Kan vi räkna med att få fortsätta vara mätta och friska om krisen kommer? Vilka risker, hot och utmaningar finns det som kan påverka vår svenska livsmedels­försörjning? Går det att minska riskerna? Hur då? Och – vem ansvarar för det? I premiär­avsnittet av podcasten Upp på bordet ställs Sveriges mat­produktion på sin spets.

Måste vi leva på morotskaka om det blir kris?

Kriget i Ukraina har lett till stora störningar i handeln. Det är brist på vissa varor och priserna stiger kraftigt. Hur påverkar omvärlden våra svenska lantbrukare och den svenska livsmedelsproduktionen? Vilka utmaningar står lantbrukarkåren inför 2023? Det andra avsnittet av podcasten Upp på bordet lyfter det ekonomiska läge som Sveriges lantbrukare står inför nästa år.

Får vi mindre svensk mat på bordet när lantbrukarens kostnader ökar?

15 miljoner portioner med kött blev aldrig serverade och 400 miljoner svenska ägg nådde aldrig slutkonsumenten. Anledningen? Utbrotten av fågelinfluensa och salmonella i gris-, nöt och fågelbesättningar i Sverige under åren 2020-2022. Hur allvarligt är hotet från olika smittor för vår livsmedelsproduktion? Den frågan och många fler lyfts i det tredje avsnittet av podcasten Upp på bordet.

Varför hamnade 400 miljoner ägg aldrig på frukostbordet?

17 procent av all potatis och nära hälften av biprodukterna från kött blir aldrig mat. Hur kan mer av de livsmedel som produceras hamna på matbordet? Och hur kräsna kan vi egentligen vara i en krissituation? 
I det fjärde avsnittet av Upp på bordet förs samtal om att äta grävling, inälvsmat och fula potatisar, men framför allt om vad vi kan göra för att minska livsmedelsförlusterna.

Behöver vi äta mer inälvsmat och fula potatisar?

Vad är naturligt beteende hos djur och kan en höna utöva det i ett stall bland 25 000 andra värphöns? Vad är skillnaden på djurskydd och djurrätt och hur ser lantbrukaren på de förutsättningar vi har idag för att driva en lönsam verksamhet med välmående djur? I det femte avsnittet av podden Upp på bordet blandar vi samtal med experter med mjölkbonden Emmas syn på frågor kring djurskydd.

Vad har djurskyddet för plats på tallriken?

En genbank med fryst tjursperma och en unik fröbank som räddats från frontens Charkiv i Ukraina - det låter spännande i sig. Men vad handlar bevarandearbetet i genbanker och fröbanker om egentligen? Vad finns det för nytta och värde? Och för vem? Dessa frågor och många fler lyfts i det sjätte avsnittet av podcasten Upp på bordet.

Kan Östgöta II och fryst tjursperma rädda oss vid kris?

Avsnittet är del ett av två med tema afrikansk svinpest.
I avsnitt ett pratar vi hur det är att arbeta med smittbekämpning men också hur det är att drabbas av restriktioner vid ett utbrott av afrikansk svinpest. Ett reportage för oss tillbaka till utbrottets början.

När svinpesten kom till stan. Del 1.

Avsnittet är del två av två med tema afrikansk svinpest.
Jordbruksverket ansvarar för smittbekämpningen, i samarbete med en stor mängd myndigheter och organisationer. I det andra avsnittet av två talar vi om vilka lärdomar kan vi dra av arbetet och om läget i övriga Europa. Vi lyssnar också på ett reportage som spelades in i Fagersta i september, där bland annat statsepizootolog Karl Ståhl och Alain Licoppe från EU:s akutteam ger sin syn på arbetet.

När svinpesten kom till stan. Del 2.

Välkommen till Jordbruksverkets podcast Upp på bordet. I vår podcast fokuserar vi på svensk livsmedels­försörjning ur ett beredskaps­perspektiv. Hur robust är Sveriges livsmedels­försörjning? Häng med!

Transkribering av våra avsnitt finns på https://jordbruksverket.se/om-jordbruksverket/podden-upp-pa-bordet

Upp på bordet - en podcast av Jordbruksverket

Popular tracks