 
אבל האם מה שרואים מכאן זה מה שרואים משם? ומה בעצם חושבים עלינו בעולם? 
הזמנו לאולפן חברים מהענף שמייצגים את ישראל בעולם וניסינו להבין ביחד איתם מה חושבים על היין הישראלי בעולם:
אדם מונטיפיורי - הקול המשמעותי ביותר של ענף היין הישראלי בכתיבה באנגלית. עיתונאי ואיש יין ותיק ומנוסה שכותב בג'רוזלם פוסט ובכמה ממגזיני היין החשובים בעולם.
יעל גיא - מנהלת היצוא של יקב רמת הגולן (שכבר התארחה אצלנו בפרק 23) והיא אולי האישה שמוכרת הכי הרבה יין ישראלי לשווקים שלא בהכרח מחפשים כשרות.
ערן פיק MW - היינן והמנכ"ל של יקב צרעה והישראלי הראשון שזכה לתואר Master of Wine. ערן מוזמן לעיתים קרובות להציג ולייצג את ישראל בעולם וגם התארח בפרק 50 של הפודקאסט לשיחה מעמיקה.
האזנה נעימה

פרק 66 - כבר הגענו? על תדמית היין הישראלי בעולם

ענבים אנדמיים הם ענבים שגדלים באזור הזה כבר מאות שנים, גפנים שהתפתחו במהלך השנים והתאימו את עצמם לאקלים האזורי, ובדרך כלל גם היינות שנוצרים מהם משתלבים היטב עם המטבח המקומי.
ישנם אלפי ענבים אנדמיים בעולם, ומצד שני, באינספור אזורי יין ברחבי העולם, משלבים או אפילו מתבססים על ענבים שמקורם במקום אחר.
יצאנו לבדוק, את מקומם של הענבים האנדמיים בישראל וברחבי העולם.
הגיעו להתארח:
* יוסי בוזנח - האחד והיחיד - שמכיר כל פינה ברחבי העולם ואחראי על יינות רבים מרחבי העולם שנבחרו להיות מיובאים לישראל.
* ד"ר שיבי דרורי - יינן יקב גבעות וחוקר באוניבסיטת אריאל שזיהה עשרות זני ענבים מקומיים.
* פאדי בטרסה - היינן והמנהל של יקב כרמיזן - יקב שמתמחה בענבים אנדמיים שחקר את הגנטיקה של הזנים האנדמיים באזור.

פרק 67 - על ענבים (מקומיים) אנדמיים בישראל ובעולם

הערש של תרבות היין האירופאית, משם הגיעו הגפנים לאיטליה, צרפת ויתר אירופה. לאחר שנים רבות חוזר היין היווני להופיע בתפריטי יין ובחנויות בכל העולם. יינות שגורמים ללוגמים מהם לדמיין נוף של ים, בתים לבנים וארומות של חופשה. הזמנו חברים שיספרו קצת על יוון מנקודת מבטם:
נועה ברקלי -  בוגרת דיפלומה של WSET ביוון ובעלת מסעדה ובר יין באי פארוס 
טל שקד - מנהל השיווק של חברת שקד (דרך היין)
אנדריאנה פוי (Andriana Foi) - מנהלת חברת תיירות היין היוונית: 
the Wine Connoisseurs

