«PERENE (MAIN THEME)» (D. Grumel) © SACEM  • BPM : 111

Original score composed, performed & produced by David Grumel.

Copyright © 2024 David Grumel
For information : david@adsound.tv
Agence:  GARDENERS
Production : L'IMAGERIE FILMS | https://www.imagerie-films.fr/
Avec : Julia Mugnier & Tewfik Snoussi

Thanx to Patrick Maison @ Gardeners, Maël Severste @ L'imagerie films et Perene

PERENE "Les agenceurs" | Générique (Main Theme)

This week, host Tom Zalatnai (@tomzalatnai) calls up Berlin-based improviser, podcaster & journalist Summer Banks (@winter.streams) to talk about New California Cuisine, Alice Waters, Sustainability, and Tuna 'N Rice, a delicious comfort food from her childhood cupboard!


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153. Tuna 'N Rice ft. Summer Banks

Nous étions chez Opal, une massicoise d’origine américaine, de mère suédoise et de père anglais, avec qui nous avons cuisiné des « baked beans » : un accompagnement traditionnel pour Thanksgiving ou le barbecue. Elle nous a dévoilé la recette secrète de sa Mama Debbie – une régalade sucré-salé ! Facile à refaire chez vous avec des ingrédients du supermarché, pour une petite touche des USA dans vos assiettes. Ready Freddy ?

Episode 6 : chez Opal

🌊  Avis aux fins gourmets ! Dans ce 3ème épisode consacré à la Coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc, nous avons le plaisir d’interviewer Mathieu Aumont, chef du restaurant gastronomique Aux Pesked – 1 étoile au Guide Michelin – à Saint-Brieuc. 
👨‍🍳  Cet autodidacte de la grande cuisine aime révéler les saveurs pures des produits bruts, avec audace et modernité. Toujours subtile sans être précieuse, sa cuisine marie produits
frais, poissons et fruits de mer rigoureusement sélectionnés, au raffinement
des sauces et des épices. 
🎄 À l’approche des fêtes, le Chef breton nous révèle ses secrets pour sublimer la Coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc.  

✉️ Contact Presse : Caroline Stum - Agence BPA - caroline@agence-bpa.com (mailto:caroline@agence-bpa.com) - 02 99 36 24 07 
🖥️ Sites Web : coquille-saint-jacques.com (https://coquille-saint-jacques.com/)▪️auxpesked.com (https://www.auxpesked.com/)
📲 Instagram : @coquillesaintjacquesstbrieuc (https://www.instagram.com/coquillesaintjacquesstbrieuc/)  
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Rencontre avec Mathieu Aumont, Chef étoilé du restaurant Aux Pesked à Saint-Brieuc

La 20ème édition du « Panorama du cinéma français », c'est en ce moment à Pékin et dans dix villes de Chine. Pour cet anniversaire, le festival organisé par Unifrance et l'ambassade de France en Chine a ouvert avec la projection de « la Passion du Dodin Bouffant » de Trần Anh Hùng, rebaptisé par les Chinois, « la fondue française ».

Cinéma: on a testé la projection du « pot au feu français » de Trần Anh Hùng à Pékin 26 juin 2024

Visit us at: https://certpot.com/certifications/

CCC Certified Chef de Cuisine Certification Exam

Foreign Whip Cuisine Mix

« Lubie Culinaire » est extrait de l'EP « Deux Oiseaux » disponible à l'achat ici https://jafac.bandcamp.com/album/deux-oiseaux-ep et disponible sur les plateformes de streaming ici https://taplink.cc/deuxoiseaux

Écrit et interprété par JAFAC :
https://soundcloud.com/jafac
https://www.youtube.com/c/CosmicJafac
https://www.instagram.com/cosmic_jafac/
https://jafac.bandcamp.com/music

Produit, mixé et masterisé par LUDOVICO :
https://soundcloud.com/prodbyludovico
https://www.youtube.com/@prodbyludovico
https://www.instagram.com/prodbyludovico/
https://ludovico.bandcamp.com/album/droit-chemin

Artwork par NOMEN ZOPHRENSKI :
https://www.instagram.com/zophrenski/
https://www.facebook.com/NomenZophrenski/
https://www.etsy.com/fr/shop/Zophrenski

