Name: Perfekt pizzadeig med poolish by Matprat in MatPrat-podden
Duration: 27 min 38 s
Description: I denne episoden forklarer Anette hemmeligheten bak den perfekte pizzadeigen. Trinn for trinn lærer du å lage en poolish, som tilsettes deigen. Med god tid og en app får du en luftig og sprø pizza, himmelsk på smak. For deg som vil ha en raskere løsning, byr Therese på eltefri pizzadeig.

MatPrat-podden

I denne episoden forklarer Anette hemmeligheten bak den perfekte pizzadeigen. Trinn for trinn lærer du å lage en poolish, som tilsettes deigen. Med god tid og en app får du en luftig og sprø pizza, himmelsk på smak. For deg som vil ha en raskere løsning, byr Therese på eltefri pizzadeig.

Perfekt pizzadeig med poolish

Savner du maten fra feriefavorittene i Middelhavet? Det er norgessommer for de aller fleste, så MatPrat-ekspertene deler sine oppskrifter fra Spania, Italia og Hellas. Med paella, bruschetta og gyros med tzatziki kan du drømme deg bort til Middelhavet.

Feriefavoritter fra Middelhavet

Du har sikkert vært der du også – stått der med en gjeng som venter på ferske hveteboller, og så ser deigen litt mistenkelig flat ut? Eller kanskje chilien var litt sterkere enn planlagt, så det blir take-away i stedet? Svidd grøt, brente kaker, majones som har skilt seg – det er mye som kan gå skeis på kjøkkenet. Men det finnes nesten alltid håp – her får du de triksene du trenger for å redde maten.

Triksene Som redder maten

Etter en lang sommerferie er hverdagen her, og det smøres matpakker i de tusen hjem. Hva er det viktigste å sende med ungene i matboksen? Når kan barna lage matpakke selv? Og hva er ekspertenes favorittoppskrifter når man vil lage noe ekstra godt?

Matpakketips

Nå er det sesong for sopp i alle varianter. Bruk den fersk, tørk den, eller frys den – og lag deilig mat som klemmer deg fra innsida. Her får du Cecilie og Britt Marlenes tips både til soppturen, hvordan du kan bruke soppen til deilige retter gjennom hele året, og vil du lage noe helt spesielt, så får du oppskriften på soppsoya.

Suksess med sopp

Har du også fått med deg alle meningene om at vi bør spise mindre kjøtt? Lurer du på hvor mye kjøtt vi egentlig spiser, og hvor mye vi burde spise? Hva er sunt, og hva er bærekraftig? Og kan kjøtt være begge deler?

Hvor mye kjøtt kan vi spise?

Pinnekjøtt i trykkoker gjør at du nærmest halverer tiden det tar å få saftig, mørt pinnekjøtt. Her er alt du trenger å vite (på bare 10 minutter).

10 minutter om Pinnekjøtt i trykkoker

Server gjestene en salto i munnen før dere går til bords. MatPrat-kokkene frister med en munnfull biff og chimichurri, krustader med pinnekjøtt kokt i skalldyrkraft og minipannekaker med gravet reinsdyr.

Dekadente munnfuller

Brød kan være helt genialt til middag, du kan fylle uendelig mye godt mellom to skriver. Matprat-ekspertene frister med trendy Philly steak sandwich og Reuben sandwich, samt klassikerne BLT og CLUB. I tillegg har de to helt nye sandwicher på menyen, en med cottage cheese og kylling og en biffsandwich.

Digge sandwicher

Hjemmelaget sushi er enklere enn du tror! Med vår sushi-ordbok får du lett oversikten, enten du vil lage flambert laks nigiri, maki, ponzusaus eller perfekt sushiris. 

Lag sushi hjemme

Løk kan brukes til det meste, men noe av det beste, det må være en klassisk fransk løksuppe. Denne er suppen har masse smak og er virkelig verdt tiden. 

Fransk løksuppe - en skikkelig klassiker

Grill turdesserten din på bålet! Matprat-ekspertene prater seg gjennom fire søte fristelser som egner seg godt til å lage på bål; sjokoladefondant, grillet lun ost og amerikanske eller vanlige pannekaker.

Lag dessert på bål

Bakt potet er virkelig i vinden om dagen og i denne episoden får du tips til hva du kan toppe den med – som for eksempel langtidskokt høyrygg. Eller hva med en buffet med bakte poteter der gjestene selv velger topping? Du kan også bruke den som tilbehør til en flat iron steak med béarnaise.

Bakt potet – fra tradisjonell til trendy

Trenger du tips til raske hverdagsmiddager? I denne episoden gir Matprat-ekspertene deg tre tips til middager som tar 20 minutter å lage. Prøv en digg tomatsuppe med egg, one pot med kjøttdeig, eller en sandwich – enten en BLT eller Reuben.

Raske middagstips: 3 middager på 20 minutter

Grillsesongen er i gang og hva er vel bedre enn grillmat? Jo, grillmat med saus! Og i denne episoden får du flere. Noen av sausene du kan piffe opp maten med er en hot honey bbq, salsa verde, chimichurri eller en cowboysaus. Dersom du er en dip-person, anbefaler vi en gulrothummus eller en muhammara, som er en paprikadip fra Syria. 


Chimichurri og andre sauser til grillmaten

Hør hvordan du kan smaksette smør for å gjøre grillmaten enda bedre. Om du foretrekker urtesmør eller kryddersmør, denne episoden er midt i smørøyet for alle smørentusiaster og grillmestere!

Smør og grillmat – en perfekt kombo

I Matprat-podden får du vite mer om maten du spiser, og inspirasjon til å kaste deg ut i nye eventyr på kjøkkenet. Matprat-ekspertene gir deg rådene du trenger for å naile det.

Perfekt pizzadeig med poolish

Matprat

Related tracks