Supervisora de Preços do DIEESE, Patrícia Costa, comenta os dados de setembro da Pesquisa Nacional da Cesta Básica de Alimentos (PNCBA). No período, o custo do conjunto de alimentos básicos ficou menor em 14 das 17 capitais onde o levantamento é mensalmente realizado.

Pesquisa completa:
https://www.dieese.org.br/analisecestabasica/2023/202309cestabasica.pdf

Data do comentário: 06/10/2023

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Cesta básica: movimento de queda no preço do conjunto de alimentos básicos pesquisados pelo DIEESE

Anualmente, o consumo de alimentos ultraprocessados é responsável por aproximadamente 57 mil mortes prematuras de pessoas entre 30 e 69 anos no Brasil. No segundo episódio do PUC Ciência, discutimos os riscos que esses alimentos representam para a saúde e a campanha que defende impostos mais baixos para alimentos saudáveis e maior taxação para  produtos ultraprocessados.

PUC Ciência | Ep. 2 | O açúcar nosso de cada dia (Ultraprocessados)

Nesta quarta-feira, 12 de fevereiro de 2025, a nutricionista Ariene Silva do Carmo, mestre em Saúde e Enfermagem e doutora em Ciências da Saúde pela UFMG, falou sobre o estudo Comercialização de Alimentos em Escolas Brasileiras (Caeb), em entrevista ao jornalista Hugo Rafael, no programa Conexões, da Rádio UFMG Educativa.

O estudo, que envolve a Escola de Enfermagem da UFMG, revelou que escolas particulares brasileiras vendem aos alunos 50% mais ultraprocessados do que alimentos saudáveis. Considerando os ambulantes no entorno dos estabelecimentos de ensino, essa diferença chega a 117%. O Caeb é coordenado por um grupo de pesquisadores vinculados a seis universidades públicas brasileiras, entr as quais, a UFMG. Ao todo, participam 24 instituições públicas de ensino superior. O objetivo é reunir dados que possam dar origem a propostas que contribuam para escolhas alimentares mais saudáveis pelos alunos. 

O grupo avaliou aspectos relacionados à comercialização de alimentos e bebidas em mais de 2.200 cantinas escolares e por 699 ambulantes no entorno de escolas privadas de ensino fundamental e médio nas 26 capitais brasileiras e no Distrito Federal. Nas cantinas, o refrigerante é o produto mais consumido, representando 61,80% das vendas; na sequência, estão salgado assado com recheio ultraprocessado, bombom ou chocolate e salgadinhos de pacote. Os ambulantes também vendem mais refrigerante, com 46,2%, seguidos de guloseimas, salgadinhos de pacote e pipoca de pacote. O levantamento revela ainda uma série de outros dados relevantes que, segundo pesquisadores, devem ser usados para que seja oferecida uma alimentação mais saudável aos estudantes. 

Nas escolas públicas vinculadas ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), o governo federal anunciou recentemente que os alimentos processados e ultraprocessados, que já eram limitados a 20% do total oferecido, agora não podem ultrapassar os 15%. O percentual deve cair para 10% em 2026.  

Link para o estudo:
http://estudocaeb.nutricao.ufrj.br

Escolas particulares vendem 50% mais ultraprocessados do que alimentos saudáveis

Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (DIEESE) - www.dieese.org.br

A Rádio UFMG Educativa é uma parceria entre a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e a Empresa Brasil de Comunicação (EBC), com transmissão de programação diária na frequência 104,5 FM, para a Região Metropolitana de Belo Horizonte, e on-line, pelo site http://ufmg.br/radio. Inaugurada em 6 de setembro de 2005, a emissora oferece uma programação diferenciada e alternativa aos formatos e gêneros musicais já existentes no mercado. Referência em produção radiofônica entre as rádios universitárias do país, a UFMG Educativa tem a missão de dar visibilidade à produção de conhecimento da Universidade, por meio da comunicação pública da ciência e do fomento à discussão constante de temas relacionados à educação e à cultura. A emissora está vinculada ao Centro de Comunicação da UFMG (Cedecom) e é composta pelos núcleos de Jornalismo, Operações e Programação.

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