LYRICS :
J'ai une lubie-lubie culi-culinaire
J'fais des guili-guilis, tu vas triper comme Gulliver
Dans mon poulet curry, y'a des bouts verts
Je touille le frichti, l'appétit est ouvert

Pour faire un jolie cunni à Jafac la boulangère
Envoie l'Pili-pili sur les moules marinières
Fais pas l'maudit bandit, tu vends ton boule aux enchères
T'es pas Tony tho-my, tu rappes comme une fromagère
Plus Tom que Jerry, j'veux pas des tonnes de gruyère
La bonne Mimie Mathy exauce mes vœux, mes prières
Ta mère t'a puni petit, t'es privé de dessert
Oh oui Bugs Bunny, elle t'a carotté par-derrière
À mes refrès qui rient, j'paye un cubi d'Jupiler
Mais tous les salamis, j'les fous au frigidaire
De minuit à midi, j'récupère les viscères
Pot-au-feu bien cuit, voilà c'qui est vi-ser
Lyrics en origami, ça t'rend patibulaire
Si tu kiffes mes conn'ries, lève l'auriculaire
J'fais monter la sauce tzatziki dans un funiculaire
Donc t'as qu'à tâter c'kiki sans ta culotte glaciaire

J'ai une lubie-lubie culi-culinaire
J'fais des guili-guilis, tu vas triper comme Gulliver
Dans mon poulet curry, y'a des bouts verts
Je touille le frichti, l'appétit est ouvert
J'ai une lubie-lubie culi-culinaire
J'fais des guili-guilis, tu vas triper comme Gulliver
Dans mon poulet curry, y'a des bouts verts
Je touille et je touille et je touille...

C'est le hot dog au cro-mi sans sa muselière
Loin des putains d'lobbys, loin d'une quête pécuniaire
J'gobe des frogs en sushi, la tête dans la rivière
Autant d'grains d'folie que d'grains dans une rizière
Ma faim grandit pardi, même si elle est rudimentaire
Toi t'es plus gras qu'le mardi, personne t'appelle : « Mon p'tit père ! »
Brandis pas tes caries, tes problèmes articulaires
Mon croissant donne envie, j'deviens archi-lunaire
Fais pas d'bêtises, j't'en prie, sois pas suicidaire
Dans la galaxie, comme cette musique, tout est binaire
J'mise ton tapis, cuisine pluridisciplinaire
Maîtrise du feu et d'la pluie mais aussi d'l'aliment terre
La cuisson est finie, chaleur caniculaire
Plus d'boisson, tant pis, adieu les malheurs biliaires
Excès d'sel dans c'que j'dis, saveur testiculaire
Mes ventricules sont ravis quand mon cœur manque pas d'air

Ludovico gère les bails, c'est l'robot mixeur
Jus d'o' qui oppresse et taille tes morceaux d'kickeur

J'ai une lubie-lubie culi-culinaire
J'fais des guili-guilis, tu vas triper comme Gulliver
J'ai une lubie-lubie culi-culinaire
Je touille le frichti, l'appétit est ouvert
J'ai une lubie-lubie culi-culinaire
J'fais des guili-guilis, tu vas triper comme Gulliver
Dans mon poulet curry, y'a des bouts verts
Je touille et je touille et je touille...

J'ai une lubie-lubie culi-culinaire
Je touille le frichti, l'appétit est ouvert

Deux Oiseaux

Lubie Culinaire

Jafac x Ludovico - Lubie Culinaire

Karina Benavides on her critically acclaimed restaurant Abuelita's, whose guisos, grilled cactus and red mole ranchero pay homage to her native Jalisco, Mexico. Guest hosted by Ian Stewart.

Abuelita's RVA

I'm Chef Ashutosh Awasthi, an Executive Chef with a rich culinary journey spanning 23 years. My story is more than just about creating delectable dishes; it's a transformation tale of turning from 'Fat to Fit.' Through dedicated exercise and a focus on pure nutrition, I not only shed the excess weight but also gained a profound understanding of holistic health. Today, I'm not just an advocate for healthy living; I'm living proof of its transformative power.

