Je třeba splnit hodně podmínek, aby kavárna uspěla. Zcela klíčové je však umístění. Jan Janák, spolumajitel sítě kaváren CrossCafe, říká, že podniky musejí být přímo na trasách, kudy lidé chodí. Pokud nejsou, lidé k nim nezahnou. „I padesát metrů může být daleko,“ říká Janák. V podcastu Na vlně podnikání mluví i o tom, proč si v jeho kavárnách lze koupit také polévky a teplá jídla. Nyní je CrossCafe v devíti městech, Janák však plánuje expanzi do řady dalších. Chce více rozhýbat i franšízový koncept. Právě hledá lepší model, jak k franšízantům přistupovat.

A co se ještě dozvíte:
- proč se jako provozovatel několika restaurací rozhodl před 17 lety zkusit štěstí v kavárenském byznyse
- kam kavárenský byznys směřuje a zda v českých městech převládnou kavárenské sítě nad samostatně fungujícími podniky
- jak se mění chování zákazníků a v čem jsou nyní náročnější
- zda patří návštěva kavárny k věcem, které si lidé odepřou jako první, nebo naopak až jako poslední
- a kde leží hranice, kolik jsou lidé za kafe ochotni platit
- v čem CrossCafe ovlivňuje konkurence řetězců jako je Starbucks nebo Costa Coffee
- zda se kavárny CrossCafe vrátí do Prahy, kde bylo před covidem šest kaváren, ale během covidu skončily
- kolik peněz stojí otevřít novou kavárnu
- a proč CrossCafe otevřelo svou vlastní pražírnu

Tento díl podcastu Na vlně podnikání moderuje Martin Petříček, zástupce šéfredaktora týdeníku Ekonom.

O kávě a kavárenském byznysu s Janem Janákem z CrossCafe

Poslouchat rady zkušených lidí, kterým mohou důvěřovat, nepodléhat svodům luxusu, investovat konzervativně a nezapomenout, že kariéra jednou skončí. Tyto rady zazněly na konferenci, které se zúčastnili (zprava) slovenský fotbalový gólman Kamil Čontofalský, hokejista Jakub Voráček a partner společnosti Accredio Štěpán Lacina. Debatu moderoval šéfredaktor Ekonomu Petr Kain.

Sportovci a peníze: Jak se nestat hejlem podvodníků a zajistit se na život po kariéře

Když před více než třiceti lety začínali rodiče Petry Vránové s pražením ořechů, neměli ještě ani jednoho zaměstnance. Jeli tehdy nepřetržitým provozem a u pražícího stroje se střídali po dvanácti hodinách. Dnes je jejich podnik Alika z Čelčic vůbec největší pražírnou ořechů ve střední Evropě, zaměstnanců má desítky a každoroční obrat ve stovkách milionů korun. Jak se povedlo něco takového vybudovat na zelené louce, jak těžké bylo předání firmy do rukou dvou dcer, či o plánech tohoto podniku do budoucnosti jsme si povídali s generální ředitelkou firmy Alika Petrou Vránovou v dalším dílu podcastu Na vlně podnikání.

A co se ještě dozvíte?
- Odkud oříšky a arašídy dovážejí?
- Jak odlišné jsou, pokud jde o pražené ořechy, chutě Čechů, Němců, či Švédů?
- Jak těžké je sehnat zaměstnance a nakolik firmě pomáhá automatizace a robotizace?
- Jaké ořechy jsou nejdražší a nejvzácnější?

Tento díl podcastu Na vlně podnikání moderuje Petr Kain, šéfredaktor týdeníku Ekonom.

Na vlně podnikání s Petrou Vránovou o budování největší pražírny ořechů ve střední Evropě

Asi každý podnikatel by si přál bezproblémový byznys. Faktem ale je, že až třetina smluv končí sporem. A když ten doputuje před soud, zaměstná podnikatele a jeho právníky zpravidla na několik let. Jak vést spory efektivně? A proč a v jakých případech může být arbitráž efektivnějším řešením sporu než soud? O tom všem i mnohém jiném jsme si v dalším díle podcastu Ekonom Business Legal povídali s Vladimírem Poláchem, partnerem v advokátní kanceláři Squire Patton Boggs.

