Heute nehmen wir euch mit auf eine besonders spannende Reise, denn wir sind so weit südlich wie noch nie zuvor – und das meine ich geografisch, nicht inhaltlich! 😆 Wir senden diesmal aus Chile, Temuco, direkt aus dem Herzen der chilenischen Craft-Bier-Szene.

Mein heutiger Gast ist ein echter Weltenbummler in Sachen Bier: Asbjorn Gerlach – Berliner Braumeister, Chile-Auswanderer und Mitgründer der Kross Brauerei. Vor über 20 Jahren zog er los, um in einem Land mit zwei (!) Craft-Brauereien eine Bier-Revolution zu starten. Heute gibt es über 600 Brauereien – und wer weiß, wie viele davon er direkt oder indirekt inspiriert hat!

Wir sprechen über seine wilde Reise von Berlin nach Südamerika, über den chilenischen Biermarkt, über Abenteuer mit Behörden und Hopfenjagd im Andenklima. Und ja, wir verraten auch, warum ein pünktlicher Handwerker in Chile ungefähr so selten ist wie ein trinkbares Industriebier!

Und weil wir es nicht lassen können, gibt’s auch noch einen tiefen Blick in die Braukessel: Wir brauen gemeinsam ein Rauchbier mit Merkén, einer chilenischen Gewürzspezialität. Wird’s rauchig? Wird’s feurig? Wird’s lecker? Die Antwort gibt’s gleich – also, Glas füllen und Ohren spitzen! 🎙️🍺

BierTalk Spezial 65

Wusstest du, dass Finnland den weltweit höchsten Pro-Kopf-Kaffeekonsum hat?
Mein Gast in diesem Podcast ist Jan, Geschäftsführer der Deutsch-Finnischen Handelskammer in Helsinki. 

Beruflich hat er weit mehr im Blick als nur Kaffee. Er berichtet von Finnlands hochentwickelter, diversifizierter Wirtschaft, die auf Innovation, Technologie und Bildung setzt. Mit einer stabilen politischen Lage, einer exzellent ausgebildeten Bevölkerung und einer außergewöhnlich hohen Lebensqualität bietet das Land beste Voraussetzungen für ausländische Investoren und Fachkräfte aus Deutschland eröffnen.

Doch Finnland steht auch vor Herausforderungen: Der demografische Wandel und der Fachkräftemangel in einigen Branchen erfordern neue Lösungen, um das wirtschaftliche Wachstum zu sichern.

Bleibe neugierig und offen für neue Wege!
Bis zum nächsten Mal im '⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Café Hyggelig⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠'!

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#004 | Auswandern nach Finnland: Wir haben das, was Deutschland braucht

Hast du dich schon einmal gefragt, wie ein zufälliges Ereignis das ganze Leben verändern kann? 

Mein heutiger Gast im 'Café Hyggelig' ist Kathi, die mit ihrem Mann Lars und ihren Kindern in Dänemark lebt und dort auf humorvolle Weise ihren Neustart gemeistert hat. Besonders spannend ist ihre Geschichte, wie ein Zufall ihr Hobby zum Beruf machte und ihr unerwartete Bekanntheit einbrachte. Ihr Weg in die Selbstständigkeit als Kuchenbäckerin ist inspirierend und zeigt, dass das Leben oft die besten Überraschungen bereithält.

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#005 | Auswandern nach Dänemark: Vom Hobby zur Karriere

Kannst du dir vorstellen, in einem Land zu leben, wo Temperaturen von -30 bis +30 Grad herrschen und die Natur deinen Alltag prägt? 
In dieser Folge entführt dich die Autorin Bernadette Olderdissen nach Schwedisch-Lappland. Ihre eindrucksvollen Erlebnisse und einzigartigen Einblicke in das dortige Leben finden sich auch in ihrem aktuellen Buch 'Zwischen ewigem Sommer und tiefster Nacht'. Lass dich von Bernadettes Geschichte mitreißen und erfahre, was es heißt, im Einklang mit der wilden Natur zu leben!

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#006 | Schwedisch-Lappland: Leben zwischen zwei Welten

Dubai wird oft als das ultimative Paradies dargestellt – glitzernde Hochhäuser, Luxus und grenzenlose Möglichkeiten. Doch wie viel Wahrheit steckt wirklich hinter dieser Fassade? In diesem Podcast beleuchten wir die Schattenseiten Dubais: Arbeitsbedingungen, gesellschaftliche Einschränkungen und die Kehrseite des Wohlstands. Gleichzeitig werfen wir einen Blick auf Deutschland, ein Land, das oft kritisiert, aber viel zu selten für seine Stärken gelobt wird.  

