Boulanger·ère : un métier en pénurie. Vraiment ? 
Dans ce deuxième épisode partez à la rencontre des personnes qui réinventent la boulangerie et son apprentissage.
 
Formations à la boulangerie artisanale (longues) : 
     - Ferme École du Pré aux Chênes :
⁠https://www.lemap.be/la-ferme-ecole-du-pre-aux-chenes⁠
-  Mission Locale d’Ixelles (suspendue pour le moment [oct. 2023]) : 
 ⁠https://goodfood.brussels/fr/contributions/formation-en-boulangerie-artisanale-et-durable?domain=cit⁠


Où trouver des formations certifiantes boulangerie classique :
- Dans des Centres de promotion sociale
- Dans des CEFA, Centre d’enseignement et de formation en alternance (pour les – de 25 ans)
- Au CEFOR, établissement d'Enseignement pour Adultes et de Formation Continuée Sociale :
⁠https://www.cefor.be/formations.php?domain=25&Sid=38⁠
- À l’EFP, Centre de formation en alternance pme (Bruxelles) : 
⁠https://www.efp.be/formations/chef-d-entreprise/efp-2/boulanger-patissier-1.html⁠
-À l’IFAPME, Institut wallon de Formation en Alternance et des indépendants et pme) : 
 ⁠https://www.ifapme.be/formations/chef-dentreprise/boulanger-patissier-artisan-hfx⁠
- Institut Roger Lambion (Bruxelles): 
⁠https://lambion.brussels/boulangerie-patisserie-niveau-avance-Lambion⁠


Pour des informations complémentaires sur les formations certifiantes : 
⁠https://metiers.siep.be/metier/boulanger/⁠


Réalisation : Lou Chaussebourg, Sabine Kattus, Noémie Maughan
Avec : Nicolas Dembus, Charlotte Renard, Axel Colin, Philippe Genet, Caroline Baltus, Mano Halin, Camille Eickhoff, Marc Dewalque


Musique originale - Pierre Allouch
Aide à la réalisation - Guillaume Abgrall


Cités : 
- Livre Levains de Marc Dewalque, 2021, éditions Première Mouture
- Poèmes de Daniel Testard, boulanger
- Poèmes de Marsha Johnson, éducatrice Waldrof

Le Pain qu’on Sème – Épisode 2, Appren-tissages.

Le Pain qu'on Sème