Movimento slow influencia pequenos negócios no Brasil

Muitos empresários estão pegando carona na tendência slow para apostar em novos negócios e ganhar mais mercado. Palavra de origem inglesa, slow significa lento em português e, no comportamento, pode ser traduzido como levar a vida com mais calma, ou seja, desacelerar. Outros pontos essenciais do movimento slow é a busca pelo bem-estar e a redução do consumo.

O Podcast Sebrae mostra quais são os impactos dessa tendência nos negócios. A edição desta semana recebe Luiz Rebelatto, agrônomo, gastrólogo e analista da Unidade de Competitividade do Sebrae.

Podcast Sebrae Ep. 142 | Negócios inspirados no Movimento Slow ganham espaço no País

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A briga entre os dois games de futebol em 2013 começa na próxima semana com as demonstrações gratuitas de "Fifa 14", da Electronic Arts, e "Pro Evolution Soccer 2014", da Konami, que serão disponibilizadas para download gratuito para PlayStation 3, Xbox 360 e PC. As "demos" chegam nos dias 10 e 11 de setembro, respectivamente, nas lojas virtuais dos consoles.
Como conteúdo, a demo permitirÁ escolher até quatro times para partidas com até 10 minutos de duração, sendo o adversÁrio outro jogador local ou controlado pela inteligência artificial. EstÁ previsto ainda possibilidade de testar as inéditas opções de gerenciamento de times. A edição 2011 de PES terÁ algumas novidades em relação à de 2010. A primeira delas, como noticiamos na semana passada, é a narração e comentÁrios em português nacional feitos por Silvio Luiz e Mauro Beting. Essa é a primeira vez que a série esportiva da Konami ganha tal recurso localizado para os jogadores brasileiros. 7ad9723583
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6 C riando fermentos, fazendo pães É meu, é nosso É uma espécie de instante mágico, um tipo de revelação. Que não tem hora exata nem registro preciso: só dá para perceber que aconteceu olhando em retrospectiva. Talvez seja mesmo um processo, algo que vem à tona depois de muita fermentação, de sovas intercaladas com descansos. Estou falando do momento em que se descobre, enfim, para o que você realmente serve o que pode ou não ter a ver com carreira e profissão. Eu cheguei à conclusão que sirvo para fazer pão. E o verbo servir, neste caso, ganha um significado ainda mais especial: tenho a sensação de que sirvo ao pão, e com ele estabeleço uma relação de cumplicidade. Pois ele também me serve. Não estou dizendo que sou o melhor padeiro do mundo nem que gaste todas as minhas horas imerso em água e farinha. Mas que se trata simplesmente de algo que eu compreendo, que é fluido, que é natural em mim. Eu invisto recursos materiais e emocionais no fermento e na massa, e recolho em troca belas fornadas. E me dou ao luxo de comer fatias generosas no café da manhã, no lanche da tarde, no jantar. Assim como presenteio familiares e amigos, e todos ficam satisfeitos. O pão me deu um lugar no meu círculo de convivência. Quase como a honorabilidade de um padeiro na sociedade medieval. Independentemente do que eu faça ou do que fizer para ganhar a vida, terei sempre a respeitabilidade da guilda, o orgulho do ofício (mais do que da arte). Até onde consigo localizar, foi nos anos 1990 que identifiquei uma relativa facilidade para sovar e assar. Algo que eu colocava em uma categoria semelhante ao pendor que certas pessoas demonstram com as plantas: com alguns, elas crescem, vigoram; com outros, não vingam. Mas ia além disso. Eu seguia um livro de receitas e parecia fácil. Eu assistia a alguém fazendo pão na tv e pensava: também consigo. Segui adiante. Não sou místico (descontada, claro, alguma dose de pensamento mágico que canalizo para fermentos e pães) nem jamais me meti por aquelas tais terapias de vidas passadas. Mas tinha a impressão de que já havia mexido em massas e modelado filões. E acho que tem muita gente que se sente assim: padeiro de alma. Foi pensando nessas pessoas que surgiu este livro. Ele foi feito para aficionados. Para dois tipos deles, na verdade: os que já sabem que adoram fazer pães; e, especialmente, os que ainda nem sabem disso. É uma síntese de experiências pessoais, pesquisas, tentativas e erros, que não pretende discorrer sobre biologia, física e química nem ensinar novos processos para profissionais da área, mas que concentra anos de dedicação à panificação caseira em particular àquilo que a tradição francesa chama de pain au levain naturel. E o termo levain, como vocês vão perceber, volta e meia vai reaparecer ao longo das páginas, sempre se referindo ao fermento natural composto por fungos e bactérias que produzem uma levedação mais lenta, complexa, gerando cascas e miolos muito mais gostosos e densos do que os obtidos industrialmente. De certa forma, esta narrativa de peripécias com pães de fermentação natural (mas não só ela) reproduz um pouco da minha atividade como crítico de restaurantes. Eu descubro antes, vou na frente, me aventuro pelo novo, revisito o velho. Corro o risco de comer mal, tenho a sorte de comer bem... E conto depois para o público, relatando o que foi bom e o que não deu certo. Pois este Pão nosso é a compilação de coisas que testei em casa (em cozinhas nor- 12
7 É meu, é nosso mais e fogões domésticos), que li, que vi, que observei de padeiros de verdade. O tanto que eu gastei de farinha, as noites maldormidas, os equívocos, as dúvidas, tudo isso eu já vivi (e ainda vivo). E de tudo isso tirei lições. São anos de fornadas passados na peneira, modelados e sistematizados aqui, para facilitar a vida dos futuros padeiros amadores. A ideia de compartilhar as coisas que aprendi cultivan

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Luiz Ejlli - Me Ty - Dance Remix, Dj Picirukja 2022

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