Les conseils du Chef Stéphane Gabrielly pour cuisiner vos légumes surgelés avec le Vitaliseur de Marion.

Comment cuisiner les légumes surgelés

Les conseils du Chef Stéphane Gabrielly pour cuisiner la viande au Vitaliseur de Marion.

Comment cuisiner la viande à la vapeur ?

Le Chef Stéphane Gabrielly nous livre ses conseils pour cuisiner les poissons au Vitaliseur de Marion.

La cuisson du poisson à la vapeur douce

Les astuces du chef Stéphane Gabrielly

Avoir un chef en cuisine pour nous épauler ce serait le rêve pour beaucoup d’entre nous. Alors pour optimiser sa cuisine et son Vitaliseur, le chef Stéphane Gabrielly distille ses conseils rien que pour nous.

Aujourd'hui il nous livre ses conseils pour cuisiner simplement et rapidement les légumes au Vitaliseur de Marion

La cuisson vapeur des légumes

Les astuces du chef Stéphane Gabrielly

Avoir un chef en cuisine pour nous épauler ce serait le rêve pour beaucoup d’entre nous. Alors pour optimiser sa cuisine et son Vitaliseur, le chef Stéphane Gabrielly distille ses conseils rien que pour nous.

Aujourd'hui il nous livre ses conseils pour prendre en main le Vitaliseur ! Une nouvelle façon de cuisiner tellement simplement et rapidement !

Les premiers pas avec le Vitaliseur de Marion

Les astuces du chef Stéphane Gabrielly

Avoir un chef en cuisine pour nous épauler ce serait le rêve pour beaucoup d’entre nous. Alors pour optimiser sa cuisine et son Vitaliseur, le chef Stéphane Gabrielly distille ses conseils rien que pour nous.

Allergie intolérance ou éviction des eoufs, comment s'organiser ?
Comment remplacer les oeufs en cuisine ?

Comment remplacer les oeufs en cuisine ?

Les astuces du chef Stéphane Gabrielly

Avoir un chef en cuisine pour nous épauler ce serait le rêve pour beaucoup d’entre nous. Alors pour optimiser sa cuisine et son Vitaliseur, le chef Stéphane Gabrielly distille ses conseils rien que pour nous.

Pour répondre à beaucoup d'interrogations, voici les conseils du chef pour cuisiner des céréales.

La cuisson vapeur des céréales

Les astuces du chef Stéphane Gabrielly

Avoir un chef en cuisine pour nous épauler ce serait le rêve pour beaucoup d’entre nous. Alors pour optimiser sa cuisine et son Vitaliseur, le chef Stéphane Gabrielly distille ses conseils rien que pour nous.

Comment se servir des accessoires du Vitaliseur ? Soupière inox ou céramique, trio ou duo céramique, moule à cake ... Le chef vous explique tout !

Les accessoires du Vitaliseur

Les astuces du chef Stéphane Gabrielly

Avoir un chef en cuisine pour nous épauler ce serait le rêve pour beaucoup d’entre nous. Alors pour optimiser sa cuisine et son Vitaliseur, le chef Stéphane Gabrielly distille ses conseils rien que pour nous.

Cakes, gâteaux, pains ... la pâtisserie au Vitaliseur c'est un jeu d'enfant !

La pâtisserie à la vapeur douce, c'est fantastique !

Nous n’avons jamais autant parlé d’immunité que depuis la pandémie de la Covid. Nous prenons, chaque jour conscience de l’importance que notre système immunitaire a sur notre santé et cherchons tous les paramètres pour la renforcer. De l’alimentation aux émotions en passant par l’activité de nos neuro transmetteurs il y a bien des raisons de voir baisser ou augmenter notre immunité. Le Dr Louis Teulière et le Dr Maurice Bessoudo partagent avec Marion Kaplan et Florent Lamiaux, cet entretien passionnant qui va nous permettre d’être au top sans psychotrope pour booster notre immunité.

Boostez votre Immunité ! Dr Louis Teulière et  Dr Maurice Bessoudo

Quand l’art de la fermentation révolutionne la cuisine

Dans ce Podcast Racines, Shira Benarroch fondatrice du site Shirabio.com, formatrice et passionnée de fermentations alimentaires, François Veillon directeur du magazine 95° et le chef Arnaud Tabarec, chef du restaurant Le Beam ! à Toulon se retrouvent autour de la table de Racines pour échanger sur l’éthique d’une cuisine maison autour de la fermentation.

