Ramadan rassemble de l’aube au couchant, 49 pays autour de la table de l’Iftar. En effet, le mois de jeûne est également et partout très axé sur la nourriture. Nous irons chaque jour dans un pays musulman à la rencontre du mois du jeûne, de ses traditions et de ses coutumes alimentaires. Nous découvrirons ensemble les plats et quelques-unes des recettes les plus connues et caractérisant Ramadan dans ce pays.

Ramadan itinérant Destination Turquie

Aliment, condiment et médicament révéré des dieux, le miel aurait devancé l’humanité sur terre. Honoré par toutes les civilisations, cette révérence rejaillit aussi sur l’abeille mellifère. Cette chronique retrace leur fabuleuse histoire et la place de ces notables dans toutes les traditions, depuis le berceau des civilisations et sur la terre entière.

⭐ Le Miel - العسل ⭐

Sandwich ou casse-croûte, lequel est arrivé le premier ? Installés dans nos alimentaires, ces « numéros un » de nos pauses-déjeuner ont ouvert la voie à de nouvelles habitudes alimentaires. Cette chronique s’attache à l’histoire du casse-croûte tunisien et nous raconte comment il  est  devenu  une véritable institution.

⭐LE CASSE-CROUTE - الكسكروت ⭐

Kmaïra a choisi de nous conter les origines et l’histoire d’un fruit emblématique de la Méditerranée, la grenade, « errommana » immortalisée par la chanson  populaire tunisienne et présente dans nos recettes traditionnelles. Découvrons pourquoi une ville porte son nom et d’où vient son appellation tunisienne de « rommana ».
Dotée d'un grand appétit pour les saveurs de sa Méditerranée natale, passionnée par les brassages des mets et des mots, elle nous fait partager, dans une langue poétique et sensuelle, les tribulations.

⭐La grenade - الرمانة⭐

Kmaïra revient sur l’histoire d’un  fruit bien de chez nous, le coing,  dont l’incontournable a confiture a tartiné nos goûters d’enfance. Elle raconte ses origines et les utilisations de ce fruit, souvent mal aimé, mais cependant bien  présent dans notre gastronomie automnale.

⭐ Le Coing - السفرجلة ⭐

Kmayra

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