Cet épisode interview a été réalisé en partenariat avec la Coopérative de laitière de Beaufort de Moûtiers qui m'a ouvert ses portes ! Merci :)Comment fabrique t-on le Beaufort ?Comment reconnaître un Beaufort d'été, d'hiver ou de chalet d'alpage ?Comment est collecté le lait ?Quelle est la vie des vaches qui produisent ce lait ? J'ai interviewé Christian producteur de lait lors de sa traite du matin, Elsa fromagère à la coopérative de Moutiers et Quentin caviste affineur à la cave Le Bois. Tous m'on parlé de leur métier avec passion mais aussi des enjeux du quotidien afin de produire un fromage d'exception. Alors partez avec moi à la découverte de ces portraits et découvrez ce qu'il se cache derrière un morceau de fromage de Beaufort.Tradition, savoir-faire, passion et expertise sont les maîtres mots. Quand vous acheterez un morceaux de Beaufort vous penserez après cet épisode à tout le travail, les heures et le mois passés par des acteurs passionnés de la filière afin de garantir un fromage toujours qualitatif et bon. Vous me suivez ? 📌Les retranscriptions des épisodes  (https://recettehealthy.com/saveurs-et-decouvertes/)📌Instagram (https://www.instagram.com/saveurs.decouvertes.podcast/) 📌Le podcast (https://podcast.ausha.co/saveurs-et-decouvertes) Saveurs et découvertes - Le podcast touristique et culinaire en Auvergne Rhone-Alpes

INTERVIEW ⎜ Découverte de la fabrication du Beaufort

😜Lors du marché de Noël de Villenave d'Ornon, iTi radio est parti à la rencontre des commençants et des artisans girondins présents. L'occasion d'en savoir plus sur leurs savoir-faire et d'apprendre de leurs conseils dans leurs domaines.😁Et si on s'intéressait à la culture de noix? De l'entretien du noyer, à la récolte, en passant par la conservation et quelques recettes de cuisines, on vous explique tout ! montage et réalisation : Nicolas Gruszka pour iTi Radioproduction : Mairie de VIllenave d'Ornon, Association des commerçants de Villenave d'Ornon. 

Les coulisses de l'artisanat - Les noix du Périgord

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Ce carnet est sp&#233cialis&#233 dans les recettes Italiennes afin de faire plaisir &#224 la famille ainsi qu'a tous vos amis. Vous allez pouvoir y remplir plus de 50 recettes gr&#226ce &#224 son utilisation simple et adapt&#233. Dans un premier temps vous allez pouvoir y renseigner les ingr&#233dients puis y d'&#233crire toutes les &#233tapes de votre pr&#233paration. Pour terminer chacun pourra y &#233crire un commentaire et m&#234me mettre une note. Ce carnet vous sera indispensable pour noter chaque recette afin de ne jamais les oublier et de pouvoir en faire profiter tout le monde. Bonne cuisine &#224 vous !

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🌊 Dans ce 7e épisode, nous partons à la rencontre d'Aurélie Conort, qui a débuté il y a quelques mois sa première campagne de pêche à la coquille Saint-Jacques en baie de Saint-Brieuc, en tant que matelote. Aurélie travaillait déjà à la vente de la pêche de son conjoint, Jonathan Thomas, patron du « Fury Breizh », un navire coquillier de Saint-Quay-Portrieux dans les Côtes d’Armor.⚓Depuis la rentrée 2023, elle suit une formation de matelote au Lycée Maritime de Paimpol et fait partie de l’équipage du navire coquillier Le Fury Breizh. Bien qu’encore rares, les femmes matelotes comme Aurélie sont de plus en plus nombreuses et représentent presque un tiers des élèves en formation continue au Lycée Maritime de Paimpol cette année, et la moitié d’entre elles sont conjointes de pêcheur.📲 Pour suivre les aventures du Fury Breizh, rendez-vous sur son Facebook ! (https://www.facebook.com/profile.php?id=100057589713814)✉️ Contact Presse : Caroline Stum - Agence BPA - caroline@agence-bpa.com (mailto:caroline@agence-bpa.com) - 02 99 36 24 07 🖥️ Site Web : coquille-saint-jacques.com (https://coquille-saint-jacques.com/) 📲 Instagram : @coquillesaintjacquesstbrieuc (https://www.instagram.com/coquillesaintjacquesstbrieuc/)  
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Rencontre avec Aurélie Conort, matelote à bord d'un coquillier en baie de Saint-Brieuc

🌊 Renommée sur le plan gustatif pour sa chair fine et délicate, prisée des gourmets, la coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc présente aussi de nombreux atouts sur le plan nutritionnel.

⚓ Légère, source de vitamines et de minéraux, elle est une précieuse alliée pour manger équilibré comme nous l'explique dans ce nouvel époside, Marie-Laure Dereumaux, diététicienne experte en nutrition basée elle aussi à Saint-Brieuc.

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Nutrition : les bienfaits de la coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc

🌊 Dans ce 5e épisode consacré à la Coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc, nous avons le plaisir d’échanger avec Tina et Samuel Selosse, propriétaires du restaurant Asten, une étoile au Guide Michelin et situé à Binic dans la baie de Saint-Brieuc. 
⚓ Breton d’origine, adepte d’une cuisine créative et moderne, le chef Samuel Selosse aime à partager sa passion, acquise auprès de grandes maisons comme Le Coquillage de Olivier Roellinger ou La Pyramide de Patrick Henriroux. Il nous partage ici ses conseils pour cuisiner la coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc tandis que Tina, son épouse et associée, nous apporte son expertise sur les meilleurs accords mets vins ! 🍷

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Accords mets & vins : rencontre avec Samuel et Tina Selosse, du restaurant étoilé Asten à Binic

🌊 Dans ce quatrième épisode de notre podcast consacré à la coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc, nous avons le plaisir d’échanger avec Caroline Gamblin. 