Des bases de la fermentation aux différentes idées pour fermenter de la courge en passant par l’envie de contrôler sa cuisine tout en la simplifiant, les experts d’une nouvelle vision de la cuisine de tous les jours vont, à coup sûr, vous donner des envies de révolution gourmande, sans oublier de le faire dans la bonne humeur.

Pour poursuivre :

www.shirabio.com
Restaurant Le Beam ! https://restaurant.letelegraphe.org/
et le magazine 95° #37 https://www.95degres.com/mag/29-03-2022-95-37-or-de-l-eau

La fermentation éthique et esthétique

Rencontre avec le Dr Réginald Allouche

Le docteur Réginald Allouche est un chercheur spécialiste des maladies du foie, du diabète et de l’addiction au sucre. Si tout ce que l'on absorbe passe par le foie, celui-ci, telle une usine de traitement chimique, élimine les toxiques et toxines, participe à l'immunité, mobilise les graisses et régule le taux de sucre dans le sang.

Mais pour qu'il fonctionne parfaitement, le foie a besoin d'être nettoyé, et dépollué ! Le Dr Allouche, accompagné de Marion Kaplan, est venu pour une rencontre au Telegraphe, nous dévoilé le secret de cet organe si important à notre santé globale. Qui est le foie, comment fonctionne-t-il ? Comment le détoxiquer ? Pour recouvrer énergie et poids de forme, c'est à découvrir au cours de ce Podcast.

Il était un foie - Dr Allouche

Rencontre avec Lydia Bosson

L’aromathérapie est l’art d’utiliser les composés aromatiques et naturels des huiles essentielles et des hydrolats dans une optique de bien-être global. Lydia Bosson Co-fondatrice de l’école holistique suisse Usha Veda et spécialiste de l’aromathérapie, est notre invitée pour nous éclairer sur le sujet. Des applications à la meilleure façon d’utiliser les huiles essentielles en passant par la manière de savoir repérer des distillations de bonnes qualités, elle nous plonge dans l’univers passionnant du pouvoir des plantes. 

De la vibration à l’énergie des fleurs et des plantes sur le corps et l’esprit, il est question dans ce podcast de comprendre à quel point nous sommes plus que jamais relié à ce que la terre produit autour de nous.

A lire : Guérir avec l'aromathérapie de Lydia Bosson (Ed. Usha Veda)

Les secrets de l’aromathérapie

Selon le site Planète santé, le nerf vague représente une paire de nerfs crâniens constituée à 80% de fibres nerveuses sensorielles qui transmettent les informations de nature chimique, mécanique et thermique, issues de nos organes internes jusqu'au cerveau.
Et si ce nerf vague ou plus globalement notre système nerveux autonome était responsable de nos peurs, de notre stress ou encore de notre manque de confiance en nous parfois ?
Et si nos réactions face aux situations de la vie était le fait de cette mécanique incroyable ?
C’est tout le propos de Ludovic Leroux, créateur de « l’Académie de la Pleine confiance » et qui signe aux éditions Eyrolles « Nerf vague », un livre qui va changer la vie de bon nombre d’entre nous.

A lire : Nerf vague de Ludovic Leroux (Editions Eyrolles)
A découvrir : www.academie-pleineconfiance.com

Nerf vague : la porte du bonheur

Rencontre avec Marina Lemaire

Le vinaigre de cidre serait un remède à classer parmi les miracles de la vie. Boire du vinaigre de cidre dilué dans l’eau aurait des vertus insoupçonnées 
Du lever au coucher, de la racine de nos cheveux à la plante de nos pieds, le vinaigre de cidre serait notre ami pour la vie. 
Alors comment ? Pourquoi ? et à quel rythme ? Je vous propose de percer le mystère de ce breuvage issu d’une double fermentation du jus pommes, en posant la question à une spécialiste… Marina Lemaire.

A lire : Boostez votre quotidien grâce au vinaigre de cidre de Marine Lemaire (Editions Hachette)
Site : https://myarchie.co
Instagram : marina_archie_cie

Vinaigre de cidre : L’élixir santé !