פרק 74 - יוון - הפניקס של היין

לשתות כולנו יודעים, אבל איך טועמים יין?
האם הטעימה של הסומלייר שעובד במסעדה שונה מאיך שטועם יבואן כשהוא בוחר אילו יינות ליייבא? איך טועמת ייננית? ומה מחפשת מנהלת חנות יין כשהיא טועמת יינות ומחליטה אם להציב אותם על המדפים?
יצאנו לחקור ולגלות והזמנו חברים:
שירה צידון - סומליירית מסעדת אלנה ומנהלת תחום היין של מלון נורמן שנבחרה בין היתר, ע"י מגזין פורבס, לרשימת הצעירים המבטיחים לשנת 2020 - 30 under 30 
ציפי פנטל - מנהלת ובעלת חנות היין: בית המשקאות של נפתלי, מחנויות היין המתמחות הותיקות בישראל
דני גליל - מנהל ובעלים חברת היבוא ג'ינפרוף שמתמחה ביצרנים קטנים מאזורים נבחרים באיטליה, צרפת ופורטוגל
יאיר היידו - המייסד של חברת צ'ירס, שופט ומנהל תחרויות יין, האדם האמון בין היתר על תפריט היין של חברת אלעל ועוד תארים רבים שקצרה כאן היריעה מלתאר.

קרדיט לתמונה: בן יוסטר

פרק 75 - איך טועמים יין

בציר מושלג בטמפרטורה של מינוס 20 מעלות! 
גידול של ענבים למרגלות הר געש פעיל! 
טיפוח כרמים במדבר הצחיח או באזור בו הרוחות מגיעות למעל 100 קמ"ש!
יצאנו לגלות איך מגדלים יין באקלים קיצוני מסביב לעולם והזמנו אורחים:
Salvatore Spampinato - מיקב Terra Constantino באזור הר הגעש הפעיל Etna שנמצא בצפון מזרח סיציליה שבאיטליה.
Niclas Albinsson מיקב Särtshöga שבשבדיה - אזור שבו שינויי האקלים וההתחממות הגלובאלית מאפשרים לגדל ענבים ליין בעשרות השנים האחרונות.
אלון צדוק - המייסד והבעלים של יקב רמת נגב שמגדל כרמים ברחבי הנגב במגוון טרוארים שונים.
היה מרתק!

פרק 80 - יינות מאקלים קיצוני

יין נתפס לפעמים כעולם מסורתי שטרנדים רגעיים פחות נוגעים לו. 
מי שמתקרב לתחום, או סתם יוצא לבקר לעיתים ביקבים, ברי יין ומסעדות, יודע שההיפך הוא הנכון. זני ענבים וסגנונות גידול ועשייה כובשים את הבמה ולעיתים קרובות גם נעלמים באותה הסערה. 
יצאנו לגלות מי הם זני הענבים שמאבדים את מקומם על מדף היין, למה זה קורה ואם אפשר לנסות ולנחש מה יקרה בשנים הקרובות?
וגם הזמנו אורחים:
נועה מעוז - עבדה 11 שנים ביקב רמת הגולן במחלקה לגידול יין. היום עצמאית, מלווה מגדלים ויקבים במסע לשיפור איכות גידול הענבים והיין.
אסף פז – מר קריניאן, הוא יינן ושותף ביקב ויתקין, עם רזומה של עבודה בכמה מהיקבים הגדולים בארץ ולימודים וגם התמחות ביקב מוביל בבורדו.
יעקב אוריה - יינן יקב פינטו ובעלים של מותג היין הפרטי "יעקב אוריה", מהייננים המרתקים בארץ שמותח את הגבולות ומייצר יינות לא סטנדרטיים עם שמות מקוריים.

פרק 83 - מגמות בענבים: עלייתם ונפילתם של אשכולות שלמים

יין הוא מוצר צריכה בסיסי מזה אלפי שנים. 
לעיתים נראה שמקורו ממדינות כמו איטליה וצרפת, שפיתחו מגוון אדיר של זני ענבים וסגנונות.
אבל עוד אלפי שנים לפני שבכלל חלמו שם על ענבים ויין, פה, אצלנו במזרח התיכון, ייצרו יין ואפילו ייצאו אותו לרחבי העולם העתיק.
יצאנו לחקור את ההסטוריה של היין באזורינו והזמנו אורחים שמתמחים, כל אחד, בתקופה אחרת בהסטוריה של היין המקומי:
ד"ר שחר שילה,חבר סגל אקדמי במחלקה לניהול מלונאות ותיירות באוניברסיטת בן גוריון, מנהל את התיירות בהר הנגב ומלווה מקצועית עשרות עסקים בתחום התיירות.
ליאת נדב-זיו - ארכיאולוגית חוקרת ברשות העתיקות ומנהלת החפירה ביבנה בה התגלה מפעל היין הגדול ביותר בעולם הידוע מהתקופה הביזנטית.
מירה איתן - עיתונאית, סופרת, מדריכת יין, עורכת הספר "יומן יין - הרפתקה ישראלית" ויקירת המערכת - שסיפרה על ההסטוריה הקרובה של ענף היין בישראל.

