Olaf Thomsen (*1965) hat in seinem Leben schon einiges gemacht und ist weit gereist. Seit einigen Monaten arbeitet er im Restaurant Alpenblick in Tenna im Safiental. Gastronomie ist für ihn mehr als Arbeit, es ist eine Leidenschaft und zwar nicht nur wenn es ums Kochen geht: Da sein für die Gäste, ihre Bedürfnisse erkennen und sie glücklich machen, so könnte man seine Philosophie bezeichnen. Dominik Landwehr hat ihn am 2.September 2022 im Restaurant Alpenblick getroffen. Länge 48 Minuten

Olaf Thomsen - Arbeit im Restaurant Alpenblick in Tenna (GR)

Das Institut für Land- und Umweltkunst (ILEA) ist eine Kunst-, Forschungs- und Bildungseinrichtung mit dem Ziel, das Engagement für die Umwelt mit den Mitteln der Kunst zu stärken. Im Laufe der Jahre hat sich ILEA zu einem Kompetenzzentrum im Bereich Kunst & Ökologie und zu einem Think & Do Tank für sozial-ökologische Transformation durch Kunst und Kultur entwickelt.
Das Institut wurde 2016 gegründet und hat seither kontinuierlich Ausstellungen, Forschungsprojekte, Publikationen, Kunst- und Kreativprojekte produziert und präsentiert sowie Workshops, Vorträge, Symposien und Residenzen organisiert. ILEA-Projekte positionieren sich häufig im Spannungsfeld zwischen Natur und Kultur, Kunst und öffentlicher Raum sowie der Landschaft als Ausdruck unserer Kultur und unserer Zeit. Das Institut kooperiert mit einer Vielzahl von Partnern, Institutionen, Kreativen, Wissenschaftler:innen und mehr-als-menschlichen Wesen in transdisziplinären Konstellationen.
ILEA organisierte von 2016-2024 fünf Ausgaben der Outdoor-Biennale ART SAFIENTAL und der internationalen Sommerschule ALPS ART ACADEMY. Das wachsende Forschungsprogramm umfasst mehrjährige transdisziplinäre Projekte, ein wiederkehrendes Symposium (ILEA Talks), ein Residenz- und Ausstellungsprogramm (ILEA Residency, ILEA Gallery) sowie zwei Schriftenreihen (ILEA Press).
Von 2020-2024 war ILEA in Tenna im Safiental beheimatet, seit 2025 operiert es von Zürich aus.