Le sucre ce doudou de nos moments de plaisirs gustatifs est en réalité délétère pour notre santé et notre moral. Il est donc important d’avoir le contrôle sur cet ingrédient, trop largement utilisé par l’industrie, qui s’impose et nous drogue. 

Marie-Laure André, diététicienne et experte dans le domaine des indices glycémiques, autrice prolixe et à succès nous invite à stopper le sucre en 3 mois dans son dernier ouvrage « Objectif zéro sucre ».

Elle nous aide à comprendre les enjeux qui entourent la place que le sucre a dans notre alimentation pour sortir d’une forme de dépendance muette.

A lire : Objectif zéro sucre de Marie-Laure André (Editions Solar)

Comment réduire le sucre ? Rencontre avec Marie-Laure André

Rencontre avec Karine Ravier-Wrobel

Plus de 2 femmes sur 3 sont touchées par le syndrome prémenstruel ou l’un de ses symptômes. 
Si aux yeux de la société, il n’y a pas de débat sur la question, il y a là pourtant un véritable sujet qui pourrait bien changer la vie de millions de femmes qui chaque mois revivent inlassablement le même mal-être tant physique que psychologique.

Karine Ravier-Wrobel est naturopathe et elle se penche sur un sujet trop largement mis de côté. 

Bien vivre son cycle pour une femme est peut-être possible avec des solutions tout à fait naturelles…

A lire : Soulager nos syndromes prémenstruels de Karine Ravier-Wrobel (Editions Jouvence)

Sortir du syndrome prémenstruel

Marion Kaplan se confie dans ce Podcast, raconte son aventure avec le Vitaliseur, mais donne aussi ses astuces pour cuisiner et optimiser ses aliments. C'est aussi l'occasion de faire quelques révisions essentielles autour de l'importance de notre alimentation pour la santé.
Voici l'interview du nouveau magazine 95° dans son intégralité.

Marion Kaplan : C'est quoi la vapeur pour vous ?

Et si vous appreniez à améliorer votre état général, à trouver l’équilibre, à vous écouter ? Et si quelques astuces vous permettaient de mieux vivre, sans culpabiliser ?

C’est l’intention de ce livre, le premier de Sandra Hoche, praticienne et formatrice en Ayurvéda et santé holistique. Antidotes vous offre des clefs pour vous comprendre, et faire de votre alimentation un outil de réparation profonde.

Découvrez votre humeur biologique dominante et, grâce à la médecine ayurvédique, les antidotes qui pourront vous permettre de tolérer ce qui impacte négativement votre santé. Vous adorez le café mais son côté excitant vous fragilise ? Ajoutez une pincée de noix de muscade dans votre tasse ! Vous avez le gosier sucré mais avez du mal à digérer votre dessert ? Gardez-le pour l’heure du goûter ! 

Appropriez-vous ces astuces et bien d’autres grâce à l’ouvrage de Sandra Hoche, qui vous confie également quelques recettes et remèdes maison pour harmoniser cœur, corps et esprit. Antidotes est un livre ressource, confident, compagnon, pour vous guider, avec l’aide de la sagesse ayurvédique, vers un véritable mieux-être.

commande sur : https://shop.vitaliseurdemarion.fr/antidotes

ANTIDOTES - L'Ayurveda au secours des bons vivants

Rencontre avec Jean-Marie Defossez


Son symbole chimique c’est K, Le potassium, cet élément chimique à l’aspect blanc métallique serait d’une importance vitale… Enfin, ça, c’est que nous rappelle 
Jean-Marie Defossez, conférencier, auteur, animateur de stages et ateliers de respiration et titulaire d’un doctorat en biologie animale et spécialisé en physiologie. 

Le Potassium est un sel minéral dont nous parlons trop peu et qui pourtant aurait les pouvoirs de révolutionner bien des domaines de notre santé et de notre bien-être.

Apportons-nous suffisamment de Potassium à notre corps ? Où va-t-on trouver le Potassium dont nous avons besoin ? Et que va-t-il changer en nous ?

Le Potassium serait-il de l’or en barre pour notre vie ?

