Tour de France sensible, poétique et un peu pratique des vignobles français.
Au travers de quatre épisodes subjectifs, nous voulons déployer une encyclopédie pas du tout exhaustive, mêlant les différentes pratiques des hommes et des femmes que nous avons rencontré.

Démarrant au plus profond des sous-sols et de la temporalité de notre planète jusqu’au fameux breuvage qui fait tourner les têtes, cette série de podcast tente de mieux comprendre ce qui fait la singularité du vin.

Cet épisode est axé sur l'impacte des roches souterraines sur les pratiques viticoles et même le goût du vin.

Les Vigneron.ne.s de cet épisode :

Jan Tailler (Domaine de l'Arbre Viké)
Jeremy Razafintsalama (Domaine les Chiens de la Casse)
Christophe Subrin
Krystel Brot-Weissebach (Domaine le Clos Rouge)
Philippe Teulier (Domaine du Cros)
Elenie et Edouard Vocoret
Jean Dreyfus (Domaine Fishbach)
Valentin Bruneau (Domaine des Frères)
Bruno Vacon (Domaine les Innocents)
Pierre Fenals (Maison en Belles Lies)
Oliver Horiot
Sylvain Chen
Sylvie Spielmann
Laurent Marre (Domaine le Vent des Jours)
Vincent Chauvelot

Mixage : Gus (Les amis nos morts)

Montage et réalisation : Marine Soler & Hadrien Deveaux

Un grand merci à : Hélène Schwartz, Emilien Longefay, Maud Adnot, Vincent Loussouarn

Chanson de fin : Hymne de Chinon, interprété par Valentin Bruneau du Domaine des Frères

Les Buveurs de Temps / Episode 1 : Les Sous-Sols

Tour de France sensible, poétique et un peu pratique des vignobles français.
Au travers de quatre épisodes subjectifs, nous voulons déployer une encyclopédie pas du tout exhaustive, mêlant les différentes pratiques des hommes et des femmes que nous avons rencontré.

Démarrant au plus profond des sous-sols et de la temporalité de notre planète jusqu’au fameux breuvage qui fait tourner les têtes, cette série de podcast tente de mieux comprendre ce qui fait la singularité du vin.

Cet épisode est axé sur le travail (ou non) des sols, cette fine peau qui vient apporter biodiversité, et éléments vitaux dont la vigne à besoin pour perdurer.

Les Vigneron.ne.s de cet épisode :

Vincent Alexis Barouillet
Thien Huyen Do et Florent Girou (Chateau Combrillac)
Nicolas Pierron (Domaine Enivrance)
Oliver Horiot
Jeremie Illouz (Domaine Parlange et Illouz)
Bruno Vacon (Domaine les Innocents)
Mathieu Lapierre (Domaine Marcel Lapierre)
Pierre Fenals (Maison en Belles Lies)

Jan Tailler (Domaine de l'Arbre Viké)
Jeremy Razafintsalama (Domaine les Chiens de la Casse)
Christophe Subrin
Krystel Brot-Weissebach (Domaine le Clos Rouge)
Philippe Teulier (Domaine du Cros)
Édouard Vocoret
Jean Dreyfus (Domaine Fishbach)
Valentin Bruneau (Domaine des Frères)
Charles Blanc (Chateau Montplaisir)
Marie Menoux et Thomas Rougier (Domaine l'Oiseau Rôdeur)
Florent Plageoles
Quentin Morel (Domaine des Prévelières)
Anne Ribes (Domaine Le Roc)
Angelica Oury et Cédric Benoît (Domaine Oury-Shreiber)
Vincent Chauvelot

Mixage : Gus (Les amis nos morts)

Montage et réalisation : Marine Soler & Hadrien Deveaux

Un grand merci à : Hélène Schwartz, Emilien Longefay, Maud Adnot, Vincent Loussouarn

Bêlements de fin : Les moutons du Domaine Le Roc

Les Buveurs de Temps / Episode 2 : Les Sur-Sols

Une célébration du vin et ses plaisirs ... musiqoue Antonin Jouan, texte Claire Marion

El mago Darvioso


Dans cet épisode, Christian Regouby accueille Joël Thiebault, un maraîcher en « retrait de la retraite » au parcours ancré dans l’histoire de la production agricole francilienne. 
Descendant de plusieurs générations d’agriculteurs, Joël cultive sa passion pour la biodiversité, avec 300 variétés de fruits et légumes sur 20 hectares dans les Yvelines.


Acteur engagé du Collège Culinaire de France, il nous dévoile sa vision de l’étroite relation de coopération entre producteurs et chefs. 
Défenseur et promoteur des traditions et variétés locales rares, il nous fait découvrir comment il fait vivre la transmission artisanale, entre innovation et héritage.




Le Collège Culinaire de France est une association fondée en 2011 à l'initiative de quinze grands chefs restaurateurs à l'instar d'Alain Ducasse, Joël Robuchon, Yannick Alléno, Paul Bocuse, Alain Dutournier, Gilles Goujon, Michel Guérard, Marc Haeberlin, Régis Marcon, Thierry Marx, Gérald Passedat, Laurent Petit, Anne-Sophie Pic, Guy Savoy et Pierre Troisgros. Le Collège Culinaire de France est la seule association, à ce jour, initiée par le plus grand rassemblement de chefs français reconnus et incontestés, qui s’emploie, concrètement, sur le terrain, à relier des Producteurs et Artisans de Qualité avec des Restaurants de Qualité de toutes catégories. Elle rassemble ceux qui œuvrent pour une vision d’avenir du métier, et fédère tous ceux qui s’engagent sur des synergies de valeurs et de pratiques partagées.