קרדיט לתמונה: רשות העתיקות, יניב ברמן

פרק 84 - קיצור תולדות היין האזורי

2022 הגיעה לסיומה, שנה של אי יציבות בין לאומית, מלחמה, משבר אנרגיה ואקלים שממשיך להיות לא יציב. מצד שני, אחרי שנתיים של מאבק במגפה ששיתקה את העולם, 2022 מרגישה מעט יותר יציבה ורגועה. אז מה בעצם קרה פה בישראל? ומה המגמות מסביב לעולם? דיברנו, סיפרנו וגם הזמנו אורחים להציג זוויות מעניינות:
דרור אנגלשטיין - כורם ויינן, שבנוסף למותג הפרטי שלו, מלווה מקצועית מספר יקבים וכרמים ברחבי הארץ והגיע לספר על הבציר האחרון.
אילנית צמח - אשת יין מובילה ומומחית לסטטוטוריקה של יקבים - מלווה מקצועית את משרד התיירות במטרה לקדם את תיירות היין לישראל.
עו"ד עידן בר אולפן - האיש שמאחורי הפן המשפטי של אזור היין יהודה, הגיע לספר על ההתקדמות ביצירת אזורי היין בישראל.
יאיר היידו - אושיית היין שמאחורי המיזם צ'ירס - על 2022 בענף היין העולמי.

פרק 87 - סיכום שנה 2022

יוצאים לסדרה חדשה ומנסים להבין את מה שמתרחש בכרם דרך 4 זוויות שונות: 4 האלמנטים - אדמה, מים, אוויר ואש. 
והפעם: אדמה - יש שיגידו קרקע - מה שבטוח הוא שזה הרבה יותר מורכב ממה שנדמה לנו. חומרי הזנה, עומק, דחיסות, דשן ועוד ועוד. הזמנו אורחים כדי להבין קצת יותר:
דוקטור איתמר נדב - מנהל המחקר החקלאי בחברת נטפים
נועה מעוז - שחוזרת אלינו לפרק נוסף - אחרי שנים רבות של עבודה בכרמים של יקב רמת הגולן היא כיום עצמאית, מלווה ומייעצת למגדלים וליקבים.
דניאל אונגר - מנכ"ל קומפוסט-אור ושותף בפארק אור, פארק המחזור בבקעת הירדן - מפעל מחזור המתמחה בקומפוסט. 

Thanks @rawpixel.com For the picture
<a href="https://www.freepik.com">designed by Rawpixel.com - Freepik.com</a>

פרק 90 - אדמה - 4 האלמנטים בכרם

סדרת האלמנטים בכרם ממשיכה והפעם: אש
כדור האש הגדול שהוא השמש מספק לנו את האנרגיה שבמקור החיים.
השמש היא גם חום וטמפרטורות ובמקביל, גם הקרינה שחשובה לפוטוסינטזה ולייצירת האנרגיה שמניעה את גלגל החיים.
הזמנו גם חברים:
אדם אלפסי - הכורם והיינן של יקב הר אודם, שגם מלווה כרמים נוספים.
ניר הילר - מנהל הפיתוח העסקי בחברת נקסטקום, חברה שמקדמת פרויקטים בתחום האנרגיות המתחדשות וביניהן האגרו-וולטאי.
ערן ננה רז - הכורם והיינן של יקב ננה שבמצפה רמון, בלב המדבר של הנגב.
ותודה על התמונה ל: דוד סלברמן DPSIMAGES