A lire : Les bienfaits insoupçonnés du potassium de Jean-Marie Defossez (Editions Eyrolles)

Le Potassium : Élixir de vie !

Réussir ses repas de fête
Rencontre avec Stéphane Gabrielly

Le chef Stéphane Gabrielly, donne quelques conseils pour réussir ses repas de fêtes. Des petits budgets, de la création de la buche à celui d’une sauce toute simple… Seule votre imagination sera la limite de vos capacités à épater vos invités.

A lire :

Plats gourmands, vapeur douce de Stéphane Gabrielly (Ed. Albin Michel)

Sublimes, les produits du marché à la vapeur douce ! de Stéphane Gabrielly

Réussir ses repas de fêtes avec le Chef S. Gabrielly

Rencontre avec Carole Dalmas

Dès que le froid se présente dans notre environnement, nous n’avons qu’un réflexe : nous couvrir, monter le chauffage et se lover dans la chaleur. Et si finalement ce reflexe n’était pas très bon pour notre santé et notre activité globale ?

Et si le froid nous apportait des bienfaits insoupçonnés tant pour notre santé que notre état émotionnel ?

Le froid comme vous ne l’avez jamais imaginé pourrait bien devenir votre meilleur allié bonheur !

A lire :
Le froid, l’art de vivre en bonne santé de Carole Dalmas et Alix Lefief-Delcourt (Ed.Eyrolles)

Le froid pour une santé et un moral d’acier !

Certains médecins les déconseillent totalement, disant qu’il ne faut pas apporter plus de bactéries dans l’estomac qui devrait être stérile, et d’autres ne jurent que par cela. J’ai voulu en avoir le cœur net et j’ai donc testé un certain nombre d’entre eux. Les résultats sont incontestables. Cependant, vous avez bien compris que nous avons chacun un microbiote unique et donc que les probiotiques de votre voisine ne vous correspondront pas forcément.

À chacun son microbiote et à chacun ses probiotiques !

Le professeur Vincent Castronovo est docteur en médecine, spécialiste en gynécologie, obstétrique, sénologue, et cancérologue, docteur en sciences biomédicales expérimentales et agrégé de l'enseignement supérieur. Chaque année, il donne des formations à des centaines de médecins et professionnels de la santé, en Belgique et en France. Aujourd'hui, il se définit comme médecin nutritionniste. Il a fondé en 2017 le diplôme universitaire européen MAPS (Micronutrition, Alimentation, Prévention et Santé) qu'il coordonne à l'université Paris Descartes. Il est auteur de plus de 250 articles et ouvrages.

Les Probiotiques : Pour qui, lesquels et comment ? - Pr Castronovo et Marion Kaplan

Pr Vincent Castronovo
Connaître leur fonctionnement, c'est mieux comprendre le fonctionnement de notre organisme et surtout saisir pourquoi il est si important d'avoir en quantité suffisante de certains nutriments.

On peut ainsi dire, que nous respirons et nous mangeons pour alimenter la bonne marche de nos mitochondries.

Les pouvoirs de nos mitochondries

Cela fait 21 ans que je vous mets en garde sur la consommation de gluten. Au départ, nous étions peu nombreux à en parler. Seul Seignalet avait soulevé ce problème. Manger sans gluten n’a rien d’un effet de mode comme certains continuent à le dire, même si l’industrie agroalimentaire a su en tirer très lucrativement partie. Que sait-on vraiment du gluten et de son rôle dans différentes pathologies ? Je vous propose de faire un point ensemble.

Gluten : pour faut-il l'éviter ?

L’enfant du sourire à l’assiette : Rencontre avec Christine Zalejski

Le rêve de tout parent : avoir un enfant qui mange de tout et prend du plaisir à table à déguster autre chose que des pâtes et de la purée.

Le rêve de tout enfant : ne pas vivre les repas comme des emprisonnements durant lesquels ils se sentent gavés comme des oies à coups de haut le cœur.

Pour que l’apprentissage de l’alimentation et le plaisir de la découverte soit optimale tant au bénéfice des enfants que celui des parents, Christine Zalejski, docteur en biologie et créatrice du site cubes & petits pois, s’est largement penchée sur le sujet apportant son expertise et des solutions toutes simples par le biais, le plus souvent du jeu et de l’échange.