Suivez-nous sur les réseaux sociaux !
Instagram : https://www.instagram.com/collegeculinairedefrance/
Facebook : https://www.facebook.com/collegeculinairedefranceofficiel/?locale=fr_FR
X : https://x.com/R_Qualite
Youtube : https://youtube.com/@collegeculinairedefrance8338?si=9Gr8AOpmTzpDEQBm


Crédits 
Production executive mitonnée aux petits oignons par Suniwan
Illustration servie par Hugo Girard
Un épisode enregistré au Patio Opéra dans le 9éme arrondissement de Paris
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

E8 - Joel Thiebault - Le maraîcher des stars

Coate Goale  Vol1 Vin Oltenii, Atentie La Buzunare  Parodii Muzicale

Une partie de la consommation du vin et surtout la découverte de nouveaux producteurs et nouvelles cuvées, se font au sein du CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants). Ces lieux de consommation hors domicile voient naturellement le vin comme une composante de leur expérience, de leur offre et de leur marge.  Si la consommation de vin au verre est établie dans les bars et de plus en plus en restauration, cette dynamique n’a jamais fait l’objet d’une étude permettant d’analyser ses forces et ses freins.

C’est la raison pour laquelle, le club Vignobles & Signatures réunissant 17 domaines familiaux très actifs dans le circuit traditionnel a mandaté SOWINE pour aller à la rencontre des Français via une étude dédiée confiée à l’institut ViaVoice.

Alors quels consommateurs sont attirés par ce mode de consommation ? Pour quelles raisons les restaurateurs le privilégient ? Quels sont les types de vin les plus plébiscités ? Sylvain Dadé dresse un panorama de l’état de l’art pour le vin au verre en France. 

SOWINE TALKS - Épisode 103 - le vin au verre avec Sylvain Dadé

La Casa de Uva à Béziers est un lieu chaleureux et authentique où l’on se retrouve pour partager des moments conviviaux. Entre ambiance méditerranéenne et esprit festif, cet endroit unique mêle gastronomie, culture et passion pour le vin. On y déguste des produits du terroir dans une atmosphère accueillante, où chaque détail raconte une histoire. Que ce soit pour un apéro entre amis ou une soirée animée, la Casa de Uva incarne l’âme biterroise avec générosité et caractère. Chaque mois un vigneron différent y présente son vin

CASA DE UVA

👥 Un échange avec une vigneronne attachante, amoureuse 💕 de son Médoc natal.

🤿 Une plongée au coeur d'une exploitation familiale 👨‍👩‍👧 qui place la vigne au coeur de ses préoccupations, lui assurant un environnement sur mesure, en ne faisant que "l'accompagner".

🔎 Découvrez aussi de nombreux aspects du Médoc, comme les cèpes 🍄 ou son Marathon, sans oublier la capitale, Blaignan-Prignac !

🍷 Percevoir un vin par les mots, bien choisis, d'une novice vous tente ? Restez bien à l'écoute 🎧 jusqu'au bout.



Pour connaître les actualités de Sabine et du Château l'Inclassable et retrouver ses photos :

Instagram : @chateaulinclassable

Site web : linclassable.com

Wine (Wo)Man Show


👩‍🌾 La relation forte de Sabine à la vigne et à la Nature 🐛.
🍷La particularité de l'élevage en Jarre (et la différence avec une amphore ! ❌💪)
❓Qu'est-ce qui fait que son exploitation est médocaine 🌊?


Réalisation JM Vidéos - Julien Marchais 
Technicien son - Clément Bénito 
pour les AOC Médoc | Haut-Médoc
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Extrait Wine (Wo)Man Show EP1 - Sabine, Born to be wine

Entre février et juin 2023, Marine et Hadrien ont effectué un tour de France des vignobles, partant de Metz en Lorraine ils ont parcourut plus de 4000 km, rencontré plus de 36 vigneron.ne.s, goûté pas loin de 254,5 cuvées, et enregistré pas moins de 45 heures de son....

En temps qu’amateur.ice.s de vins et dans une quête de toujours mieux comprendre ce qu'ils ont au quotidien dans leurs verres et leurs assiettes, nos deux comparses ont tenté de retranscrire avec leur meilleur logiciel libre de droits une partie de ces rencontres.
 
Comprendre l’impact du fameux « terroir » sur le goût du vin, tenter de définir ce qui le caractérise / le compose et faire un état des lieux des pratiques viticoles.

Attentif à la question du vivant en agriculture, c’est au travers d’un roadtrip sensible et sonore dans le vignoble français qu'ils ont réalisé ces 4 épisodes documentaires :

Épisode 1 : Les sous-sols

Épisode 2 : Les sur-sols

Épisode 3 : La vigne (en production)

Épisode 4 : Le vin (en production)

Pour les contacter :

Insta 
Hadrien : @capitaine_glou
Marine : @mamamamamamamar

Mail : hadrien.deveaux@laposte.net

🎶Nous faisons des chansons sur tout... Ou surtout nous faisons des chansons🎶

Les SOWINE Talks sont les podcasts de l’agence SOWINE, agence conseil en marketing et communication dédiée au monde du vin, du champagne, de la bière et des spiritueux. Deux fois par mois ils proposent une analyse des tendances de consommation, un décryptage des innovations et une vision prospective du marketing et de la communication au cœur de cet univers si particulier.
Avec les SOWINE Talks, Marie Mascré et Sylvain Dadé, parfois en compagnie d’invités, décortiquent un sujet et partagent leur regard informé sur cet univers qu’ils côtoient intimement et explorent avec passion depuis plus de vingt ans.

New tracks tagged #vin