V podcastu se mimo jiné dozvíte:
- Jak by měla (a rozhodně neměla) vypadat arbitrážní doložka?
- Na co si dát pozor při jejím uzavírání?
- Podle čeho vybírat rozhodčí soud, který bude případný spor řešit?
- Bude se v budoucnu více obchodních sporů řešit arbitráží než u klasického soudu?

Ekonom Business Legal je podcast pro ty, kteří vědí, že právo je základ byznysu. Vzniká ve spolupráci týdeníku Ekonom a renomovaných advokátních kanceláří. Přináší přehled o novinkách a aktuálním dění v oblasti práva a regulace se zaměřením na podnikání a firmy.

Moderuje Petr Kain, šéfredaktor týdeníku Ekonom.

O rozhodčím řízení s Vladimírem Poláchem

Šárka Litvinová sice vystudovala orientalistiku, věnovala se hindštině, ale téměř celý profesní život zasvětila firmě Asiana. S manželem ji založili začátkem 90. let a nejvíc se proslavili portálem Letuška.cz, díky němuž naučili Čechy nakupovat letenky na internetu. Prodej letenek se však za ta léta hodně proměnil. „Usilujeme o to, aby to klient nevnímal, ale je to změť obrovského chaosu. Chybí jakási konsolidovanost, standardy. Každá letecká společnost to má jinak,“ říká Litvinová. Vedle povídání o byznysu přišla v tomto díle podcastu řeč i na Indii.

A co se ještě dozvíte?
- jak moc paní Litvinovou po 30 letech ještě podnikání baví a jak si v rodinné firmě rozdělili kompetence
- jak ve firmě se stovkou zaměstnanců řeší nástupnictví a kdo má při rozhodování o strategii poslední slovo
- v čem se v průběhu let změnil nábor nových pracovníků, co je při hledání nových lidí nejdůležitější
- do jaké míry se proměnil způsob prodeje letenek na internetu a podle čeho se lidé při výběru rozhodují
- jaký je výhled na letošní sezónu a jak se mění struktura prodávaných letenek
- jak často ještě jezdí paní Litvinová do Indie, v čem se největší země a životní podmínky v ní změnily
- na co v souvislosti s Indií vzpomíná a co ji její studia a první životní zkušenosti daly do podnikání

Tento díl podcastu Na vlně podnikání moderuje Martin Petříček, zástupce šéfredaktora týdeníku Ekonom.

O letenkách, cestování a Indii se Šárkou Litvinovou ze společnosti Asiana

Vystudoval zdravotní školu, pak dělal nějakou dobu svářeče, aby nakonec zakotvil v čele rodinné firmy MK Lůžkoviny, která prodává bytový textil. Kariérní cesta Jakuba Kalvody je sice poněkud klikatá, na každém kroku ale sbíral zkušenosti, které se mu nyní zúročují. Během pár let dokázal obrat malého rodinného podniku více než zdesetinásobit. Jak se mu to podařilo, kolik úsilí to stálo, co se povedlo a jakých chyb se dopustil, o tom všem i mnohém dalším jsme si povídali v dalším díle našeho podcastu Na vlně podnikání.

A co se ještě dozvíte?
- Jak se mu daří budovat společnost bez investorů.
- Jaké jsou výhody a nevýhody rodinného podnikání.
- Jak se podniká v textilním průmyslu v Česku.
- Proč je v Česku tak málo textilních dílen a proč si přesto troufají otevřít svou vlastní.

Tento díl podcastu Na vlně podnikání moderuje Petr Kain, šéfredaktor týdeníku Ekonom.

Na vlně podnikání s Jakubem Kalvodou o tom, jak během pár let zdesetinásobit obrat rodinné firmy

Nábytkářská firma Profil Nábytek z Humpolce by se dala považovat za prototyp rodinné firmy. Založili ji před 33 lety čtyři nadšenci – truhláři. Nejprve vyráběli okna, dveře či schody a postupně se propracovali k různým druhům nábytku. Ve firmě nyní pracují i jejich děti. A to na různých pozicích, od architektů po obchod. „Jsme čtyři, máme čtyři rodiny a dohromady třináct nástupníků. Vyzkoušeli jsme různé kombinace, nakonec jsme se rozhodli angažovat výkonného ředitele a dali jsme mu vizi, kam firmu dovést,“ říká František Čermák, obchodní ředitel a spolumajitel firmy. Profil Nábytek dodává do kanceláří, nemocnic, hotelů, velkých showroomů i dalších prostor. Vybavili třeba i Muzeum Jana Husa v Kostnici či Národní filmový archiv.

