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Aujourd’hui j’ai le plaisir d’accueillir sur le Gratin Nadège Winter.

Si l’épisode vous a plu et que vous trouvez le parcours de Nadège inspirant, alors n’hésitez pas à lui dire via LinkedIn ou pourquoi pas Instagram où elle est active.

Ancienne directrice de la communication du palais de Tokyo – à la belle époque – et du concept store Colette, Nadège Winter est selon les mots du magazine féminin ELLE une véritable « papesse de la hype ». Alors vous allez me dire, super, une nana qui arrive à sentir l’air du temps.

Non. Les tendances Nadège ne les prédit pas, elle les fait. C’est d’ailleurs pour cela qu’elle travaille aujourd’hui avec de nombreuses marques comme Cartier ou Hermès pour les aider dans leur communication.

Dans cet épisode, on a naturellement parlé de créativité, et de comment la cultiver, mais aussi de capacité à convaincre, de doutes, d’expatriation, de reconversion, d’intuition ou encore comment toujours se renouveler.

Une conversation inspirante qui je l’espère vous fera réfléchir.

Notes et références

Sacrés bons conseils, for people with talent !, George Lois
Mange, prie, aime, Elizabeth Gilbert
Comme par Magie, Elizabeth Gilbert
Mindset, Carol Dweck
L'année de la pensée magique, Joan Didion
Dalva, Jim Harrison

1. La News du Gratin

La News du Gratin est une mini newsletter pour vous nourrir en plus du podcast. C’est une newsletter très courte, à lire en 5mn top chrono de ce qui m’a marqué dans les dernières semaines : livres à lire, réflexions, applis à télécharger, citations, films ou documentaires à voir etc. Pour la recevoir, il n’y a qu’à s’abonner à la newsletter sur le blog du Gratin !

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#137– Nadège Winter, ex-directrice de la comm du Palais de Tokyo et de Colette–«créer la tendance»

Cette semaine, Livo cherche des messages d'anniversaire pour les 5 ans de La République en Marche, mais il est embêté car il n'obtient rien de trop positif. Du coup il demande l'aide du comité En Marche de son quartier, ravi de faire le job en cassant les codes. A part ça, la rue comme lui-même vivent encore et encore sous le régime de la déprime covidienne. En attendant la sortie, papa refait un peu d'école à la maison sans ordinateur, avant de terminer dans un Pôle Emploi occupé par des artistes qui veulent "Danser encore".

"Dépêche", le podcast ami des animaux, est à retrouver chaque mercredi sur ARTE Radio. Abonnez-vous sur notre site, Apple Podcasts, Spotify, SoundCloud ou Deezer.

Enregistrements : 31 mars 20, 1er, 5, 6 avril 21 - Texte, voix, réalisation : Olivier Minot - Mix : Charlie Marcelet - Production : ARTE Radio

Confiner encore et encore

Notes du podcast: https://sesentirbien.coach/podcast/183/
S'inscrire à "LA communauté": https://sesentirbien.coach/communaute/
Instagram (pour découvrir le projet 8 mars): https://www.instagram.com/esthertaillifet/
Le shop (pour acheter les illu'):
http://sesentirbien.coach/shop
Youtube ma chaine historique: https://www.youtube.com/channel/UCBPuQFYds2pFyn8p47SkT8w
Youtube la chaine relation à la nourriture: https://www.youtube.com/channel/UCp0HZsgPlvEU_Ftsxju_hQw

#183 - Besoin de vous parler

Recorded on four channels nearby laggon under  Svínafellsjökull glacier south of Vatnajökull glacier in Iceland.
Two microphones are recording the soundscape above the  glacier lagoon and two hydrophones are placed in the lagoon.
More information will be found at http://fieldrecording.net


Above and under the glacier lagoon surface

27/02/2020, Espace Maurice Fleuret, CNSMDP
Interprété par l'Ensemble intercontemporain
Valeria Kafelnikov, Harp
Samuel Favre, Percussion
John Stulz, Alto
Eric-Maria Couturier, Violoncelle
Nicolas Crosse, Contrebasse
***
La partition est publiée chez BabelScores : https://www.babelscores.com/catalogs/instrumental/a-la-boussole8978
***