פרק 92 - שמש - 4 האלמנטים בכרם

מה החיבור בין יין לנפש? והאם ניתן לרפא באמצעות יין?
יצאנו לגלות זווית קצת פחות מוכרת של המשקה המרתק הזה: החיבור שלו לאחריות חברתית וכיצד הוא הופך את העולם שלנו לקצת יותר טוב, נעים ויפה.
כל אחד ואחת מהאורחים והאורחות שלנו נעזרים ביין כדי להפוך את החברה שלנו לקצת טובה יותר:
* תומר וינברג -המיסד של עמותת Terra Uma שמובילה את תוכנית "מרימים לחיים - מסע יין".
* יעל לרמן - אחראית האירוח ביקב כישור שהוקם בשנת 2010 בכפר כישורית, כפר לאנשים עם צרכים מיוחדים בגליל המערבי. 
* צביה טלאור - מנהלת תוכניות בעמותת "הזנק לעתיד" שפיתחו את תוכנית לימודים של 3 שנים לבני נוער בסיכון. במסגרת התוכנית לומדים באופן תאורטי ומעשי, את תהליך גידול ועשיית היין, בשיתוף עם הפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית.
היה מאוד מרגש
ותודה לאיציק יוגב על התמונה

פרק 94 - אחריות חברתית ביין

הפעם זווית קצת שונה מעולם היין: 
האם יין יכול להיות מושא השקעה, כמו מניות או נדל"ן?
ואם כן, איך משקיעים ועד כמה ההשקעה הזו ריווחית? 
ומה לגבי זיופים בעולם היין? ומסחר ביינות ישראליים?
כל זה ועוד הרבה יותר בפרק החדש של מוצר צריכה בסיסי שבו התארחו אושיות מרתקות מרחבי העולם:
* מרקוס אלן - Marcus Allen - מנהל EMEA (אירופה, המזרח התיכון ואפריקה) בחברה הבריטית: Cult Wines העוסקת במסחר ביינות איכות בבורסת היין של לונדון: Liv-ex.
* מורין דאווני -Maureen Downey - ה"שרלוק הולמס" של היין, מומחית בין לאומית ליינות איכות וזיופים. חלקכם מכירים אותה מהסרט: ענבי בוסר (Sour Grapes) שבו היא כיכבה.
* מורן עשור מומחית יין ישראלית, סומליירית, מחנכת יין וזוכת פרס ירדן, שמתמחה במסחר ביינות איכות בארץ.

פרק 95 - השקעות מסחר וזיופים בעולם היין

פקקים רבותיי, פקקים!
שעם, סיליקון, פלסטיק או אולי בכלל זכוכית?
הפקק הוא המתווך בין היין לעולם החיצון עד לרגע פתיחת הבקבוק והוא גם הראשון שנוטים להאשים בכל תקלה, למרות שהרבה פעמים זה באמת שלא באשמתו...
אז בואו לצלול איתנו לפרק מרתק ופחות מובן מאליו ממה שנדמה לנו...
גם אורחים הצטרפו אלינו להקלטה:
ארי ארל - יועץ ובונה מותגים בארץ ובעולם, למד בנאפה ואלי וכיום הוא היינן של יקב בת שלמה - שעובד עם מגוון מעניין של פקקים.
אביתר ברעם - סומלייר ותיק ומנוסה שניהל מסעדות מובילות ברחבי הארץ, כיום הוא הסומלייר הראשי של מסעדת טוטו ומוביל טיולי יין בעולם במסגרת Vinspiration.