A co se ještě dozvíte?
- co je nutné splnit, aby byl design i nábytek nadčasový, a jak dlouho by nábytek měl sloužit
- jaké jsou hlavní trendy, které se nyní v designu a v nábytku prosazují
- s jakým dřevem Čermák rád pracuje a v čem se jednotlivé druhy dřeva liší
- kde všude lze najít nábytek od firmy Profil Nábytek
- do jaké míry je těžké sehnat truhláře a další pracovníky
- jak čtveřice majitelů plánuje předat firmu svým nástupcům
- jak jsou majitelé spokojeni s najatým výkonným ředitelem a jak spolupráce mezi nimi funguje

Tento díl podcastu Na vlně podnikání moderuje Martin Petříček, zástupce šéfredaktora týdeníku Ekonom.

O nábytku, dřevu a nástupnictví s Františkem Čermákem z firmy Profil Nábytek

Přijetí zákona o kybernetické bezpečnosti, který vychází z evropské směrnice NIS2, nabírá zpoždění. Vládní legislativci ho před časem vrátili Národnímu úřadu pro kybernetickou a informační bezpečnost (NÚKIB) k přepracování. S tím padá i původní plán, že by se nová pravidla začala vztahovat na firmy už koncem letošního roku.

V debatě týdeníku Ekonom zazněla celá řada doporučení, jak se na nová pravidla nejlépe připravit. Od informace, kde začít a podle čeho posoudit aktuální stav bezpečnosti ve firmě. Až po rady, na co si dát pozor v první řadě, jaká konkrétní opatření zavést, jaké sankce hrozí v případě prohřešků a s jakými náklady je třeba počítat.

Zákon proti kyberzločincům se zpozdí. Firmy by však s přípravami otálet neměly

Psal se rok 1993, když Eduard a Miroslav Poncovi založili společnost Betonpres vyrábějící betonovou střešní krytinu. Z původně lokální firmy, kdy tašky vyráběli ručně ve třech lidech, se podnik změnil v celorepublikového dodavatele. S bratry jsme si povídali o tom, jak se firma i jejich obor podnikání změnily za poslední tři dekády, a probrali jsme třeba i to, jak se podniká ve firmě, kde působí nejen jejich manželky, ale i čtyři jejich synové.

A co se ještě dozvíte?
- Kdy se firma dostala na hranu existence a jak se ji podařilo zachránit.
- Jak obtížné je sehnat v současnosti zaměstnance?
- Jaký je současný stav stavebního sektoru.
- Jak se to stalo, že byli včas připraveni na energetickou krizi

Tento díl podcastu Na vlně podnikání moderuje Petr Kain, šéfredaktor týdeníku Ekonom.

Na vlně podnikání s bratry Poncovými o 30 letech podnikání v rodinném kruhu

Do prostředí bojových sportů, kde se bojovníci v osmiúhelníkové kleci snaží jeden ze druhého vymlátit duši Petr Filipec na první pohled moc nezapadá. Štíhlý mladý muž s vizáží intelektuála přesto už pár let působí jako výkonný ředitel Oktagon MMA, největší organizace, která v Česku a na Slovensku pořádá turnaje bojových sportů. Povídali jsme si s ním o tom, jak funguje byznys Oktagonu, jak se mu vydařila expanze do Německa a Velké Británie, do jakých dalších zemí by se Oktagon mohl vypravit, a samozřejmě i o velkých turnajích, které bude v nejbližší době pořádat.

Co se ještě dozvíte?
- Kdo jsou diváci Oktagonu a jak se liší v jednotlivých zemích.
- Jaký Oktagon očekává letos hospodářský výsledek.
- Jak se pohybují příjmy zápasníků a kolik lidí je v Česku a na Slovensku schopno uživit se MMA.

Tento díl podcastu Na vlně podnikání moderuje Petr Kain, šéfredaktor týdeníku Ekonom.

Na vlně podnikání s Petrou Vránovou o budování největší pražírny ořechů ve střední Evropě

Týdeník Ekonom

Related tracks