L’alimentation positive est sans doute le gage de l’harmonie à tous les niveaux de la relation.

A lire :
L’éducation alimentaire positive de Christine Zalejski (Ed. Thierry Souccar)

L'éducation alimentaire positive / Rencontre avec Christine Zalejski

Il est le créateur du décodage biologique, devenue aujourd’hui une école internationale et surtout un outil thérapeutique ayant fait ses preuves, Christian Flèche a consacré sa vie, jusqu’ici, à comprendre ses semblables jusqu’à redéfinir les contours de leurs maladies par le prisme de leurs histoires.

Une introspection fascinante qui vient mettre en lumière les rouages d’une existence que tout prédestine à sa finalité. A travers cette histoire, c’est chaque lecteur, chaque vie qui est remis en question et enfile les chaussures du savoir et du décodage, pour conscientiser sa route et en ramasser les pierres qui font trébucher.


A lire :
Nos Maux sont nos histoires de Christian Flèche (Editions Leduc)

A voir :
https://biodecodage.com

Les tiroirs émotionnels - Christian Flèche

Auteure : Marion Kaplan
Collection Les Cahiers 95°
60 pages – 16 x 22 cm
8.50 euros 
https://www.95degres.com/fr/magazine/magazine-presentation/s/2182990113-le-petit-dejeuner-ideal

Saviez-vous que le petit déjeuner était LE moment crucial de votre journée ? Que la façon dont vous démarrez votre routine a un impact sur tout ce qui suit, y compris votre santé ?
Et si l'on vous disait qu'il est possible d'en comprendre les grands principes, très simplement, et de les mettre au service de votre mieux-être... Seriez-vous prêt.e à vous offrir le petit déjeuner idéal, à vous transformer ?
Dans ce livre, Marion Kaplan rassemble l'essentiel de ses articles et préceptes sur le sujet, en un seul livret, court et léger, agrémenté de quelques recettes à vous approprier.
Quel est l'impact du sucre le matin ? Que penser du gluten, même sans intolérance avérée ? Est-il « indispensable » de petit déjeuner ? Comment réinventer ce repas souvent monotone, voire néfaste pour votre santé ?
Pour en savoir plus dès à présent, vous pouvez écouter Marion Kaplan dans le podcast ci-dessous.
Le petit déjeuner idéal est disponible en pré-commande dès aujourd’hui !

SORTIE LIVRE : Le Petit déjeuner idéal

On le sait et on nous le répète à toutes les sauces : Mangez des légumes pour notre santé et notre bien-être.

Alors pour sortir d’une forme de routine qui risque très vite de faire abandonner l’idée à certains d’entre nous, Alicia et Célina Gram, se sont penchées sur le sujet pour trouver des astuces pour qu’une carotte ne ressemble jamais à une autre carotte ou qu’un chou-fleur se décline en plusieurs options jusqu’à la plus inattendue.

Dans ce Podcast, Célina Gram raconte sa relation aux légumes et les astuces pour ne jamais s’en lasser en cuisine tout comme dans nos assiettes…


A lire : 2 Gram , Cuisine créative et débrouillarde d’Alicia Gram et Célina Gram (Ed.de La Martinière)

Ce soir je mange des légumes… Rencontre avec Célina Gram

D’après le Professeur Perlemuter, notre foie aurait le pouvoir de nous faire vivre plus longtemps et en tout cas au moins jusqu’à 100 ans. 

Le foie est l’organe le plus volumineux de l’organisme humain et assure un rôle vital. Sa santé est étroitement liée à notre alimentation et nos comportements plus ou moins addictifs.

Comment faire du bien à notre foie pour nous assurer la plus grande longévité possible ?

Florent Lamiaux a posé la question au professeur Gabriel Perlemuter, chef du service hépato-gastro-entérologie et nutrition de l’hôpital Antoine Béclère de Clamart, membre de l’Académie nationale de médecine et directeur d’une équipe de recherche sur le microbiome et les maladies du foie à Inserm. 

A lire : Comment protéger son foie pour vivre jusqu’à 100 ans du Pr Gabriel Perlemuter (Ed. Flammarion)

Popular tracks by 95 degrés