Je cuisine pour mieux me connaître !
Rencontre avec Emmanuelle Turquet

La cuisine pourrait bien dépasser le cadre des fourneaux puis de la table… En effet, la cuisine pourrait même devenir un outil thérapeutique comme un autre. Imaginez que le choix de ce que vous avez envie de cuisiner, la diversité de vos préparations, le montage de votre assiette, la place que vous allez prendre à table jusqu’au jugement de vos compétences en cuisine, parle de vous. Emmanuelle Turquet a développé depuis quelques années des ateliers de « cuisine thérapie » où elle permet à chacun de mieux se connaitre à travers l’art de faire à manger. Elle nous ouvre les portes de cette réflexion qui, croyez-nous vont changer votre manière de concevoir ou de recevoir un repas…

A lire :
Dis-moi comment tu cuisine et je te dirai qui tu es d’Emmanuelle Turquet (Editions Jouvence)

Emmanuelle Turquet - La Cuisine Thérapie

Quand l’art de la fermentation révolutionne la cuisine

Dans ce Podcast Racines, Shira Benarroch fondatrice du site Shirabio.com, formatrice et passionnée de fermentations alimentaires, François Veillon directeur du magazine 95° et le chef Arnaud Tabarec, chef du restaurant Le Beam ! à Toulon se retrouvent autour de la table de Racines pour échanger sur l’éthique d’une cuisine maison autour de la fermentation.

Des bases de la fermentation aux différentes idées pour fermenter de la courge en passant par l’envie de contrôler sa cuisine tout en la simplifiant, les experts d’une nouvelle vision de la cuisine de tous les jours vont, à coup sûr, vous donner des envies de révolution gourmande, sans oublier de le faire dans la bonne humeur.

Pour poursuivre :

www.shirabio.com
Restaurant Le Beam ! https://restaurant.letelegraphe.org/
et le magazine 95° #37 https://www.95degres.com/mag/29-03-2022-95-37-or-de-l-eau

La fermentation éthique et esthétique

Marion Kaplan se confie dans ce Podcast, raconte son aventure avec le Vitaliseur, mais donne aussi ses astuces pour cuisiner et optimiser ses aliments. C'est aussi l'occasion de faire quelques révisions essentielles autour de l'importance de notre alimentation pour la santé.
Voici l'interview du nouveau magazine 95° dans son intégralité.

Emmanuelle Turquet - La Cuisine Thérapie

95 degrés

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