Entdecke, warum Deutschland schöner ist, als viele denken, und wie unsere Perspektive entscheidend dafür ist, ein erfülltes Leben zu führen – unabhängig davon, wo wir sind. Denn das Leben ist das, was du daraus machst!

#24 - Die Schattenseiten Dubais. Deutschland ist schön!

Was bewegt eine junge Familie, Deutschland hinter sich zu lassen und auf einer rauen Insel im Nordatlantik ein neues Leben zu beginnen? 

🌊 In dieser Folge von Café Hyggelig teilt Theresa ihre persönliche Geschichte über den mutigen Schritt, ein kleines Café samt Gästehaus am 'Rande der Welt' zu eröffnen. Sie erzählt von ihren Plänen, ihrem Leben mit Haustieren und ihren großen Hoffnungen für die Zukunft.

🌱 Erfahre, was Theresa antreibt, wie sie sich auf das Ungewisse vorbereitet und warum sie sich auf Island endlich zuhause fühlt.

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#007 | Auswandern nach Island: Vulkane und ein kleines Café

Was verbindet die Kinderserie 'Sesamstraße' mit der Deutschen Minderheit in Dänemark? Und warum ist Facebook für dänische Unternehmen so wichtig? 
Mathias gibt in dieser Episode spannende Einblicke in seine Auswanderung und erzählt von seinem außergewöhnlichen Bewerbungserfolg. 
Wenn du mehr über die Vorteile des einzigartigen Schulsystems in Dänemark wissen möchtest, lade ich dich herzlich zu dem nachfolgenden Podcast ein.

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#009 | Auswandern nach Dänemark: Ein Koffer voll Glück (Teil 1)

"Da trennt sich die Spreu zwischen den Einwanderern, die nach Dänemark kommen aber Deutschland mitbringen und denen, die nach Dänemark kommen, um Deutschland etwas hinter sich zu lassen." lautet eine Feststellung von Mathias.

In der Fortsetzung von 'Auswandern nach Dänemark: Ein Koffer voll Glück' unterhalte ich mich mit Mathias. Er ist Ingenieur und ist aufgrund eines spannende Jobangebotes mit seiner Familie nach Dänemark gezogen. Wir sprechen über den Schlüssel zur Integration - die dänische Sprache, wie man sie erlernt und im Vorfeld Fehler vermeidet. Wir greifen die Frage auf 'Immobilien mieten oder kaufen?' und plaudern über viele spannende Themen aus seinem Alltag. 

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#009 | Auswandern nach Dänemark: Ein Koffer voll Glück (Teil 2)

Von der idyllischen Bodenseeregion in die ungezähmte Wildnis Islands – Christina hat den Traum vom freien Leben wahr gemacht. In dieser Folge von Café Hyggelig erzählt sie, wie sie auf einer abgelegenen Farm mit ihrem Mann und einer wachsenden Schafherde eine Oase der Ruhe geschaffen hat. Mit Humor und Herz nimmt sie uns mit in ihren Alltag und zeigt, dass wahre Freiheit dort beginnt, wo man den Mut hat, sich selbst neu zu entdecken. Diese Folge ist ein Plädoyer dafür, den eigenen Träumen zu folgen – mit Humor Herz und  unerschütterlicher Zuversicht.

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📸 FOTOS zu dieser Folge findest du auf der Website von 'Café Hyggelig'
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#010 | Auswandern nach Island: Es hat mich einfach umgehauen

Immer mehr zur Leistung bereite Bürger Deutschlands fassen den Entschluss auszuwandern. Ein Zuseher schreibt mir und will wissen, ob sein Plan eine gute Idee sei. Doch welche #Länder bzw. #Regionen auf der Welt versprechen sich besser zu entwickeln an wir? Es gibt eine Gesellschaftstheorie der Sozialwissenschaftler Strauss und Howe aus den USA, die einen beim Finden der #Entscheidung unterstützt.
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Schulden ► https://youtu.be/A2rd3t_Hxy4
Auswandern ► https://youtu.be/vs0KzlPh6mE
Chaos ► https://youtu.be/J8GfOAwC6PM
Weltwoche Russland ► https://www.youtube.com/results?search_query=weltwoche+daily+moskau