Transformation and Expertise:

My journey from a sedentary lifestyle to becoming a marathon runner encapsulates the essence of determination and discipline. I've curated a unique workout routine that blends bodyweight training, yoga, and callisthenics, which keeps me in peak physical condition and fosters mental well-being. This experience has given me a deep insight into the importance of a balanced approach to fitness, encompassing both physical and mental aspects.

Authorship:

I'm also the proud author of 'Great Health Comes from Exercise & Nutrition.' In this book, I delve into the intricate relationship between what we eat and how we move. Drawing from my own experiences, I provide practical tips, motivational anecdotes, and scientifically backed advice to help readers embark on their own transformative journeys towards better health. The tips shared are simple and easily approachable, and after reading the book one can easily curate their own diet plans and workout schedule since I have Focused on the Basic Mistakes we make, and how we can correct them.

The Value I Bring:

In our conversation, I can offer unique perspectives on the culinary world, shedding light on the intersection of taste and health. My expertise extends beyond the kitchen; I can discuss the nuances of bodyweight training, yoga, and calisthenics, and their profound impact on physical and mental well-being. Moreover, my personal transformation story serves as a testament to the power of perseverance, making me a relatable and inspiring voice for your audience.

I am not just a chef; I am a holistic health enthusiast who understands the significance of mindful eating, regular exercise, and mental resilience. I bring a wealth of experience and knowledge to the table, ready to engage your listeners in a conversation that goes beyond the surface, exploring the depths of culinary arts, fitness, and overall well-being.

I'm excited about the opportunity to share my insights, experiences, and passion with your audience. Let's embark on a journey of inspiring transformation and vibrant health together."

If you find yourself captivated and yearning for a deeper dive into your personal health journey, I'd be honored to guide you. Join me in my exclusive 'Health Coaching and Guidance Program'. Together, let's design a roadmap tailored to your unique needs and aspirations. Reach out, and together, we'll navigate the path to optimal health and understanding.

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Flavors of Change: Chef Ashutosh's Culinary Journey to Health and Weight Loss

Discover the Best Places to Eat in Patna with our best food guide. Know the top dining spots, their location, cost, must-try dishes, and more !!!

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Discover Patna's Culinary Delights: A Complete Foodie's Guide

Discover the bold flavors of Szechuan cuisine at Royal Wok Longmont. Our menu features a range of spicy, aromatic dishes crafted with authentic Szechuan spices and ingredients. From fiery stir-fries to savory soups, each dish is prepared with care to deliver an unforgettable dining experience. Enjoy a taste of traditional Szechuan cooking in a welcoming atmosphere.
https://royalwoklongmont.com/

Royal Wok Longmont: Authentic Szechuan Cuisine Experience


Cette semaine, je vous emmène dans un voyage culinaire à travers Montréal. Nous commencerons par plonger dans le monde de la nixtamalisation, une ancienne technique de préparation du maïs. Je vous parlerai des bienfaits de cette méthode sur la santé et vous présenterai des restaurants locaux qui la font revivre, comme au Alma et au Barrio.
Ensuite, je vous fais la critique du restaurant Le Chien Fumant, un véritable bijou de Montréal. Célébrant son 15e anniversaire, ce restaurant offre une expérience culinaire unique où les clients choisissent le prix et le chef crée un menu personnalisé. Est-ce que mon menu à 175$ fut à la hauteur ?
Nous passerons ensuite à deux récentes découvertes culinaires. La première est Copilote, un bar à cocktails dans Hochelaga-Maisonneuve. Connu pour ses cocktails innovants et savoureux, Copilote est un incontournable pour tout amateur de boissons. La deuxième est Le Violon, un nouveau restaurant qui est rapidement devenu un favori. Le chef, Danny Smiles, est au sommet de son art, résultant en des plats à la fois visuellement attrayants et délicieux.
Pour conclure, je vous parlerai de mes deux bouchées parfaites au Violon. La combinaison de tartare de thon et de tomate, ainsi que le bar avec tomate et crème fraîche m'ont particulièrement marqué.
Bonne écoute !




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Critique restaurant Chien Fumant et mon resto de l'année à Montréal ?

