Er 2025 sausens år? Hva passer vel bedre enn å kjøre på med en salsa verde med løvetann til biffen, rabarbraketchup på pølsa eller en hot honey bbq-saus til grillmaten. Smaken av sommeren er her nå!

Tre uvanlige gode sauser til grillmaten

Norsk og svensk seterkultur er skrevet inn på Unescos verdensarvliste. I denne episoden snakker Katrine Lekang, seniorrådgiver bærekraftig matproduksjon, og Britt Marlene Kåsin, matfaglig rådgiver, om hva dette betyr, hvorfor verden ønsker å bevare denne kulturen og hvorfor du bør besøke ei seter denne sommeren.

Norsk seterkultur på Unescos verdensarvliste

Denne ukens episode er en grov en, nemlig en hel episode om grovbrød. Og vi diskuterer det store spørsmålet: Hvilke sandwicher blir best med grovbrød?

Hvilke sandwicher blir best med grovbrød?

Høsten er virkelig smaken av Norge og nå er det tid for å hente frem norske tradisjonsretter som blant annet lapskaus og fårikål. I denne episoden snakker Britt Marlene Kåsin (matfaglig rådgiver) og Rebekka Aamaas (seniorrådgiver bærekraft og matproduksjon) om ressursgrunnlaget vårt, hvordan det har formet våre mattradisjoner og hvordan du spiser norsk mat i sesong. 

Er du sesongsmart? Her får du vite hvorfor du bør være det

Har du lurt på hvorfor fårikål har blitt Norges nasjonalrett og hva som gjør den så spesiell? I denne episoden snakker vi om smaken og tradisjonene bak gryta alle digger, og tar en svipp innom hvorfor råvarene får og kål endte opp sammen i denne retten. Og til deg som synes den smaker bedre dag to og tre, så får du helt nye tips til hvordan du bruker restene. Hint: pizza eller sandwich!

Smakfull fårikål og digg sandwich med restene

Er du forberedt på kriser, eller hvis strøm og vann plutselig forsvinner noen dager? I denne episoden får du tips til hvordan du bygger et beredskapslager slik at du klarer deg selv i en uke. Du får i tillegg vite hvilke matvarer med lang holdbarhet du bør ha i skapet, og hvordan du unngår matsvinn med et smart beredskapslager.

Slik lager du beredskapslager - mat, vann og utstyr du bør ha hjemme

Marta er rå på å bruke kålrot der du ikke så det komme. Sylta gir den digg smak på pizza eller i wraps. Rebekka sverger til bygg, og bruker det i grøt, som tilbehør til kjøtt og til byggotto. Lasagne med rotgrønnsaker og ertepurre på fiskeburger er også triks for å spise kortreist verdensmat. 

Kortreist mat med smak av verden

Kjøttkaker, fredagstaco og pasta carbonara er populære matretter er på nordmenns middagstallerken. Vi har undersøkt norsk matkultur, og noen funn overrasker mer enn andre. 

Middag med mening – norsk matkultur i endring

Trenger vi egentlig kosttilskudd, eller holder det med helt vanlig mat? I denne episoden tar vi for oss essensielle næringsstoffer, metabolisme og hvordan kostholdet påvirker energien og helsa vår. Du får høre om hvilke næringsstoffer mange av oss får for lite av, når kosttilskudd kan være nyttig, og hvorfor mat alltid bør være grunnmuren. 

Trenger vi kosttilskudd for å få i oss viktige næringsstoffer

I denne episoden får du vite hva nordmenn skal spiser til jul, romjul og nyttår. Er det smak eller tradisjon som avgjør? Du får også gode tips enten du skal lage ribbe, pinnekjøtt, kalkun, riskrem, multekrem eller karamellpudding.  

Julematundersøkelsen Hva spiser nordmenn i julen?

I Matprat-podden får du vite mer om maten du spiser, og inspirasjon til å kaste deg ut i nye eventyr på kjøkkenet. Matprat-ekspertene gir deg rådene du trenger for å naile det.