식약사회학 먹는이야기:폭발한 대한민국 단백질 시장과 지구의 질병

-미국이 주도한 단백질 열풍의 허상
-맞는 말로 하는 틀린 말
-TV건강프로그램에서 뚜껑을 열 때 나오는 것들
-‘단백질은 얼마나 섭취해야 하는가’와 ‘단백질을 이미 얼마나 섭취했는가’
-신장과 단백질
-노인과 단백질
-단백질바의 열량
-편의점의 주인공, 1+1 단백질 식품
-단백질은 비싸고 탄수화물은 싸다
-로버트 C. 앳킨스는 왜 칼로리를 창안했나
-다이어트와 단백질
-고단백 음식 아닌 음식에 있는 단백질
-유튜버 닭가슴살 허위 마케팅 소동
-가축과 환경
-우리는 고기를 얼마나 더 먹을 수 있을까
-미디어를 만나기 전에 내 몸에 묻기
-자본주의의 먹거리 잔치

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505c. (너무 많이 파는)단백질 먹는 이야기 /정재훈

한의사 이인규 원장의 ‘듣는 다이어트’ #16 다이어트 중에도 생선회는 훌륭한 외식 메뉴

생선회는 와사비를 약간 푼 간장에 
살짝 찍어 먹는 것이 가장 좋습니다.

"다이어트 중에도 생선회는 훌륭한 선택이 될 수 있어요."

안녕하세요!
여러분의 다이어트 여정에 함께하는
'듣는 다이어트'
시간입니다.

다이어트 중에도 외식은 필요하고, 
현명한 선택으로 
맛있게 즐기면서 건강도 챙길 수 있어요.

오늘은 다이어트 중에도 안심하고 선택할 수 있는 외식 메뉴, 
생선회에 대해 알아볼게요. 
생선회는 마치 자연이 우리에게 선물한 
영양 보물상자와 같아요. 
불이나 기름을 사용해 조리하지 않았기 때문에 
원재료의 영양소가 그대로 보존되어 있죠.

생선회에는 우리 몸에 꼭 필요한 필수지방산이 풍부하게 들어있어요. 
이 필수지방산은 
우리 몸의 세포막을 건강하게 유지해주는 보호막 같은 역할을 해요. 

또한 
양질의 단백질은 
다이어트 중에 근육량을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다. 
생선에 함유된 오메가쓰리 지방산은 
몸속의 소방관처럼 염증을 줄여주고, 
혈액순환을 원활하게 도와준답니다.

그런데 
맛있는 생선회를 먹을 때 어떻게 먹느냐도 중요해요. 
생선회는 와사비를 약간 푼 간장에 살짝 찍어 먹는 것이 가장 좋습니다. 
고급 향수를 한 방울만 뿌리는 것처럼, 
간장은 생선 본연의 맛을 돋우는 역할만 하면 돼요.

그리고
많은 분들이 생선회를 초장에 듬뿍 찍어 드시는데, 
이렇게 하면 새콤달콤한 초장의 강한 맛이 위산을 자극하고, 
생선회의 좋은 효능을 반감시킬 수 있어요. 
좋은 음악을 너무 큰 볼륨으로 들으면 귀가 아픈 것처럼, 
강한 양념은 위에 부담을 줄 수 있습니다.

또한 
마늘이나 고추와 같은 자극적인 재료도 최소화하는 것이 좋아요. 
이런 강한 양념들은 우리 몸의 신진대사를 일시적으로 빠르게 할 수 있지만, 
동시에 소화기관에 부담을 주거나 
식욕을 왕성하게 만들 수 있거든요. 
차에 가속페달을 너무 세게 밟으면 연료가 더 많이 소모되는 것과 같아요.

다이어트 중에도 외식 메뉴 선택이 고민된다면
생선회는 훌륭한 선택이 될 수 있어요. 

담백하게, 본연의 맛을 느끼며 
천천히 음미하면서 드셔보세요. 

오늘도 건강한 식습관으로 
더 가벼워진 내일을 만들어가는 여러분을 응원합니다. 

오늘도 여러분의 건강한 다이어트 여정을 응원하는 '듣는 다이어트'입니다. 
기억해주세요~

듣는 다이어트!

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듣는 다이어트 #16 다이어트 중에도 생선회는 훌륭한 외식 메뉴

한의사 이인규 원장의 ‘짧게 15초 듣는 다이어트’ ㅣ 
다이어트 중에도 안심하고 선택할 수 있는 외식 메뉴, 
생선회에 대해 알아볼게요. 

생선회에는
우리 몸에 꼭 필요한 필수지방산이 풍부하게 들어있어요. 
이 필수지방산은 
우리 몸의 세포막을 건강하게 유지해주는 보호막 같은 역할을 해요. 

또한 
양질의 단백질은 
다이어트 중에 근육량을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다. 

생선에 함유된 오메가쓰리 지방산은 
몸속의 소방관처럼 염증을 줄여주고, 
혈액순환을 원활하게 도와준답니다.

짧게 듣는 다이어트 #19 생선회 ㅣ 다이어트 중, 살 안찌고 건강 챙기는 외식 메뉴!

한의사 이인규 오산해독한의원장 1:1 채팅
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