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Ein Cannabis-Koch verbindet Handwerk mit Intuition, Terpenkunde mit Kulinarik und Botanik mit Design. Die Arbeit beginnt nicht am Herd, sondern mit der Pflanze selbst – oft vom Samen an. Wirkung, Aroma und Textur hängen von Anbau, Verarbeitung und Lagerung ab. Daraus entstehen Gerichte, die nicht nur den Gaumen ansprechen, sondern auch das Wesen der Cannabissorte auf den Teller bringen. Ob Northern Lights oder Polar Gelato – jede Sorte hat ihre eigene Geschichte. Ein Cannabis-Koch bringt diese durch Aromen, Texturen und Mikro-Dosierung in ein multisensorisches Erlebnis. Die Aufgabe ist nicht der Rausch, sondern die bewusste Erfahrung, die Verbindung zur Pflanze und das Erzählen ihrer Geschichte. Cannabis ist hier kein „Zutat“, sondern ein Charakter – und das Gericht seine Bühne.

Zwischen Rau(s)ch und Rosmarin – Aus dem Leben eines Cannabis-Kochs

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