En 2019, des chercheurs californiens ont mis en évidence que le cerveau humain peut percevoir inconsciemment le champ magnétique terrestre. Ce sixième sens appelé « magnétoréception », si étrange chez l’homme, est utilisé habituellement par certaines espèces animales, notamment les oiseaux migrateurs, afin de leur permettre de s’orienter.
Ma partition, dans laquelle la harpe occupe une place importante, s’inspire librement des particularités de ce phénomène de magnétoréception.
La pièce s’ouvre avec le percussionniste qui produit un bourdonnement par deux aimants qui s’entrechoquent. De ce geste initial découlent divers sons granulaires repris aux cordes, à l'exception de la harpe. Bien que la harpe soit intégrée dans l’effectif dès le début de la pièce, elle ne fait qu’imiter les gestes et les sonorités changeants des autres instruments, en renonçant presque à ses modes de jeu idiomatiques. Au fur et à mesure que la pièce avance, la harpe émerge en tant que soliste. Elle passe de ces procédés d’imitation à ses propres modes de jeu plus idiomatiques.
Ce travail sur ce principe d’imitation de la harpe qui mène à sa perte d’identité, puis à la revalorisation de son écriture idiomatique (l’arpège, le glissando) a été mon guide pour la composition de la pièce.
Ainsi, la harpe en étouffant les cordes ou en utilisant certains accessoires comme le tournevis, le plectre, la raclette de fenêtre, la superball ou encore l’archet, se met « en quête de son identité ». La force d’attraction que représente l’environnement instrumental dans lequel elle est plongée, est comparable à ce champs magnétique discret qui guident sa progression.

À la boussole (2019-20) pour harpe, percussion et trio à cordes basso | Ensemble Intercontemporain

ujourd’hui j’accueille sur le Gratin, Estelle Touzet, directrice de la sommellerie du Ritz. Vous pourrez la retrouver sur compte LinkedIn Estelle Touzet ou pourquoi pas si l’idée de craquer pour une soirée de rêve dans un des plus grands palaces au monde vous fait de l’oeil…

Avant d’organiser cette conversation, Estelle et moi avions passé un long moment ensemble à discuter de nos passions respectives. Au bout de 5mn je savais qu’elle serait une candidate parfaite pour le Gratin : humble malgré son succès fulgurant, pleine de bon sens, drôle, franche.

Malgré les exigences que lui imposent l’étiquette des grandes maisons de luxe comme le Ritz, Estelle sait rester elle-même en toutes circonstances, et c’est un pur bonheur !

Durant notre conversation, j’ai d’abord voulu m’intéresser à son métier de sommelière. Comprendre la différence entre un bon sommelier un grand sommelier. Le parcours du combattant pour faire ses armes et trouver une place dans un palace parisien.
Puis nous avons parler de son amour du service. Du vrai. De celui des grands. Le service ultra personnalisé qui ne cherche pas à vendre à tout prix mais plutôt à comprendre le besoin profond de son client. Estelle est passé maîtresse en la matière et m’a fait part de plusieurs anecdotes sur le sujet qui sont de vraies leçons sur l’art du service et de la vente.

Pour finir nous avons bien entendu parlé de VIN. Une passion pour moi aussi puisque je rêvais plus jeune d’exercer le même métier qu’Estelle ou au moins de travailler dans ce secteur. La vie en a décidé autrement, mais je pouvais pas résister à l’envie de demander à Estelle ses conseils et plus beaux souvenirs oenologiques.

Mais je ne vous en dis pas plus et laisse place à ma conversation

 

Notes et références
Linkedin
Livres qu’elle recommande :
Le parfum de Patrick Süskind
La guerre et le vin  de Don et Petie Kladstrup 
La 25e heure de Guillaume Declair et Bao Dinh
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# 101 – Estelle Touzet, directrice de la Sommellerie du Ritz – L’art de servir ses clients

Aujourd’hui je suis avec Marie, fondatrice de la marque Bouche Bee qui propose vous propose une sélection de produits issus de fabrication locale ou d’importation et qui est basé à Montréal. Youhou, trop contente d’avoir des auditeurs aussi nombreux au Quebec 🙂

Bref, Marie me pose la question suivante :

« Salut Pauline, ça fait deux ans que j’ai lancé ma boîte et j’ai dépassé de loin mes objectifs initiaux, fait de belles collaborations etc. Du coup, pourquoi lorsque je me retrouve dans une situation donnée, je manque de cette sensation de légitimité. Tout ce que j’ai fait fonctionne ou plaît, et pourtant je dois inévitablement passer par une période de tiraillement avant d’arriver à assumer ce que je veux pour mon entreprise ».

En bref, comment arrête de douter sur tout et prendre des décisions plus rapidement ?

Ah la question de la légitimité… vaste sujet. Je ne pense pas avoir interviewé une seule personne sur le Gratin qui ne soit pas aussi soumis au syndrome de l’imposteur ou des doutes. Homme ou femme d’ailleurs.

Le doute est normal, il est même bénéfique car c’est un moyen de prendre du recul.

Néanmoins il ne doit pas nous tétaniser, sinon l’on ne fait plus rien…

Je livre ici à Marie mes astuces pour prendre des décisions plus rapides même en période de doute.

