Луны отраженье в бокале с вином, задержите
И выпейте залпом серебряный призрачный свет
И доброе слово о друге хорошем, скажите
И вспомните близких, которых поблизости нет

Мы вовсе, не истину ищем в бокале, хрустальном
Мы слишком жестоки и холодны трезвым умом
И если от злой суеты, повседневной устали
Друзей соберите и всех напоите вином

А старых друзей, с каждым годом становиться меньше
Одни за кордоном, другие ушли навсегда
Одним не везло, а другие прожили успешно
Но всех нас, как пулей в бою, выбивают года

Как редки становятся добрые встречи с друзьями
Которые с сердцем к тебе, и с открытой душой
Давайте же клясться на каждом поднятом бокале
Любить тех кто рядом и помнить о тех, кто ушел

Как редки становятся добрые встречи с друзьями
Которые с сердцем к тебе, и с открытой душой
Давайте же клясться на каждом поднятом бокале
Любить тех кто рядом и помнить о тех, кто ушел

Песни 2023

Слово о друге

О чём говорят на кухне и в ресторане?

Good Podcast

Скандали з гучними святкуваннями весіль та вечірок під час війни щораз збурюють українське суспільство. Більшість власників ресторанів та кафе не здатні сказати ні ласим шматкам прибутку, проте є й винятки. Співвласник заміського ресторану біля Львова Ростислав Фик відмовився від стандартного формату розваг у своєму закладі. Своїм досвідом поділився на Армія FМ.

Відмовилися від новорічних святкувань та гучних весіль аж до перемоги: позиція львівського ресторану

Як то відкривати заклад під час повномасштабного, скільки це коштує і найголовніше - як втриматися на плаву? 
Як то працювати із дружиною? У кого які обов'язки? 
Що готує вдома?
Що для нього є показником -в цій родині добре готують чи ні? 
Історія про печінковий торт - в який Діма - впав...
Ііііі рецепт імбирного печива.

Дмитро Балита, шеф-кухар, власник ресторану герой цього випуску.

2023.12.13

ЛЮДИ 3.0: Дмитро Балита, шеф-кухар, власник ресторану

Об Испании и испанской еде в авртоской программе шеф повара Александра Жеребцова "Всем спаржа!" на RusRadioMarbella.

ВСЕМ СПАРЖА - Чоризо

Олена Борисова має 22-річний досвід побудови та розвитку бізнесу у ресторанній сфері. 

Із 2014 року вона є CEO та керуючою партнеркою GastroFamily. А сьогодні - це мережа із понад 70 ресторанних проєктів в Україні та ЄС. 

Тисячі працівників, різні концепти закладів і постійні виклики: спочатку пандемія, а останні 2 роки - повномасштабна війна. 

Як вдається тримати курс на розвиток, про нові бізнес-моделі, які працють в умовах кризи і про те, чи варто починати ресторанний бізнес для авторського проєкту Коменсант український - «Війна&Food: виклики та рішення для ресторанного бізнесу» - розповіла рестораторка Олена Борисова.

Борисова: “Бізнес в Україні - це робота в умовах невизначеності, але з великими можливостями”

Попри війну, розруху та дефіцит кадрів, якість ресторанного бізнесу в Україні сьогодні залишається все одно значно вищою, ніж в Європі. Нашим підприємцям у сфері HoReCa вдається, здавалося б, неможливе, хоча, як зізнається відомий український ресторатор Максим Храмов, це потребує сьогодні значних зусиль, нестандартних рішень, швидкої реакціі та постійної трансформації. Про те, як будувати ресторанний бізнес в умовах війни, допомогати військовим і паралельно конкурувати за клієнта він розповів в інтерв’ю Комерсанту українському  в межах спецпроєкту «Війна&Food: виклики та рішення для ресторанного бізнесу»

Ресторатор Максим Храмов: «Зараз час клієнтів, а не бізнесів»

Успішна ресторанна справа під час війни в Україні – реальність. І власним прикладом це доводить один з найвідоміших шеф-кухарів, ресторатор Євген Клопотенко. В межах спецпроєкту Комерсанту українського https://www.komersant.info/ «Війна&FOOD: виклики та рішення для ресторанного бізнесу» він відверто поділився своїм досвідом. Про те, чому варто ризикувати, чи доречно робити ставку на івенти, за рахунок чого збільшувати рентабельність свого закладу, і врешті, до чого тут буряк – читайте в нашому ексклюзивному інтерв’ю.

Євген Клопотенко: ресторанний бізнес – це дуже важка й високоопераційна річ

Человек, у которого есть свой трек, а также есть на счету 2 полумарафона, которые я удачно пробежал.
Мои главные правила: развитие, действия, логическое и быстрое мышление.

Армія FM — радіо сильних, радіо вільних!
Слухай нас у своєму місті і на сайті https://www.armyfm.com.ua/

New tracks tagged #Ресторан