Desde Lavoisier a Veech, pasando por Warburg y Krebs, este minucioso libro nos permite colarnos en algunas de las mentes más brillantes de los últimos siglos, precisamente, las que cimentaron nuestra ketofilia, el amor por la dieta cetogénica que profesamos hoy. Déjate llevar en volandas a través de los últimos 250 años de esfuerzo infatigable para desentrañar el misterio de cómo nuestros cuerpos producen energía, hasta encontrar la fuente de la juventud, curiosamente... en las cetonas.

Las referencias están en https://keto-coach.es/ketofilias-2023/

¡Aúpa keto!

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«Cetonas: el cuarto combustible»

Inés es psicóloga y nutricionista, además de diplomada en terapia nutricional. Tiene un máster en oncología y un postgrado en nutrigenómica, otra de sus pasiones. Ella misma es insulinorresistente y lleva muchos años domando a su propio síndrome de ovario poliquístico, la depresión, el sobrepeso, el lupus autoinmune y el cáncer (de momento va ganando ella), lo que la convierte tanto en una ferviente seguidora de la dieta cetogénica, como en una divulgadora incansable y apasionada. Y en su consulta privada, Inés utiliza su propia experiencia para optimizar la salud de sus pacientes, con un cariño especial por aquellos a quienes aquejan sus mismas condiciones crónicas.

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