Buch Generations ►  https://archive.org/details/GenerationsTheHistoryOfAmericasFuture1584To2069ByWilliamStraussNeilHowe/page/n55/mode/2up
Buch The Fourth Turning (deutsch) ► 
https://www.amazon.de/Fourth-Turning-Geschichte-Zukunft-Gesellschaft-ebook/dp/B09XNBRF1L/ref=sr_1_2
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Userfrage: Gesellschaftszyklen und wohin Auswandern

Markus Raupach arbeitete als Fotograf, Journalist und Medienprofi schon bald nach der Gründung seiner Medienagentur 1998 für Brauereien, Hotels und Gastronomien. Seit 2005 erschienen zudem 40 Bücher aus der Feder des Bambergers, darunter auch Brauereiführer für Franken, Bayern, Sachsen, Thüringen und Berlin. Aus zahlreichen Veranstaltungen, die er seit 2006 organisierte, entstand schließlich die Idee einer BierAkademie, die er 2013 mit der Gründung der Deutschen BierAkademie verwirklichte, wofür er mit der “Goldenen BierIdee 2015” ausgezeichnet wurde. 2019 erhielt er diese Auszeichnung erneut, diesmal für die Realisierung seiner Idee eines “Walk of Beer” in Forchheim.

Markus Raupach ist Diplom Bier-, Edelbrand- und Käsesommelier, erfahrener Juror (u.a. European Beer Star, World Beer Cup, Brussels Beer Challenge, World Beer Awards, Brazilian Beer Contest, Champion Beer of Britain, Copa Cervezas de América, Meininger Craft Beer Award, Best Finish Beers Helsinki, Birra dell’Anno Rimini, KuBo Award Bozen, Rosglavpivo Beer Competition Moskau), Mitglied der British Guild of Beer Writers, der Master Brewers Association of Americas sowie Träger des Bamberger Bierordens, Vorstandsmitglied von Bierland Oberfranken und vom Verband der Bayerischen Edelbrandsommeliers. 2017 wählten Branchenvertreter Markus Raupach bei den TOP 50 Awards des Bier, Bars & Brauer Magazines zu einer der 50 bedeutendsten Bierpersönlichkeiten Deutschlands. Seit 2018 ist Markus Raupach zudem Dozent an der Genussakademie Bayern.

Ich erinnere mich, wie ich damals mit meinem Vater in der Kneipe saß und er mir erzählte, dass er in meinem Alter mal ‚Work and Travel‘ in Australien machen wollte.

Aufgewachsen in einem rauen Stadtteil, in dem Verbrechen an der Tagesordnung waren, war auch ich kein Unschuldslamm. Regelmäßiger Kontakt mit der Polizei und Probleme in der Schule gehörten für mich dazu. Von Sozialarbeitern und Familienmitgliedern hörte ich oft, dass aus mir ohnehin nichts werden würde. Mein Umfeld hatte mich schon längst aufgegeben.

Niemand glaubte an mich, bis ich eines Sonntagmorgens verkatert im Bett lag und mich an die Worte meines Vaters erinnerte. Ich wusste noch genau, was in der Nacht zuvor passiert war – wie fast jedes Wochenende hatten wir uns die Köpfe eingeschlagen. Ich wollte einfach nur raus aus diesem ganzen Mist. Also gab ich bei Google „Work and Travel Australien“ ein und stieß auf jede Menge Videos von jungen Leuten, die ihr Leben zu einem Abenteuer gemacht hatten. Ich fragte mich, warum die so etwas machen können, während ich hier bis zum Hals im Schlamassel stecke.

Ich entschied mich, denselben Schritt zu wagen, und legte von diesem Moment an jeden Monat 200 Euro von meinem Ausbildungsgehalt zur Seite. Zwei Jahre später saß ich dann allein im Flieger, auf dem Weg in die Ungewissheit.

Mittlerweile sind fast vier Jahre vergangen, und ich bin immer noch unterwegs. Ich habe in dieser Zeit so einiges erlebt und mich menschlich stark weiterentwickelt. Meine Reise ist noch lange nicht zu Ende, und ich lade jeden herzlich ein, Teil meines Abenteuers zu werden.

Sie finden hier die Audio-Tracks meines UnterBlogs auf YouTube, die sich für einen PodCast eignen. Ein größerer Teil der Vids (Outdoor + viele Diagramme) ist nur über https://YouTube.com/UnterBlog verfügbar.

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