Name: Portraits by Léguminatis #10 - Charlotte Roy by Léguminatis Podcast
Duration: 15 min 46 s
Description: Cette semaine j’ai la chance de recevoir Charlotte de Totum cantine bio et totum bistro à Nantes. Au sein de l’entreprise familiale elle gère le second restaurant. Elle nous parlera de l’évolution de sa cuisine depuis le début de sa carrière jusqu’à maintenant, des projets en temps de covid et de l’entreprise familiale. Bonne écoute.

Cette semaine j’ai la chance de recevoir Charlotte de Totum cantine bio et totum bistro à Nantes. Au sein de l’entreprise familiale elle gère le second restaurant. Elle nous parlera de l’évolution de sa cuisine depuis le début de sa carrière jusqu’à maintenant, des projets en temps de covid et de l’entreprise familiale. Bonne écoute.

Portraits by Léguminatis #10 - Charlotte Roy

Salut l’équipe, bienvenue dans ce nouvel épisode des portraits by Léguminatis. Aujourd’hui je reçois Sara Li de Urban Greener, un restaurant bistronomique proche du sacré cœur à Paris. Véritable pile électrique et multi entrepreneure, elle garde sa vision de l’éthique au centre de chacun de ses projets. Son restaurant, qu’elle imagine comme un lieu gourmand et éthique, a ouvert un mois avant le premier confinement, elle est ralentie dans ses projets mais elle n’hésite pas à rebondir ! Sara-Li la mitraillette nous parlera de l’ouverture du resto, de l’évolution du lieu et des projets futurs. Bonne écoute

Portraits by Léguminatis #17 - Sara-Li Urban Greener

Salut l’équipe, bienvenue dans la saison 2 des portraits by Léguminatis. Je profite de cette intro pour remercier toutes les personnes qui ont contribuées, écoutées et soutenus les premiers épisodes. J’ai eu envie de créer ce podcast pour montrer l’étendu et la diversité qu’il existe dans le milieu de la food végétale. Mettre au grand jour l’ouverture et la curiosité que nous nous devons d’avoir pour avancer. Loin des clichés et du sectarisme que l’on nous prête parfois. 
Après ce teasing façon Netflix, entrons dans le vif du sujet. Mon invitée pour cet épisode n’est autre que Charlotte aka Mangeuse d’herbe une activiste multi facette, autrice, cheffe et la liste ne fait que s’allonger. Mais plus que tout, elle n’a pas la langue dans sa poche. 
N’ayez crainte, plongez dans ce portrait pour l’écouter parler d’Afro-veganisme, de son amour pour l’esthétisme Coréen et de pâtisserie Antillaises.  Bonne écoute.

Portraits by Léguminatis #18 - Charlotte Mangeuse D'herbe

Léguminatis c'est Isabelle, activiste énervée de métier et Jimmy jeune entrepreneur et maestro de la street food vegan. 

Ils vous invitent à découvrir les secrets les plus fous de l'univers végétal et de son actualité. 

On ne te dit pas tout, on te laisse découvrir. On espère que ça va te plaire et que tu vas en parler à tous tes potes.

Portraits by Léguminatis #10 - Charlotte Roy

Léguminatis Podcast

Related tracks