Dans l’émission avant les vacances, nous avons commencé la minisérie « Le Grand Masticage et les Vitamines ». Aujourd’hui nous allons continuer avec la vitamine triple-nommée B7, B8 et H dans le plat « Triple Houmous ». Un plat mondialement apprécié, préparé avec des pois chiches. Outre la vitamine B8, ce plat regorge également de protéines, riches en fibres alimentaires, antioxydants, folate, magnésium, potassium, fer et comme extra cerise sur le gâteau, les vitamines A, C et E. C’est également un plat peut-être le plus apprécié dans le régime végan.
Ingrédients : 500 grammes de pois chiches bien précuits et égouttés, 60 grammes de pâte de tahini, 2 gousses d'ail, un demi-citron fraîchement pressé, une demi-cuillère à café de paprika, de l'huile d'olive extra vierge, une demi-cuillère à café de sel, 3 cuillères à soupe d'eau froide. Et puis, nous le ferons mais ceci n'est pas obligatoire : quelques noix de pin, ou pois chiches entiers cuits et un peu de poudre de poivron pour la déco.
Ustensiles : les ustensiles de base, 1 casserole haute, 1 passoire, 1 presse citron, 1 presse ail, 1 écumoire, 1 robot de cuisine, 1 beau plat de service.
Astuce : Mettez les pois chiches dans une grande casserole, ajoutez une bonne dose de sel et de l'eau froide jusqu'au bord de la casserole et laissez-les tremper pendant au moins quelques heures. Le sel permet au gaz contenu dans les pois de mieux s'échapper pendant la cuisson. Rincez bien les pois sous eau et faites-les cuire dans de l'eau propre jusqu'à ce qu'ils soient complètement mous.
Lorsque vous voyez de la mousse blanche monter, vous pouvez l'enlever à l'aide d'une écumoire. Il s'agit du gaz qui s'échappe des pois chiches.
Lorsque les pois chiches sont bien cuits, il suffit de les égoutter, de les couvrir et de les mettre de côté.


Retrouvez Sarada dans Le grand masticage tous les vendredi à 8h30 sur notre site : www.rgg.fm ou sur notre application.
Écoutez les podcast des émission précédentes : https://www.rgg.fm/emissions/le-grand-masticage-24 
Télécharger l’application pour iPhone sur : https://apps.apple.com/us/app/radio-gandharva-gana/id1437262911
Télécharger l’application pour Android : https://play.google.com/store/apps/details?id=com.icreo.radiogandharvagana

LE GRAND MASTICAGE - Triple Houmous (Vendredi 20 Sept 2024)

Pura Vida Culture and Costa Rican Cuisine with Jose Rojas  EP27 of the Costa Rica Travel & Living Podcast.  Jose Rojas is the Executive Chef at The Springs Resort & Spa in Arenal. He is also a local lad from the area of La Fortuna right under thew shadow of the Arenal Volcano. As the Costa Rica celebrates their Independence Day on September the 15th, getting together with family and friends to eat, Jess wanted to talk to Jose about Costa Rica’s cuisine and traditional dishes. As you'll see Jose very much embodies the Pura Vida culture of Costa Rica!  Let us know if you have any questions for Jose below in the comments!  If you'd like to reach Jess directly to help plan a trip or ask a questions click here: https://bit.ly/JessCRV-Podcast    Please Subscribe to never miss a new podcast: http://bit.ly/1mfIdw9      Produced by Tempest Pictures for Costa Rican Vacations