פרק 96 - פקקים

ימים קשים לכולנו, המלחמה נוגעת בכל אחת ואחד וגם בענף היין היא מראה את אותותיה. יצאנו לשמוע מחברים מזוויות שונות של ענף היין, איך המלחמה משפיעה עליהם, איך מתמודדים וגם לחפש קרניים של אור בתוך כל החושך שסביבנו.
התארחו בפרק:
עמיר וענונו מחברת דרופים, חברת לוגיסטיקה, איכסון והפצה של יין שעובדת עם יקבים ויבואנים רבים ברחבי ישראל. דרופים מצאו את עצמם משנעים מזון, מתנדבים ומפיצים יין עבור יקבים שמתקשים לשרוד בתנאים הקשים.
דוד פינטו מיקב פינטו, חזר 3 שעות לפני ההקלטה מ 100 ימי מילואים. היקב שתוכנן להיפתח למבקרים מעט לאחר ה 7.10 טרם נפתח, הבציר נעשה תחת אש והמכירות נעצרו כמעט לחלוטין.
גיא אשל, יינן יקב דלתון, סיפר על ההתמודדות בגבול הצפון, עם ייננות תחת אש וכרמים שנפגעו מטילים.

פרק 97 - יין ומלחמה

אנחנו מדברים כל כך הרבה על יקבים, אבל כששואלים צרפתי או איטלקי מגלים שבעצם אין מילה ליקב בשפות הללו. אז מה זה בעצם יקב? מקום שבו מועכים את הענבים? האם חייב להיות גם כרם צמוד ליקב? ואולי בעצם מספיק לרכוש בקבוקים מוכנים, להכין תווית יפה ולמכור את היין ביוקר?
הצטרף אלינו לפרק היינן ישראל פלם, מראשוני הייננים בישראל שעבד ביקבי כרמל במשך כ 40 שנים וכיום הצטרף לילדיו ביקב המשפחתי: פלם.

פרק 98 - מה זה בעצם יקב?

יינות מתוקים זוכים לעיתים קרובות להתעלמות או אפילו לבוז. טראומות עבר שנחרטו אצל חלקנו וכוללות יינות "פטישים" זולים עם אפקט שיורי בעייתי. 
יצאנו לפרק את המיתוס ולהבין: איך עושים יינות מתוקים איכותיים? מתי כדאי לשתות אותם ומה המקום שלהם בחוויה הקולינרית שלנו?
וכמו תמיד, הזמנו גם אורחים:
מוקי וינשטוק - איש יין ותיק בעל חברה לשיווק והדרכה של יין.
אדר ברשדסקי- סומלייר קבוצת R2M.

פרק 99 - יין מתוק

פרק 100!
כשזה מגיע ליין (ולא רק) אנחנו לא רציונליים ולא במקרה וזה גם לא נורא...
מה משפיע על הבחירות שלנו ביין כזה או אחר? מה קורה במוח שלנו, מאחורי הקלעים, כשאנחנו בוחרים בקבוק יין בחנות או במסעדה?
מאוד התרגשנו לארח את אחד המומחים הגדולים בעולם בכלכלה התנהגותית: פרופסור דן אריאלי. 
הוא פרופסור בבית הספר למנהל עסקים של אוניברסיטת דיוק.
ספריו פורסמו לאינספור שפות ובהם הוא מתאר בצורה קלה ופשוטה להבנה את התהליכים שעוברים על כולנו כשאנחנו בוחרים כמה לשלם ועל מה? 
וגם איך המחיר משפיע על ההנאה שלנו מהיין אותו אנחנו לוגמים?
https://danariely.co.il/

פרק 100 - פרופ' דן אריאלי - על כלכלה התנהגותית ויין

חביות - כלי הקיבול של היין ובהרבה מקרים גם כלי התיבול שלו.
יצאנו לחקור מאיפה הגיעו החביות לעולם היין, אילו סוגים של חביות קיימים כיום, מה המקורות והסוגים של העץ שמרכיב את החביות ומה המקום שלהן בעולם היין כיום?
אירחנו גם ייננית עם ניסיון בין לאומי לשמוע על גישות שונות לעבודה עם חביות:
שירי רוזנטל - המייסדת של יקב Blendim, 
עד לאחרונה מנהלת עשיית היין האדום ביקב ברקן. שירי עבדה ביקב רמת הגולן וגם ביקב Opus One המוערך בקליפורניה ואפילו ביקב באוסטרליה.

