Audrey Moutat asked me to imagine short sound creations illustrating 5 wine descriptions. I do not know the names of the wines...

Wine descriptions

"Cette mondeuse Vieilles Vignes présente un nez puissant de petits fruits noirs, très ouvert, gourmand, avec une pointe de violette. L’attaque est vigoureuse, le vin flatteur, les tanins tendres et la bouche tout en douceur. On s’amuse des notes légèrement épicées de la finale et l’on profite de la petite structure tannique qui persiste au palais. On le débouche de l’apéritif au dessert au dessert où on lui offre une tarte aux myrtilles."

wine #5

"Un Carignan pure souche issu de vieilles vignes qui attire le regard sur une robe pourpre. Le nez explose ensuite de gourmandise. La bouche, bien mûre, complexe, concentrée, est à l’abri d’une petite structure tannique fine et nette, sertie de saveurs de cacao, de fruits noirs et de fraise. Finale douce et voluptueuse. Un vin de coopérative à boire sur le champ, légèrement frais, sur une viande grillée ou des fromages."

wine #4

"Beaucoup d’élégance dans cette cuvée dominée au nez par les notes florales (pivoine), empyreumatiques et minérales. Belle attaque franche et gourmande en bouche. La texture est serrée, dense, séveuse et racée, dotée d’une belle nervosité qui assure finesse et fraicheur à ses saveurs de fruits noirs, d’olive noire et d’épices douces. Un vin de longue garde à savourer sur des viandes rouges braisées"

wine #3

"Nez riche, épanoui et complexe, avec une belle qualité de fruit et des notes épicées tendres ; bouche puissante, dense, profonde, avec une très belle qualité de boisé, une trame tannique très solide et aussi une petite pointe de fermeté. Devra se fondre."

wine #2

"La robe est profonde, brillante et nette. Au nez comme en bouche, il s’exprime dans un style flatteur, velouté, déjà ouvert et néanmoins construit pour tenir, comme le rappelle la finale charpentée, sur les arômes de jeunesse du mourvèdre (70%)"

Wine descriptions

Simon Cacheux