İncecik ekmeklerin çok benzerleri İtalya’ya kadar gitmiş. İtalyan araştırmacı Antonella Pasqualone yassı ekmeklerin dağılım haritasını çıkartmış. Ortadoğu coğrafyasından doğrudan İtalya’nın batısındaki Sardunya adasına uzanan bir hat çizmiş. Sardunya adasının en meşhur ekmeği İtalyanca Carta da Musica veya yerel dilde Pane Carasau denilen incecik bir nevi yufka ekmek. Carta da Musica müzik notalarının yazıldığı ince kâğıt sayfalara atıp yapıyor, Pane Carasau ise kızarmış ekmek demek. Bizde kışlık kurutmalık olarak hazırlanan sac üstü pişirilip kurutulan yufka ekmek ile çok benzer ama yapılış tekniği olarak bizim kebapçıların gözdesi balon gibi kabaran kübban ekmek ile tıpatıp aynı. Dev bir kübban ekmek gibi hazırlanan ekmek ikiyi ayrılıp, iki büyük disk gibi tekrar fırınlanıyor.

Aylin Öney Tan'la bir tutam tarih biraz da tarif.

Acı Tatlı Mayhoş - Yassı ekmekler

A special occasion requires a fitting celebration. Finest, matured tracks popped like bottles of wine, Burning Discs served on the side, topped by the saltiest of tunas from the oldest harddrives of Fryzbye.
Grab the album: https://fryzbye.bandcamp.com/album/burning-discs
Video stream: https://www.youtube.com/watch?v=AtsgziHVrIY
👍
http://palanga.live

FRYZBYE BURNING DISCS - THE BIG REVEAL

#acıtatlımayhoş
Bilinen en eski döner fotoğrafı, 1855 yılında İstanbul'da çekilen bu fotoğraf. Seyyar dönercinin fotoğrafını bir İskoç çekmiş. Çok daha eski bir kayıt ise, Evliya Çelebi'ye ait, 1666 yılında Kırım'dan.
Aylin Öney Tan'ın bu haftaki konusu döner: Bir tutam tarif biraz da tarih

Acı Tatlı Mayhoş - En eski döner fotoğrafı

#acıtatlımayhoş
Yunanistan'da Türkçe adıyla bilinen "döner", 70'lerde "dönen" anlamında "gyrus" oldu. Ortadoğu'da "çevirme" kelimesinden "şavarma" denirken, Meksika'da "taco al pastor" olmuş.
Aylin Öney Tan'dan dönerin dünyadaki yolculuğunu dinleyin

Acı Tatlı Mayhoş - Dönerin dünyadaki yolculuğu

#acıtatlımayhoş
Aylin Öney Tan, dönerin 60'larda Türk işçilerle Almanya'ya gidişini anlatıyor. Bugün Almanya'da yükselen enflasyon "döner-flasyon" olarak tanımlanacak, öğrencilere "döner kuponu" dağıtılması önerilecek kadar benimsenmiş durumda.

Acı Tatlı Mayhoş - Döner-flasyon

#acıtatlımayhoş
Avrupa'da bir dönem "göçmen yemeği" olarak görülen döner, bugün ünlü şeflerin menüsüne girerek sınıf atladı. Aylin Öney Tan, dönerin Avrupa yolculuğunu anlatıyor.

Acı Tatlı Mayhoş - Dönerin Avrupa yolculuğu

#acıtatlımayhoş
Aylin Öney Tan bugün evde döner yapmayı anlatıyor. Döner takacak şiş yoksa, kek kalıbı da olur, diyor ve aralarında Michelin yıldızlıların da aralarında olduğu ünlü şeflerden çeşit çeşit döner ve çeşit çeşit sos tarifi veriyor.

Acı Tatlı Mayhoş - Evde döner tarifi

Yunanistan'da Türkçe adıyla bilinen "döner", 70'lerde "dönen" anlamında "gyrus" oldu. Ortadoğu'da "çevirme" kelimesinden "şavarma" denirken, Meksika'da "taco al pastor" olmuş. Aylin Öney Tan'ın bu haftaki konusu döner: Bir tutam tarif biraz da tarih.

Acı Tatlı Mayhoş - Hikaye ve Tariflerle: DÖNER

Mixing Zoe Modiga’s UMDALI with Theo Parrish’s Violet Green was a thrill from start to finish! UMDALI brings all the depth and richness of African jazz and soul, while Violet Green has Parrish’s signature Detroit groove, raw and vibrant. Together, they’re a vibe that flows from introspective to completely freeing.

The goal here? Pure atmosphere. I wanted this mix to feel like stepping into a world where Modiga’s bold, soulful vocals meet Parrish’s beats, creating an unexpected fusion that’s uplifting and textured. It’s the kind of blend that lets you sink into the mood one minute and get up to move the next.

I’m excited to share this because it’s one of those combinations that brings out the best of both worlds. Here’s to more mixes like this—tracks that get under your skin and leave you feeling energised, grounded, and just a little bit lighter!

UMDALI (Violet Green Mix)

tektektektektektektetek magazin müziği.exe

Stifler aka real playboy sex lord party Monsta tam bir amcık mıknatısı genç kızların sevgilisi amcıkların efendisi Ultra Hype Party kralı gerçek bir sikiş makinesi aka The Stiflerin müzik kanalı owwwww yeaaaaah deaaah

NTVRadyo’da haber ve hayat var!
24 saat esasına göre haber yayını ve #sondakika gelişmeleri yanında radyo tiyatrosu, polisiye roman, doğa, masal, kitap, gezi, gastronomi, müzik, ekonomi, spor, sosyal güvenlik, engelli-özel spor dalları, sıra dışı hayatlar, kadın programları ve radyo belgesellerini dinleyin.

Independent DIY community radio based in Vilnius, Lithuania with a mission to foster a colourful and garshful cultural environment. 🦄
Listen --> http://palanga.live
Support us --> https://palanga.live/support

New tracks tagged #Lavas