פרק 101 - חביות

כשישבנו לנסות ולסכם, עלתה התחושה של "האם בכלל קרה משהו השנה?"
שנה שהתחילה כל כך קשה ונדמה היה שכל כולה סבבה סביב המלחמה.
וכן, למלחמה היה אפקט אדיר שהתגלגל בכל מהלך השנה והשפיע גם על בציר 2024 שהסתיים ממש לפני חודשיים וקצת. 
אבל ככל שישבנו, עלו פתאום עוד ועוד אירועים וזכרונות, רגעים וניצנים של צמיחה שנבטו במהלך השנה שחלפה, כאלה שכבר ניתן לראות את הפירות שלהם ואחרים שעוד יתגלו במהלך הזמן שיבוא.
מאחלים לכולנו 2025 טובה יותר, מלאה באושר ואהבה, שלום וחזרה של החטופים.

פרק 102 - סיכום שנה 2024

לא הרבה יודעים, אבל התרגום המילולי של המילה: סומלייה הוא..... בהמה! 
למעשה, מי שאחראי היה להביא יין למלך היה עושה את זה בעזרת בהמת משא (Bête de somme) ומשם הכינוי נדבק, רק שבצרפתית הכל נשמע טוב יותר. 
אז מה הוא למעשה תפקידו של הסומלייה? מה צריך לעשות וללמוד כדי להפוך לסומלייה ואיך הופכים לסומלייה מצויין? יצאנו להבין לעומק את הנושא והזמנו חברים:
שירה לבל - סומליירית באיגוד הסומליירים הספרדים ואשת תיירות יין בחברת Vinspiration
אביתר ברעם - סומלייה ישראלי שניהל את תחום היין של כמה מהמסעדות הטובות ביותר בישראל וכתב תפריטי יין רבים.

פרק 103 - הסומלייה - אוצר היין

רע וגיא מנפצים מיתוסים בעולם היין

פרק 4 - מנפצים מיתוסים בעולם היין

איך בונים טיול יין? כמה יקבים כדאי לבקר ביום? כמה זמן להקדיש לכל ביקור? וכמה כל זה צפוי לעלות?

פרק 8 - תיירות יין

הסומלייר ג'יימי סלוק, הישראלי הראשון שעבר את מבחני הסומלייר המוסמך - Certified Sommelier של המוסד המוערך CMS - Court of Master Sommelier - מגיע להתארח ולספר על ה CMS ועל חיי הסומלייר בישראל

פרק 10 - מדברים עם הסומלייר ג׳יימי סלוק

עידו לוינסון, MW, הגיע להתארח לאחר קרוב ל 20 בצירים. עידו הוא היינן של היקב הגדול בישראל, יקב ברקן ובנוסף מפעיל את יקב הבוטיק המשפחתי "לוינסון - גראז' דה פאפה". שיחה על ייננות, גידול יין בישראל וההבדל שבין הבוטיק למסחרי

פרק 18 - היינן עידו לוינסון - מיקב ברקן ויקב הבוטיק לוינסון

שריאל שני, סמנכ"ל תחום היין של חברת היבוא מהגדולות בישראל: הכרם, הגיע להתארח במוצר צריכה בסיסי. דיברנו על איך בוחרים יינות ליבוא? מה הטרנדים הבאים שיגיעו לישראל? ומה בכלל כדאי לשתות כאן. שיחה מרתקת עם אחד האנשים הכי משפיעים בענף היין הישראלי, מי שכותב את קטלוג היין הראשון \ שני בגודלו בישראל.