⚓ Elle est Responsable pêcheries chez MSC (Marine Stewardship Council) et nous explique comment et pourquoi la pêcherie de la coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc est la première à avoir obtenue l’écolabel MSC Pêche Durable en France.  

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L'écolabel MSC : le choix d'une pêche durable

🌊  Avis aux fins gourmets ! Dans ce 3ème épisode consacré à la Coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc, nous avons le plaisir d’interviewer Mathieu Aumont, chef du restaurant gastronomique Aux Pesked – 1 étoile au Guide Michelin – à Saint-Brieuc. 
👨‍🍳  Cet autodidacte de la grande cuisine aime révéler les saveurs pures des produits bruts, avec audace et modernité. Toujours subtile sans être précieuse, sa cuisine marie produits
frais, poissons et fruits de mer rigoureusement sélectionnés, au raffinement
des sauces et des épices. 
🎄 À l’approche des fêtes, le Chef breton nous révèle ses secrets pour sublimer la Coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc.  

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Rencontre avec Mathieu Aumont, Chef étoilé du restaurant Aux Pesked à Saint-Brieuc

La béchamel, c'est pas compliqué, Dominique !

La Béchamel

Une façon à nous de mouiller nos chemises de bûcherons, en proposant notre petite vision, sous forme de recette magique, d'une société, d'un monde, moins violent, moins robotisé, moins destructeur, un autre monde, plus solidaire, plus sensible, plus généreux, moins con, davantage en harmonie avec la nature, avec le vivant, plus protecteur, plus fraternel surtout.
Pour cela il faut des volontés, s'unir, partager des valeurs et manifester sans peur une volonté profonde de changement.

Les Caniches Qui Bouffent À Table


Jack Daniel's : le coup de pied de la mort
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Description du Podcast : 
🥃 Découvrez l'incroyable et tumultueuse histoire de Jack Daniel's, la légendaire distillerie américaine, dans notre dernier épisode "Une brève histoire : Jack et le coup de pied de la mort". 🎩💥 Dans cette vidéo, plongez au cœur du XIXe siècle à Lynchburg, Tennessee, où Jasper Newton "Jack" Daniel, un jeune homme avec un rêve audacieux, fonde ce qui deviendra l'une des marques de whiskey les plus emblématiques au monde. Mais comment ce rêve s'est-il transformé en un empire du whiskey? Et quel est ce mystérieux "coup de pied de la mort" qui a marqué la fin de sa vie?
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Jack Daniel's : le coup de pied de la mort


Plongeons dans l'univers fascinant de Beefeater, l'un des gins les plus emblématiques au monde. Fondée en 1863 par James Burrough, cette distillerie a su allier tradition et innovation pour créer un gin d'exception.
Nous explorerons l'histoire unique de Beefeater, des origines à Londres à son impact sur la scène des spiritueux modernes. Découvrez les secrets de sa recette, les botanicals qui lui confèrent son caractère distinctif, et comment il est devenu le choix privilégié des mixologistes du monde entier
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Beefeater : Le Gin Qui a Révolutionné Londres et le Monde

Dans un monde de plus en plus isolé où l'enseignement de ce monde n'est que l'isolement, l'Église doit nager à contre-courant et proclamer que nous sommes tous UN comme Jésus nous l'a enseigné dans les récits des Évangiles.

Si d'autres vous enseignent un enseignement contraire à ce que Jésus a dit, la Bible nous dit de cette personne qu'elle soit anathème, idem pour ceux qui pratiquent l'isolement, le vivre seul, le vivre sans Église, ou ne pensent qu'à soi. C'est la même chose. Si nous avons le Saint-Esprit en nous, nous devons savoir que nous devons vivre ensemble et unis.  Jésus était Dieu avant de venir sur cette terre et Il s'est dépouillé de cette divinité afin de partager sa divinité avec nous, car nous faisant devenir Fils de Dieu pour que nous soyons en groupe. 

Votre serviteur Salvatore Gentile depuis la Belgique dans la région de Charleroi. 
+32 489 676 132 

Dons sur l'IBAN ou le RIB : BE06 3632 0289 3122 
PayPal : sagentile74@hotmail.com

Diaconesse Joséphine Cascato - L'unité, une bénédiction collective 2

"Les Darons Font du Son", duo Nantais multi-instrumentistes composé de François Vasse, parolier, poète baroudeur, guitariste et chanteur, plutôt ténor, et son Co complice de toujours, Jean-Raphaël Marzotto, pianiste génial et fou, compositeur, soudeur, arrangeur, magicien, interprète, et pizzaiolo incroyable. 
30 ans de complicité musicale, musiciens dans de nombreux groupes rock ici et là, des petits concerts là-bas dans l'Ouest.
 
Et puis des retrouvailles tant attendues en 2021. Et depuis, inlassablement, du travail, du travail, du travail, mille idées, des rires, mille envies, mille plaisirs. Et un rêve, une décision, avec comme base dans nos garages, nos instruments électro-acoustiques et nos machines techno complexes du 21siècle.

2024: Une folle envie de sortir enfin notre premier bel album joué, chanté, fignolé pendant des jours et des jours, de sons, de partitions, de câblages, d'enregistrements provisoires, d'échantillonnages, de répétitions inlassables dans la bonne humeur, de travail nocturne parfois, de questionnements, de remises à plat, de recherches, de discussions intenses, de pauses café italien, de modélisations, d'invitations et de partages avec des amis musiciens, et là tout bientôt l'aboutissement de notre création en duo, projet qui vous emportera sur les chemins séquencés de la danse, de la fête, des ballades, parfois des cruautés de la société, ou encore des beautés de la nature.

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