Ne pas se focaliser le fait que la décision soit bonne ou non. Car ce n’est pas vraiment cela qui compte, mais ce que vous allez en faire…

Mais je ne vous en dis pas plus et laisse place à cette nouvelle leçon du Gratin.

 

Notes et références
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Comment arrêter de douter sur tout ? | #Leçon45

Cette semaine, j’ai l’immense honneur d’accueillir sur le Gratin Bertrand Piccard. Je dois vous dire que j’étais surexcitée à l’idée de le rencontrer-même si c’était à distance – car c’est quelqu’un que j’admire énormément depuis des années et dont je suis carrément groupie !

Si vous souhaitez le retrouver, n’hésitez pas à faire un petit tour sur son site web bertrandpiccard.com et pourquoi pas à le contacter sur Instagram ou LinkedIn où il est présent.

Pour ceux qui ne connaîtrait pas Bertrand, voici la bio de sa page Wikipédia : Bertrand Piccard, né le 1er mars 1958 à Lausanne, est un psychiatre et aéronaute suisse. Il a réussi, avec le pilote britannique Brian Jones, le premier tour du monde en ballon (du 1er au 21 mars 1999) à bord du ballon Breitling Orbiter 3. Il a co-développé et co-piloté l’avion solaire Solar Impulse, avec lequel il réalise un tour du monde de mars 2015 à juillet 2016 représentant le record de vol en solitaire sans ravitaillement ni escale avec 5 jours et 5 nuits pour parcourir 8 900km.

Comment vous dire. Si vous cherchez une personnalité inspirante, messieurs dames, vous allez être servis. Car au delà d’être un aventurier des temps modernes, Bertrand se définit – et nous allons en parler durant cet épisode – comme un explorateur du monde intérieur et extérieur. Sa double casquette de psychiatre et avionaute fait de lui un personnage unique en son genre. Durant cette interview, nous avons donc parlé de l’incroyable aventure Solar Impulse bien sûr mais aussi de spiritualité, de prise de risque, de créativité, d’empathie ou encore de la nécessité de changer de paradigme et de briser ses propres barrières mentales pour innover. Une leçon à s’approprier pour tous les domaines de la vie… et que Bertrand a parfaitement résumé dans un livre que je vous invite d’ailleurs à lire : « Changer d’Altitude ».

Notes et références

- Son site internet : bertrandpiccard.com
- Solar Impulse : https://solarimpulse.com/
- Changer d’Altitude, Bertrand Piccard
- Jonathan Livingston Le Goéland, Richard Bach
- Fragments d’un enseignement inconnu, Petr Demianovitch Ouspensky
- Or noir : la grande histoire du pétrole, Matthieu Auzanneau


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#121 – Bertrand Piccard – Psychiatre, explorateur et aéronaute – Changer de Paradigme

Loud cicadas calling on a calm afternoon in the Congo basin rainforest, accompanied by other insects flying and buzzing close to the mics. Buy recordings like this one for commercial use at https://mindful-audio.com/african-jungle/

Congo Basin Rainforest - Afternoon - Loud Cicadas

Bonne année à tous 😉 Aujourd’hui, c’est une leçon spéciale puisque je ne vais pas répondre à une question. Je vous ai concocté mes astuces pour préparer l’année à venir, préparer l’année 2021 !

Cette leçon est aussi disponible en vidéo sur ma chaîne YouTube Pauline Laigneau. Je vous fais plein de nombreux contenus sur cette chaine avec les interviews du Gratin pour voir l’envers du décors de mes invités, mais aussi des contenus exclusifs à YouTube.

Chaque nouvelle année c’est le même topos : on souhaite prendre de bonnes résolutions pour réussir sa vie, se créer des objectifs de vie… mais finalement on les tient rarement à long terme. Alors à quoi bon ? J’ai peut-être une solution pour vous. Depuis plusieurs année, j’ai décidé de créer des anti-résolutions, c’est-à-dire ma propre méthode pour déterminer ma stratégie de vie pour l’année à venir et aussi à long terme. Dans un rythme de vie effréné en tant qu’entrepreneuse mais pas seulement, pour ma vie personnelle aussi, je pense qu’il est important d’avoir une réflexion sur son plan de vie et ce que l’on souhaite réellement, quels sont nos objectifs de vie. C’est une méthode simple, concrète et efficace. Essayez, vous m’en direz des nouvelles !

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Définir sa stratégie de vie pour 2021 | #Leçon 68

Aujourd’hui, j’accueille sur Le Gratin le pape du réseau : Hervé Bommelaer. Hervé accompagne les dirigeants en reconversion au sein du cabinet Enjeux Dirigeants. Il est également coach et expert en évolution professionnelle.

