Laurent Gubbels, le futur de la viande ? 
Dans un contexte de foodtech en pleine évolution, Laurent Gubbels, porte-parole d’Heura Foods France nous présente cette entreprise espagnole créée en 2017 par des militants de la cause animale. 
Au menu, des produits alléchants adaptés aux végans et végétariens. Heura propose des alternatives similaire au porc, au poulet et au bœuf tant le goût s’en rapproche.
Des recettes simples, composées de maximum 5 ou 6 ingrédientss, avec un apport protéiné égal à celui de la viande et un nutriscore A … si vous aussi vous souhaitez goûter leurs produits, rendez-vous dans vos supermarchés ; Carrefour, Monoprix, Leclerc … 
Les steacks végétaux natures ou aromatisés se déclinent en nuggets, chunks, burgers, boulettes, saucisses. 
L’entreprise espagnole veut participer au mouvement d’alimentation qui grandit vers la transition végétale. Déjà distribué dans plus de 20 pays d’Europe, au travers des grandes surfaces bien connues des français, l’entreprise porte deux messages militants à l’intention des consommateurs friands de barbecues : “Grille ta viande, pas la planète” et “Le climat change, les barbecues aussi »
Heura (Lierre en Catalan) souligne l’impact vertueux d’une diète végétale, plus respectueuse de l’environnement et des écosystèmes.  Très peu d’ingrédients constituent leurs recettes sans conservateur, ni colorant. Vous y trouverez du soja ou du pois, de l’huile d’Olive, du sel, des épices comme par exemple l’origan, le thym, le basilic, le romarin, de la dextrose et des vitamines B12.
Pour préserver la texture et la saveur, 1 cuillière d’huile suffit, pas de cuisson longue, ne pas faire bouillir.
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