פרק 22  -על יבוא, שיווק ומגמות בעולם עם שריאל שני מחברת הכרם

יעל גיא מייצגת את ישראל ברחבי העולם כמנהלת הייצוא של יקב רמת הגולן. לעיתים קרובות היא מאפשרת לאנשי מפתח בתעשיית היין העולמית לטעום, בפעם הראשונה בחייהם, יינות ישראליים. יעל הגיעה לספר על האתגרים וההזדמנויות של יינות ישראל בעולם וגם מה חושבים עלינו בעולם.

פרק 23- יעל גיא - מנהלת היצוא של יקב רמת הגולן

ארצות הברית היא מעצמת היין הרביעית בגודלה בתוצרת היין העולמית והראשונה בעולם בצריכת יין, במונחים של מחיר. המדינה שחולשת כמעט על כל יבשת אמריקה הצפונית משפיעה על ענף היין העולמי במובנים רבים שכוללים מסחר, מחקר, ביקורת ועוד ועוד. רע פרינס וגיא הרן עושים קצת סדר בנתוני היין האמריקאי

פרק 24 - ארצות הברית - מעצמת היין שבמערב הגלובוס

על ההבדל בין יינות מבעבעים מורכבים ומענגים אל מול הפשוטים והזולים. מה מבדיל בין קאווה לשמפניה? זקט ופרוסקו? והאם כדאי לטעום את היינות המבעבעים האדומים של אוסטרליה?

פרק 27 - מבעבעים - על שמפניה ובועות אחרות

היצרנית השלישית בגודלה בעולם, עם השטח הרב ביותר של כרמים בעולם, מייצרת מגוון רחב של יינות. ניסינו לעשות קצת סדר במבחר ולספר גם על יינות ואזורים פחות מוכרים שכדאי לטעום

פרק 31 - הגדולים של ספרד

ישירות מיקב
Long Board 
בסונומה, קליפורניה. יינן ישראלי שלמד עם ויקטור שונפלד (היינן של יקב רמת הגולן) באוניברסיטת דייויס שבקליפורניה, הגיע להתארח אצלנו במוצר צריכה בסיסי ולספר על יינות אמריקאים ועל האתגרים של יינן ישראלי (לשעבר) באחד מאזורי היין המבוקשים ביותר בעולם.

פרק 32 - היינן הקליפורני עודד שקד

האי שבקצה העולם, שלמרות כל האתגרים הפכו למעצמת יין עולמית, עם סגנונות מובחנים ואופיניים ויינות איכות בממוצע מחיר מהגבוהים בעולם. רע פרינס שהתמחה ביקב בניו-זילנד מספר על היינות המוכרים ועל הבוטיקים החדשים והמרגשים של ניו זילנד.

פרק 33 - ניו זילנד - העולם החדש שבקצה העולם

יותם שרון, יינן ויועץ יין מהעסוקים ביותר בישראל, הגיע לספר על ענף היין הישראלי מזווית רחבה, שונה ומעניינת במיוחד.

פרק 34 - היינן יותם שרון - על יינות ישראל בארץ ובעולם

בפרק זה דיברנו על יינות לבנים! לקחנו נושא עצום וניסינו לזקק אותו לפרק אחד. 
שוחחנו על ייננות לבנה, זנים מפורסמים ומיוחדים, התאמת יין לבן לאוכל וחיברנו את חג שבועות ליין לבן

פרק 38 - יינות לבנים - ייצור, צריכה, זני ענבים ועוד

פודקאסט היין העברי הראשון 
כאן מדברים, בגובה העיניים, על כל מה שמעניין את לוגמי שיכר הענבים.
מארחים ייננים, יבואנים, סומליירים, שפים ואנשי יין מעניינים מישראל ומהעולם למפגשים מרתקים שסוחפים לעומק ולרוחב של ענף היין העולמי.

Popular tracks by מוצר צריכה בסיסי