Pura Vida Culture and Costa Rican Cuisine  - EP27


Qui aurait cru que Laval cachait autant de pépites culinaires ? Dans cet épisode, je vous emmène à la découverte de cette ville souvent négligée, mais qui regorge de trésors gustatifs.
Des burgers parfaits 
On commence par un classique revisité : le burger. Le OG Burger, à Saint-Vincent-de-Paul, propose un smash burger à tomber par terre. La viande est cuite à la perfection, juteuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Leur sandwich au poulet frit, tout aussi délicieux, est un incontournable pour les amateurs de volaille.
Pour les familles à la recherche d'activités, je vous conseille la Ferme Marineau. En plus de pouvoir cueillir vos propres fruits et légumes, vous pourrez déguster une délicieuse crème glacée maison.
Les gourmands seront ravis de découvrir la chocolaterie Mam’zelle Joséphine. Isabelle Sauriol, la créatrice, propose des douceurs faites avec passion et des ingrédients de qualité.
Sekoya : une étoile montante à Laval
Je me suis ensuite rendu au restaurant Sekoya, un établissement qui se démarque par son ambiance chaleureuse et sa cuisine raffinée. Le chef Kevin Bates propose une carte qui évolue au fil des saisons, mettant en valeur les produits locaux. Les plats sont savoureux et bien présentés, même si certaines associations gustatives peuvent surprendre.
Les incontournables de Laval
Pour compléter ce tour gourmand, je vous ai concocté une liste de mes coups de cœur :
Les Minettes : Une boutique de produits fins où l'on trouve des trésors culinaires de tous les coins du Québec.
Le Tamelier : Une boulangerie artisanale qui propose un pain au levain exceptionnel et des viennoiseries à tomber.
Le Mitoyen : Une institution à Laval où l'on retrouve les grands classiques de la cuisine française.
La P’tite Boutique : Un petit bijou caché à Sainte-Rose qui propose des paellas et des couscous exceptionnels.
Laval n'a pas fini de vous surprendre ! Alors, prêts à partir à la découverte de ses saveurs ?


Merci à Tourisme Laval (https://www.tourismelaval.com/) de m'avoir aidé à dénicher tous ces trésors ! 


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Les meilleures adresses de LAVAL et critique restaurant Sekoya

Les vitamines sont essentielles pour la vie, à part dans les aliments, on les trouve dans les compléments alimentaires. Mais il y en a tellement qu'on pourrait dire autant que les lettres de l'alphabet. Et à quoi servent-elles ? Le Grand Masticage fait une étude sur les vitamines dans cet univers de la santé, avec bien sûr une recette à la clé. Aujourd'hui dans la minisérie: la B10 ou Paba avec « Tarakâri Raita », une variété de Raïta de l’Inde du Sud avec un mélange de légumes crus.
Ingrédients : 400 grammes de yaourt épais, 1 carotte, 1 poivron rouge, 2 tomates, 1 concombre, 1 oignon rouge, 1 petit piment vert, 1 morceau de 2 cm de gingembre, quelques gouttes de citron frais, 1/2 cuillère à café de graines de moutarde noire, 1 pincée d'asafoetida ou de hing, quelques feuilles de curry fraîches, quelques feuilles de coriandre fraîches, 1 cuillère à soupe d'huile de coco épaisse, du sel selon votre goût.
Ustensiles : des ustensiles de base, 1 petite poêle, 1 petite planche à couper spécial piments, sopalin, des gants en latex.

Retrouvez Sarada dans Le grand masticage tous les vendredi à 8h30 sur notre site : www.rgg.fm ou sur notre application.
Écoutez les podcast des émission précédentes : https://www.rgg.fm/emissions/le-grand-masticage-24 
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LE GRAND MASTICAGE - Tarakâri Raita (Vendredi 27 Sept 2024)

Welcome to Travel with Roy, a blog by Smaranik Roy sharing travel stories and tips from across India. Explore the diverse landscapes, cultures, and cuisines of this beautiful country through my experiences. Happy travels!
Read More :https://wanderon.in/

MC / rappeur / parolier / musicien
* Jafac (Rap alternatif)
* Le Marécage (Techno)
* Cosmic Hill (Funk / Electro / Hip-hop)

Dr. Nick Delgado joins leading experts in the field of nutrition, exercise, partner intimacy, NLP and self motivation to discuss topics such as bio-identical hormones, stem cells, telomeres and how they can radically improve your quality of life.

A weekly podcast about great food and the people who love to make and eat it, hosted by Tom Zalatnai and Teffer Adjemian!

@NoBadFoodPod

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Le védanta enseigne la présence de la divinité en tout: la nature de l'homme et de l'univers entier est divine. Ainsi le but de la vie humaine est de découvrir et de manifester cette réalité, les différentes traditions dans le monde constituant autant de chemins pour y parvenir. L'unité dans la diversité est le thème immortel du Védanta.

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