Interview de Benoît, fromager saisonnier dans un alpage suisse (Partie 2)

La Suisse comptait en 2023 un peu plus de 6 500 exploitations d'estivage.
Vaches, moutons, chèvres, chevaux et même cochons peuvent ainsi, chaque été, profiter d’aller voir si l’herbe est plus verte ailleurs — un ailleur…