Si vous souhaitez retrouver Hervé sur le web, vous pouvez aller faire un tour sur son compte LinkedIn. Par ailleurs, Hervé vient de sortir une formation en ligne pour vous aider à développer votre réseau professionnel via le digital. L’offre de lancement (-40% sur le prix public) est valable jusqu’au 31 janvier 2021.

Le mot réseau est souvent connoté négativement je trouve et le « réseauteur » est parfois perçu comme une personne carriériste au mauvais sens du terme, opportuniste et souvent dénuée d’épaisseur. Alors il est vrai que certains réseauteurs entrent dans cette catégorie mais c’est assurément pas le cas d’Hervé. Au contraire, il a fait de l’art de cultiver un réseau, celui qu’il appelle le réseauting, son cheval de bataille : avoir de vraies intentions personnelles, de vraies considérations pour les personnes de son entourage.

Dans cet épisode très concret, nous avons donc évoqué en détail ses méthodes pour développer puis cultiver son réseau. On a également parlé de reconversion professionnelle, des nombreux tests de personnalité qu’il peut nous recommander ou encore de lectures. Un excellent moment passé ensemble et qui est aussi intégralement diffusé sur YouTube si vous voulez voir Hervé en chair et en os, si je puis dire.

Notes et références

Livres recommandés :

Les lois fondamentales de la stupidité humaine, Carlo. M. Cipolla
Qui a piqué mon fromage, Spencer Johnson
8 clés pour travailler à l’international, Erin Meyer
Comment se faire des amis, Dale Carnegie

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#130 - Hervé Bommelaer - Le pape du réseau - "Networking or not working"

Dans l’épisode du jour, j’ai le plaisir d’accueillir Edgar Grospiron. Il faut que je vous dise que lorsque j’étais petite j’avais une idole et je ne mens pas quand je vous dis que c’était Edgar Grospiron. En fait, j’étais une très grande fan de ski quand j’étais petite, j’en ai fait énormément et Edgar Grospiron c’était l’idole des jeunes, le champion qu’on adulait tous car c’était un peu le rebelle, celui qu’on attendait pas, celui qu’on voyait dévaler des pistes de bosses invraisemblables, faire des figures remarquables… j’étais donc assez fascinée par ses jambes que je trouvais incroyablement flexibles et surtout le fait qu’il arrivait à faire des figures complètement dingues.

Vous l’aurez compris, Edgar Grospiron est un grand champion de ski acrobatique français, spécialisé dans les épreuves des bosses et il a notamment été le premier champion olympique de la discipline en 1992 à Albertville. C’était vraiment un grand moment d’histoire du ski français. Après cela, Edgar ne s’est pas arrêté là et est devenu champion du monde à trois reprises quand même !

Ce qu’il y a d’intéressant avec Edgar, au-delà de ce mental de champion, c’est qu’il a vraiment voulu poursuivre après sa carrière sportive une reconversion dans d’autres secteurs, des secteurs qui l’intéressent énormément et qui je pense vous intéresseront aussi, à savoir le secteur de la motivation. Aujourd’hui Edgar est maintenant conférencier et a une entreprise sur la motivation et les ressources humaines.

Dans cet épisode, on a donc naturellement parlé de son parcours sportif mais aussi et surtout d’énergie, de motivation, de leadership, de volonté… des sujets qui évidemment se rapprochent tout autant du monde professionnel que du monde sportif. J’espère que ça vous plaira !

Notes et références

Livre cité : Les 5 clés du puzzle de la vie, Jim Rohn 

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#131 – Edgar Grospiron – Triple champion du monde de ski acrobatique – « Cultiver sa motivation »

Red Rock Gorge Camp Ground in Sundown National Park, Queensland, beside the small dam at the Northern end, around midnight. Zoom F6, Rode NT55-MP with cardioid capsules, Rycote BBGs with wind jammers, ORTF. Three species of frog can be heard calling. I think they are: Striped Marsh Frog (Limnodynastes peronii, pok, ..., pok, ....), Smooth Toadlet (Uperoleia laevigata, creeek), and Eastern Dwarf Tree Frog (Litoria fallax, buzz like running a nail down a comb).

RRGCG 3 Species

180515 19:03 Cuckoo

Côtoyer le succès pour inventer le sien... c'est l'ambition que je me suis fixée avec ce podcast.

Dans ce podcast, je décortique avec mes invités leur parcours, erreurs, réussites, astuces ou philosophies.

Mon objectif : vous aider, via ces mentors virtuels à devenir la meilleure version de vous-même.

Je m'appelle Pauline Laigneau, et suis - en plus de votre hôte sur ce podcast ! - cofondatrice de la marque de joaillerie Gemmyo.

#130 - Hervé Bommelaer - Le pape du réseau - "Networking or not working"

Le Podcast de Pauline Laigneau

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