Kan vi räkna med att få fortsätta vara mätta och friska om krisen kommer? Vilka risker, hot och utmaningar finns det som kan påverka vår svenska livsmedels­försörjning? Går det att minska riskerna? Hur då? Och – vem ansvarar för det? I premiär­avsnittet av podcasten Upp på bordet ställs Sveriges mat­produktion på sin spets.

Måste vi leva på morotskaka om det blir kris?

Kriget i Ukraina har lett till stora störningar i handeln. Det är brist på vissa varor och priserna stiger kraftigt. Hur påverkar omvärlden våra svenska lantbrukare och den svenska livsmedelsproduktionen? Vilka utmaningar står lantbrukarkåren inför 2023? Det andra avsnittet av podcasten Upp på bordet lyfter det ekonomiska läge som Sveriges lantbrukare står inför nästa år.

Får vi mindre svensk mat på bordet när lantbrukarens kostnader ökar?

17 procent av all potatis och nära hälften av biprodukterna från kött blir aldrig mat. Hur kan mer av de livsmedel som produceras hamna på matbordet? Och hur kräsna kan vi egentligen vara i en krissituation? 
I det fjärde avsnittet av Upp på bordet förs samtal om att äta grävling, inälvsmat och fula potatisar, men framför allt om vad vi kan göra för att minska livsmedelsförlusterna.

Behöver vi äta mer inälvsmat och fula potatisar?

Välkommen till Jordbruksverkets podcast Upp på bordet. I vår podcast fokuserar vi på svensk livsmedels­försörjning ur ett beredskaps­perspektiv. Hur robust är Sveriges livsmedels­försörjning? Häng med!

Transkribering av våra avsnitt finns på https://jordbruksverket.se/om-jordbruksverket/podden-upp-pa-bordet

Behöver vi äta mer inälvsmat och fula potatisar?

Upp på bordet - en podcast av Jordbruksverket

Related tracks